更有數據顯示：廣東烈性洋酒和進口葡萄酒的年銷售額將近120億，已與白酒持平。廣東省酒類專賣管理局副局長朱思旭調研發現，在珠三角、粵北、粵東區域洋酒消費已成風氣。不少業內人士深感憂慮，廣東洋酒消費已相當成熟，白酒積壓日漸嚴重，“替代危機”凸顯。

　　調查1

　　經銷商酒樓洋酒銷量日漸增長

　　種種跡象表明，進入市場僅20余年的洋酒正在悄然侵蝕著具有數千年文化積淀的白酒。“作為酒類經銷商，大家都希望哪個酒好賣就賣哪個酒，目前我更看好洋酒，但白酒是民族的產業，我們也希望多賣點白酒。”廣州市俊濤名煙名酒連鎖公司董事長張健偉的這種頗為矛盾的心態其實是洋酒猛烈沖擊著白酒市場酒商心態的一種典型寫照。

　　他旗下10多家煙酒專賣連鎖中，既有水井坊五糧液、茅臺、劍南春、國窖1573等高端白酒品牌，也有軒尼詩、人頭馬、馬爹利等烈性洋酒代表性品牌。據張給記者提供的數據顯示，兩三年前，以前店里銷售的洋酒和白酒的比例在1∶1左右，但是現在洋酒的比例超過了60%。今年以來，洋酒的銷量一直在上升，而高端白酒的銷量有所下降。“茅臺銷量相對穩定，水井坊、五糧液等品牌都出現了一定下滑。”

　　而在廣東很多食肆、餐館，在稻花香、泰山特曲、諸葛釀等價格為幾十元的中檔白酒中，夾雜著軒尼詩VSOP等高達幾百塊的洋酒。一家海鮮酒家老板陳生告訴記者，從去年開始，他開始進軒尼詩，“雖然店里還是白酒比較走俏，但一些消費者覺得喝洋酒更有檔次，吃海鮮要求配洋酒。”

　　廣東省酒類專賣管理局副局長朱思旭告訴記者，目前廣東白酒的增長呈現高端化趨勢，但也面臨行業洗牌。“國窖1573、水井坊在廣東的銷量甚至比不上其湖南市場，而茅臺雖然還沒有面臨到洗牌的壓力，但其銷量增長也不足。”

　　除了高端白酒外，中檔白酒也有壓力。烈性洋酒中VSOP級別的酒食針對流通渠道的品牌，也就是中檔白酒的價格定位。對此，小糊涂仙副總經理楊林在接受信息時報記者采訪時表示，小糊涂仙主力產品的價格定位在100~200元，因此目前暫時沒有受到較大影響；但隨著越來越多平民價格的葡萄酒的涌現，也有可能受到沖擊。

　　調查2

　　白酒面臨消費斷層尷尬

　　隨著烈性洋酒、進口葡萄酒等洋品牌的不斷進入，廣東消費者的酒類消費觀正在發生轉變。朱思旭在指出，珠三角、粵東、粵北地區洋酒消費已經相當成熟。“洋酒的市場攻略已使白酒面臨失去年輕消費群體的問題，很多‘80后’、‘90后’的年輕人都崇尚紅酒、啤酒，認為傳統的中國白酒不夠時尚。”有業內人士如此分析，如不能妥善解決白酒飲用時尚化的問題，那么白酒就很有可能被年輕一代拋棄。

　　在某國企負責企業采購的王先生告訴記者，以前企業招待用酒選的是茅臺、五糧液、水井坊等一線白酒品牌，但今年他們減少了白酒的采購量，轉而采購了一部份軒尼詩等進口酒甚至是一部分法國、澳洲的進口葡萄酒。“有些法國產區的葡萄酒價格在100來塊，但是用作招待既健康又大方。”

　　張健偉告訴記者，目前其連鎖店主打消費群更偏向于喝洋酒。“現在30~40歲的人群已經減少了喝白酒，當喝白酒的這一代人過去之后，年輕一代并不接受白酒，這很容易造成一個消費斷層。小糊涂仙副總經理楊林也有同感：“大部分的白酒廠家只重視銷售和市場，缺乏對白酒傳統文化的傳播，使得很多年輕一代選擇洋酒，消費斷層是白酒面臨的一個硬傷。”

　　與此相對的是，洋酒商入華之初就很重視消費觀念的培育和相關文化的普及，在飲用本土化方面做出了突破，讓烈性洋酒成功融入消費者的生活當中。洋酒兌綠茶、干邑兌水、伏特加和朗姆酒等烈性洋酒品種與其他酒水兌成“雞尾酒”，這樣一些烈性洋酒的時尚飲用方法正在KTV、酒吧、咖啡廳等場所盛行。寰盛洋酒中國大陸及香港地區總裁曹盛德在接受信息時報記者采訪時表示，目前中國主流還是白酒，隨著年輕一代對洋酒紅酒等的認可，白酒可能會面臨“替代危機”，但最大的受益者仍然是消費者，他們將有多重選擇。

