2002年，我國糖產(chǎn)量為749萬噸，每年必須要進(jìn)口的古巴易貨貿(mào)易糖34萬噸，全年糖市場供應(yīng)總量約為783萬噸。因此尚有17萬噸的缺口，需由進(jìn)口來補(bǔ)充。根據(jù)wto協(xié)定，2002年中國食糖的進(jìn)口配額量為176.4萬噸包括34萬噸古巴易貨貿(mào)易糖.

　　供需

　　2002/2003年，全國食糖消費(fèi)量達(dá)到1013.2萬噸。其中制糖期產(chǎn)糖1063.7萬噸，一般貿(mào)易凈進(jìn)口糖13萬噸，國家收儲(chǔ)30萬噸，結(jié)轉(zhuǎn)庫存33.5萬噸，消費(fèi)1013.2萬噸。全國食糖消費(fèi)連續(xù)兩年大幅度增加，并首次超過1000萬噸大關(guān)。

　　2011年中糖協(xié)預(yù)計(jì)，全年全國糖料收購量將達(dá)到1.0008億噸，產(chǎn)糖1200萬噸。其中甘蔗9050萬噸，產(chǎn)糖1090萬噸;甜菜958萬噸，產(chǎn)糖110萬噸。中糖協(xié)估計(jì)，2011/12榨季廣西將產(chǎn)糖720萬噸，高于月初海口糖會(huì)廣西糖協(xié)估計(jì)的700萬噸;云南產(chǎn)糖225萬噸，也高于云南糖協(xié)估計(jì)的210萬噸;廣東105萬噸，略高于廣東糖協(xié)估計(jì)的100萬噸。中糖協(xié)對于主要甜菜糖產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量預(yù)估與各地糖協(xié)在海口會(huì)議上的估計(jì)基本一致。

　　進(jìn)出口

　　據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2002計(jì)劃年度，全國累計(jì)進(jìn)口食糖118.31萬噸，其中一般貿(mào)易80.77萬噸，來料加工1.12萬噸，進(jìn)料加工35.24萬噸，進(jìn)保稅區(qū)1.17萬噸，其他0.01萬噸;全國累計(jì)出口食糖32.58萬噸，其中，一般貿(mào)易1.77萬噸，來料加工0.87萬噸，進(jìn)料加工29.82萬噸，其他0.12萬噸。

　　海關(guān)總署于2011年11月21日公布的數(shù)據(jù)，1~10月中國累計(jì)進(jìn)口食糖2006575噸，同比增長24.02%;1~10月出口食糖5.1萬噸，出口金額4359萬美元，分別比去年同期下降34.3%、19%。

　　現(xiàn)貨價(jià)格

　　2002年是全國食糖連續(xù)增產(chǎn)的第三年，食糖大幅增產(chǎn)，糖價(jià)持續(xù)回落。其中廣西南寧價(jià)格由高位2800元/噸連續(xù)回落到歷史低位2200元/噸，部分糖企虧損，蔗農(nóng)增收受到影響，種蔗積極性受到打擊。

　　2011是全國食糖持續(xù)減產(chǎn)的第三年，食糖產(chǎn)量1045萬噸，而全年食糖需求量在1358萬噸。國內(nèi)全年供需缺口在300萬噸以上，產(chǎn)不足需導(dǎo)致廣西南寧糖價(jià)一度飆高至7820元/噸，創(chuàng)中國食糖史上產(chǎn)區(qū)最高價(jià)位。

　　地頭收購價(jià)

　　由于1999/2000、2000/2001榨季國內(nèi)食糖連續(xù)減產(chǎn)，食糖價(jià)格上漲，致使糖料價(jià)格一度過快上漲。農(nóng)民種植糖料收益大大高于種糧。2001/2002榨季糖料生產(chǎn)恢復(fù)較快，食糖產(chǎn)量增加較多。國內(nèi)食糖產(chǎn)量850萬噸，比上榨季增加230萬噸。

　　2011/2012榨季，據(jù)卓創(chuàng)調(diào)查顯示，新疆甜菜開秤收購價(jià)450元/噸，云南甘蔗收購指導(dǎo)價(jià)420元/噸，廣西甘蔗收購指導(dǎo)價(jià)500元/噸，廣東二類甘蔗指導(dǎo)收購價(jià)500元/噸，一類甘蔗收購價(jià)可能更高，預(yù)計(jì)與之對應(yīng)白糖廣西銷售價(jià)格應(yīng)在7000元/噸左右。以此推斷，新榨季廣西白糖成本將在5800~6200元/噸之間，預(yù)計(jì)2012年糖價(jià)在6000元/噸以下運(yùn)行的可能很小。