中國奶業(yè)經(jīng)過近些年的高速發(fā)展，目前，牛奶產(chǎn)量已由1978 年的97.1 萬t 增加到2007 年的3 633.4萬t，同期奶牛頭數(shù)也由47.5 萬頭增加到1 218.9 萬頭， 但中國成年母牛平均單產(chǎn)大約為5 258kg，與以色列奶牛的平均單產(chǎn)11 000kg 相差甚遠。以色列奶業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗可以給我們帶來很多有益的啟示。

（一）    一定要注意對奶牛進行科學(xué)的飼養(yǎng)和管理

荷斯坦奶牛作為一個高產(chǎn)奶牛品種，在奶業(yè)發(fā)達國家的平均產(chǎn)奶水平遠遠高于中國， 這其中一個很重要的原因就是中國荷斯坦奶牛的飼養(yǎng)管理水平普遍偏低， 不能滿足這種奶牛保持高產(chǎn)的營養(yǎng)需要。從以色列的經(jīng)驗來看，雖然我們現(xiàn)在不可能普遍達到他們的自動化科技裝備水平， 但我們可以做到的是一定要注意對奶牛進行科學(xué)的飼養(yǎng)和管理， 這對散養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶來說尤其必要， 因為目前中國規(guī)模牧場的飼養(yǎng)管理水平較高，但散養(yǎng)戶的問題較多，一是配種缺乏針對性，達不到選種選配的目的， 影響了后代生產(chǎn)性能的提高。二是精、青、粗飼料使用不合理， 優(yōu)質(zhì)青粗飼料嚴重缺乏，造成營養(yǎng)不良、不均衡，影響奶質(zhì)、奶牛健康、造成代謝疾病，降低了牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量。三是奶牛飼養(yǎng)的設(shè)施條件十分簡陋，不能滿足奶牛保健和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶的需要。較低的飼養(yǎng)管理水平必然導(dǎo)致較低的生產(chǎn)性能，造成奶牛單產(chǎn)低、牛奶質(zhì)量差、經(jīng)濟效益低。

對散養(yǎng)農(nóng)戶來說， 提高奶牛的飼養(yǎng)管理水平應(yīng)注意以下這些問題：第一，推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)青貯，增加優(yōu)質(zhì)粗飼料的種植。第二，要十分重視精飼料的品質(zhì)、干物質(zhì)的進食量，中國的奶牛干物質(zhì)進食量比以色列低，這直接影響到奶牛的產(chǎn)奶量與品質(zhì)。第三，改善奶牛的生活設(shè)施，給奶牛創(chuàng)造一個舒適的生活環(huán)境。第四， 加強對奶牛養(yǎng)殖戶的科技指導(dǎo)，積極培育示范戶，通過示范戶的帶動作用，提高奶牛飼養(yǎng)管理水平，提高牛奶品質(zhì)。

（二）    健全奶業(yè)發(fā)展的社會化服務(wù)體系，免除奶農(nóng)的后顧之憂

以色列、荷蘭及其他奶業(yè)發(fā)達國家的發(fā)展經(jīng)驗表明，健全、完善而周到的服務(wù)可以使奶農(nóng)專心養(yǎng)牛，達到高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)的目的。目前中國奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的社會化服務(wù)體系已基本建立起來了，但還存在不夠健全和完善之處， 如中國始終未建成科學(xué)、規(guī)范的良種奶牛繁育體系、散養(yǎng)奶農(nóng)缺乏有效的技術(shù)指導(dǎo)、獸醫(yī)服務(wù)等， 所以中國應(yīng)繼續(xù)健全并不斷完善為原料奶生產(chǎn)服務(wù)的社會化服務(wù)體系，如進一步健全和完善良種繁育、疫病防治、飼草飼料生產(chǎn)、技術(shù)推廣、鮮奶收儲等支持與服務(wù)體系。改良草場，調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草和青貯飼料， 提高奶牛生產(chǎn)效率和牛奶品質(zhì)，大力發(fā)展“適度規(guī)模飼養(yǎng)、集中擠奶、統(tǒng)一服務(wù)”的生產(chǎn)模式。

（三）    奶牛育種工作要常抓不懈，并將育種的成果推廣到農(nóng)戶層面

以色列等奶業(yè)發(fā)達國家的一個重要特點是對良種奶牛的育種工作抓得很緊，而且常抓不懈，在培育出優(yōu)秀種公牛的基礎(chǔ)上，通過推廣良種公牛的冷凍精液和標準化的飼養(yǎng)體系，大幅度提高了奶牛單產(chǎn)，使得奶牛單產(chǎn)和牛奶質(zhì)量不斷提高，這個經(jīng)驗是值得我們借鑒的，不過，奶牛良種的繁育工作是一項社會效益大但直接經(jīng)濟效益小、需要很多部門包括奶牛場、奶農(nóng)配合的系統(tǒng)工程，如以色列奶牛繁育工作的成功就在于協(xié)作，是奶農(nóng)、育種公司、奶牛品種協(xié)會、農(nóng)業(yè)研究組織、推廣部門長期合作的結(jié)果。育種工作需要得到政府的大力支持與協(xié)調(diào)。我們應(yīng)加大對奶牛遺傳繁育的基礎(chǔ)科學(xué)研究的投入力度，完善良種登記及奶牛各種生產(chǎn)性能指標的測定登記制度，做好種公牛的后裔測定工作；進一步普及人工授精和冷凍精液配種技術(shù)，提高奶牛的情期受胎率，縮短胎間距，大力推廣應(yīng)用優(yōu)秀種公牛的冷凍精液到散養(yǎng)農(nóng)戶層面，從遺傳上改進和提高奶牛的生產(chǎn)性能。