　　原因

　　“兄弟相煎”

　　缺乏長遠品牌意識

　　在廣東市場，“洋酒兇猛”已是既定事實，但白酒飯碗是被洋酒搶走了，還是自己打翻了？國潤酒業總經理余偉雄認為，主要是因為企業普遍缺乏長期的品牌意識，“總體而言，洋酒市場幾家獨大，白酒市場則是一片混戰，三五年夭折一個品牌的情況在廣東十分普遍。”

　　余偉雄告訴記者，酒類行業協會每一年召開的會議，都會出現很多新面孔，“進入市場者前赴后繼，只有極少數能堅持較長時間。”張健偉也認為，問題出在廠家的經營策略上。“洋酒在做品牌的時候往往會有一個5年10年，甚至更長遠的規劃，但大部分白酒企業功利心重，偏重于銷售和渠道，普遍不夠重視終端教育，培育消費者力度比較弱，大大影響了品牌的生命力。”

　　在不同的思路之下，洋酒和白酒在終端運作上走了兩條不同的路。“洋酒會經常給經銷商一些禮盒、相機、郵票等用于促銷，而且會針對客戶群有針對性地舉辦一些品酒會，但是高端白酒在這方面的支持卻很少。”

　　一業內人士向記者透露：華澤集團擁有的酒類品牌已達十余種，分別為金六福、六福人家、福酒、湘窖、開口笑、臨水、邵陽、刀郎、香格里拉、大藏秘等等。當初刀郎選擇中山市場作為試點試圖進入珠三角市場，但一兩年之后，刀郎在廣東倒下了，倒在了同門師兄弟“金六福”的腳下。

　　而五糧液這艘白酒業的航母也曾飽受子品牌同室操戈之痛。此前，五糧液采取OEM貼牌、讓代理商對品牌買斷經營的策略，市場上瘋狂的時候曾一度出現200多個貼牌的子品牌。因為各代理商更注重的是眼前利益和自身利益，對五糧液品牌的長期利益關注的較少，這樣就導致有些貼牌的品牌在市場競爭上顯得混亂，大動干戈造成“兄弟相煎”的惡性競爭局面，嚴重透支了五糧液母品牌。

　　近來五糧液正在大砍子品牌的數目以穩固其品牌形象。“這是品牌價值的惡性競爭，廠家設立大量子品牌，子品牌之間互相搶奪市場，對白酒市場來說是一種內耗，”有業內人士這樣分析。

　　出路

　　取洋之長

　　補己之短

　　隨著廣東洋酒市場迅猛發展，感受到來自市場方面壓力的白酒已經開始求變。水井坊高調推出43°的“水井坊第一坊”，將其定位為國際時尚度數酒，而國窖1573將宣傳語改為“12°，加冰喝”，這些都可以看出白酒巨頭已經在消費教育和文化推廣方面開始借鑒洋酒的做法。

　　在朱思旭看來，這些做法是打破白酒喝酒場合單一的壁壘，但要扭轉白酒在廣東市場的尷尬局面，白酒巨頭還需做更多的努力。與餐飲文化相結合是洋酒慣常的運作模式，洋酒已經做到很成熟，但目前鮮見白酒品牌在此發力的。朱思旭認為白酒應該在餐飲搭配引導以及口感宣傳的文學化、形象化上下苦功，“醬香型白酒搭配香辣、濃郁的菜；濃香型搭配馬拉出名的川菜、清淡的廣東菜配廣東米酒等。”

　　朱思旭同時認為，目前白酒在口感宣傳上多偏向于技術術語，如綿甜爽滑等專業術語，但事實上對消費者來說這些詞匯有點難懂，企業應該用形象、趣味、通俗的語言講其技術型的東西描繪出來。“如果酒香優雅，不妨將其與趙飛燕結合起來，立即活靈活現；如是空杯留香，不妨與詩詞‘笑語盈盈暗香去’，消費者馬上能體會到這種留香的悠長。”

　　白酒需要補短的另一方面則是主動維權。一眾洋酒品牌在中國委托國際洋酒協會代為打假，有專人在市場上巡查，與執法部門保持頭痛，一旦發現造假窩點，馬上舉報并第一時間開具鑒定報告配合執法部門清掃假貨。而國內白酒企業在這方面的意識就較為薄弱。朱思旭告訴記者，中國白酒企業應該感謝洋酒，在很多打假中往往是洋酒舉報了造假窩點，連帶將窩點中名優酒的假酒一起打掉的，有些窩點假洋酒僅為30%，70%是假白酒。而且白酒品牌的打假人員對執法部門的配合往往不緊密，配合出具鑒定報告的速度大大慢于洋酒，甚至有廠家不愿配合的。