2010年，國內乳制品行業市場仍然有供應缺口，但企業不能盲目擴大產能。全年乳制品行業持續向好的發展態勢不會改變。隨著市場空間的進一步加大，國內市場仍然有供應缺口。

　　乳制品企業仍然需要審慎地進行市場定位，尤其是隨著國內乳制品市場與國際市場關聯度的不斷加大，企業不能盲目擴大產能。數據顯示，我國乳制品行業已基本恢復正常，特別是2009年第四季度，行業的銷售率達96%左右。行業回暖力度之強、復蘇時間之短，超出了年初的預期。

　　2009年，全國規模以上乳制品企業工業總產值累計1650.2億元，同比增長12.38%;液體乳全年產量1641.6萬噸，同比增長13.49%。

　　在飲料行業，飲用水和碳酸飲料增速空間有限;果蔬汁繼續保持良好的發展態勢，2009年以37.68%的增速領跑軟飲料行業。2010年市場格局會進一步調整，并購與重組還會持續，大批優秀企業，會在市場恢復和發展期借助資本的力量，真正實現企業規模經濟和產業鏈的延伸。