十個問題樣本中，馬鞍山廣場百佳超級廣場出售的一個「林真香（老鋪）豬肉松絲」，被檢出含抗氧化劑「經(jīng)丁化作用的羥基甲苯」超標十五倍，含量達百萬分之一千六百。土瓜灣馬頭角道百佳出售的「東方小點」牌白菜豬肉餃，就被發(fā)現(xiàn)防腐劑「亞硝酸鹽」含量達百萬分之三百七十，超標零點八五倍。深水埗北河街「生隆餅家」一個花生米通，檢出黃曲霉毒素含量達百萬分之零點零二五，超標零點二五倍。

　　向零售商發(fā)警告信

　　食安中心發(fā)言人稱，長期攝入過量亞硝酸鹽，不排除會增加患癌風險，一些人士如「葡萄糖六磷酸去氫酵素缺乏癥」患者等，會對亞硝酸鹽較為敏感，有機會影響紅血球的帶氧功能，引致「正鐵血紅蛋白血癥」。亞硝酸鹽含量超標即屬違法，最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月，中心已向零售商發(fā)出警告信，并要求生產(chǎn)商跟進，及再抽取樣本檢測，化驗結(jié)果合格。

　　另外，葵涌新都會廣場「潮館」一個鹵水墨魚樣本，被檢出每克含有一萬三千個金黃葡萄球菌，葵涌和宜合道「明星海鮮酒家」一個楊枝金露樣本，被檢出含有沙門氏菌，中心相信與處理及制作有關(guān)食物時衛(wèi)生情況欠理想有關(guān)。鯉魚門海傍道西「一樂也海鮮」的一個新鮮龍蝦樣本，重金屬鎘含量達百萬分之三點四，超出法定標準。紅磡崇潔街的「金?日本料理」一個劍魚刺身，水銀含量為百萬分之零點九八，超標近一倍。

　　食安中心并發(fā)現(xiàn)，三個蔬菜樣本的重金屬鎘含量超標零點六倍至三點九倍，分別是西營盤街市「女就蔬菜」的芫菜、旺角花園街街市「恩記」的莧菜，與在文錦渡抽查的入口商明記公司的莧菜。

　　中心發(fā)言人說，已要求有關(guān)店鋪停售及銷毀有問題食品，以及再抽取樣本化驗，并向有關(guān)販商發(fā)出警告信，如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。