餐飲行業競爭白熱化的當下，一家新興烤肉品牌正通過把品控權交給用戶、將盈利100%捐贈公益的方式，探索品質與溫度并存的發展路徑。

8月21日，新興自助烤肉品牌“流浪泡泡”在武漢舉行發布會。自2023年創立以來，該品牌已在全國100個城市開出近400家門店。

發布會還公布了合作支持政策：重點城市新簽門店可獲15萬元補貼，其他城市為10萬元;已簽約未落鋪的加盟商如在年底前完成開業，同樣享有政策。自9月起，品牌將上線電子信息系統，為門店提供數字化運營支持。

同時，品牌聯合湖北省慈善總會、武漢市小動物保護協會，正式啟動了“泡泡能量站”公益項目。

01 品控革命：消費者成為監督官

流浪泡泡打破了傳統的單向品控模式，邀請消費者共同參與食品安全監督。發布會現場，20位消費者代表受聘為首批“品質監督官”，被授予黑卡特權和品質監督權。

品牌設立了“消費者監督獎勵基金”，承諾“肥牛只做原切”。如果消費者發現非原切肥牛，一經核實可獲得1萬元現金獎勵或消費餐費10倍賠償。

02 公益創新：盈利百分百捐贈

今年夏天，流浪泡泡已在武漢光谷開出兩家“泡泡能量站”公益店，主營甜品與茶飲，并將盈利100%捐贈給慈善機構。

公益甜品店的所有盈利將用于湖北省慈善總會“童享陽光”困境兒童助養計劃;公益茶飲店的所有盈利將捐獻給武漢市小動物保護協會，用于改善流浪動物生存環境和提供基礎醫療救助。

03 社會認可：為民企責任擔當注入新活力

湖北省慈善總會項目部部長徐滔表示：“這既是民營企業彰顯責任擔當的生動體現，也必將為湖北經濟、文化和慈善事業的發展注入新的活力。”

這種將企業經營與社會公益相結合的模式，為餐飲行業提供了創新思路。讓商業行為擁有了更多社會價值，超越了傳統的單純追求利潤的模式。

04 行業背景：品質成為餐飲核心競爭力

中國質量萬里行促進會2025年行動計劃明確指出，要重點開展“重點消費品質量問題線索摸排行動”和“消費者投訴‘零回應’問題整治行動”。

流浪泡泡的品質承諾計劃與行業監管方向不謀而合。通過設立萬元獎勵機制邀請消費者監督，體現了品牌對自身產品質量的信心，也構建了新型的品牌與消費者信任關系。

隨著“泡泡能量站”公益項目的推進，流浪泡泡的捐贈資金將源源不斷地流向需要幫助的困境兒童和流浪動物。

這種將商業運營與社會公益深度融合的模式，為餐飲行業提供了可持續發展新思路，也讓消費者在享受美食的同時，間接參與了社會公益事業。

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