盛夏已至，許多年輕人喜歡喝上一罐“紅牛”、“脈動(dòng)”這樣的功能性飲料，不僅解渴還能“提神醒腦、補(bǔ)充體力”。但功能性飲品果真像廣告說得那么有效嗎?它們的功效到底在哪里?消費(fèi)者對功能性飲料了解又有多少?近日，記者走訪了市場和行業(yè)專家。

　　市場走俏到底什么是功能性飲料?

　　近年來，隨著紅牛等一系列功能性飲料的熱銷，消費(fèi)者在選購飲料時(shí)，逐漸發(fā)現(xiàn)貨架上飲料的種類越來越多，其中不少都明確標(biāo)注“緩解疲勞”、“增強(qiáng)免疫力”的宣傳廣告。

　　在位于北京草橋附近一家大型超市看到，貨架上擺放著各種功能性飲料，而功能性飲料的購買者不少，短短幾分鐘的時(shí)間，就有10多位顧客選擇了功能性飲料。功能性飲料的價(jià)格要比礦泉水、純凈水高出不少，盡管價(jià)格不存在優(yōu)勢，但銷售卻非常火爆。

　　正在選購飲料的姜女士表示，“看著宣傳里說功能飲料有那么多功效，價(jià)格也還可以，就買點(diǎn)嘗嘗了。”記者采訪中發(fā)現(xiàn)，像姜女士這種心態(tài)的消費(fèi)者很多。

　　對于什么是功能性飲料?如何安全、科學(xué)飲用功能性飲料?姜女士卻是一臉茫然。同時(shí)，記者隨機(jī)采訪了幾位市民，他們也表示了解甚少。

　　記者查閱《中國軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)》，所謂功能性飲料是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品，主要包括營養(yǎng)素飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和其他特殊用途飲料三類。

　　營養(yǎng)素飲料是指含有人體日常活動(dòng)所需要的營養(yǎng)成分的飲料;而運(yùn)動(dòng)飲料是指含有能很好平衡人體體液的電解質(zhì)的飲料;特殊用途的飲料是指那些能夠抗疲勞和補(bǔ)充能量的飲料。

　　根據(jù)功能性飲料的不同成分，可以分為多糖飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運(yùn)動(dòng)平衡飲料、益生菌和益生原飲料、低能量飲料等。

　　功能性飲料可以代替水嗎?

　　我們都知道水是維持人體正常生理活動(dòng)的重要營養(yǎng)素，除此之外，水還起著溶解和吸收各種營養(yǎng)素、排出機(jī)體各種代謝廢物、參與體溫調(diào)節(jié)、降低累積在肌肉中的疲勞素(乳酸)等重要作用。一般而言，中小學(xué)生每天應(yīng)該喝水1.5～2升，而成年人每天一般需要2.5升左右的水。

　　現(xiàn)在有的孩子，包括一些成年人每天很少喝白開水，渴了、餓了、早起和吃飯時(shí)都喝功能性飲料。功能性飲料能代替飲水、喝粥、吃蔬菜水果嗎?

　　中國保健協(xié)會(huì)食物營養(yǎng)與安全協(xié)會(huì)會(huì)長孫樹俠告訴記者，功能性飲料中加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，有的還含有咖啡因、牛磺酸等成分。這些成分比較適合有一定工作強(qiáng)度的人群。不同的功能性飲料中含有不同的成分，對人體有不同的反應(yīng)，在某些方面，功能飲料要優(yōu)于飲用白水，但功能飲料不能完全代替飲水、蔬菜和水果。

　　如何科學(xué)飲用功能性飲料?

　　功能飲料應(yīng)該如何科學(xué)飲用?記者采訪了安貞醫(yī)院的于醫(yī)生。她認(rèn)為，功能性飲料一般是在水里加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、賴氨酸，有的還有咖啡因、牛磺酸等成分。這些成分有一定的抗疲勞和適量補(bǔ)充鈣、鉀、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等作用，比較適合體力損耗較大的特定人群和成年人。

　　有市民表示，喝完紅牛這類功能性飲料精神會(huì)好很多。于醫(yī)生告訴記者：人在生理性疲勞之時(shí)，體內(nèi)能量物質(zhì)缺乏，能量代謝不足或存在障礙，飲用紅牛這種功能性飲料，充分補(bǔ)充能量，可以快速消除疲勞，振奮精神，提高工作效率與生活質(zhì)量。

　　首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長兼秘書長王旭峰表示，在某些情況下，比如困倦、運(yùn)動(dòng)、加班熬夜、疲勞駕駛過后，適當(dāng)飲用功能性飲料會(huì)有明顯效果。

　　不過功能性飲料的飲用也是有講究的。