在日前由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的2013年第十三屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展上，與會(huì)專(zhuān)家建議，可以通過(guò)科技創(chuàng)新的方式為行業(yè)的營(yíng)養(yǎng)化、高品質(zhì)之路探求方向。

　　作為此建議的注腳，本次大會(huì)上，白象與浙江工商大學(xué)、康師傅與天津科技大學(xué)、統(tǒng)一與中國(guó)食品發(fā)酵研究院分別簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，將成立中國(guó)骨湯研究院等研究機(jī)構(gòu)，從產(chǎn)品工藝、產(chǎn)品安全、產(chǎn)品研發(fā)等方面開(kāi)展全產(chǎn)業(yè)鏈合作。對(duì)此，白象食品股份有限公司董事長(zhǎng)姚忠良表示：“事實(shí)上，食品科技比電子科技還要復(fù)雜，而我們可以依靠先進(jìn)科研技術(shù)來(lái)改善食品，并向消費(fèi)者傳遞方便食品的好處，這也是白象選擇與浙江工商大學(xué)聯(lián)合成立骨湯研究院的初衷。”

　　對(duì)于上述產(chǎn)學(xué)研共同助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展的模式，國(guó)際食品聯(lián)盟主席饒平凡、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷等人均對(duì)其給予了肯定：這是方便面行業(yè)積極行動(dòng)，用科技手段謀求產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的信號(hào)，這是行業(yè)破除“垃圾食品”魔咒，重回增長(zhǎng)道路的現(xiàn)實(shí)一步。2013年，中國(guó)方便食品工業(yè)還面臨諸多變數(shù)，行業(yè)的生存與發(fā)展還面臨許多困局，食品安全的利劍高懸頭上。中國(guó)方便食品正在被市場(chǎng)、被媒體和消費(fèi)者逐漸認(rèn)知，企業(yè)正從成功與失敗中反思，尋找屬于自己的正確穩(wěn)定的發(fā)展道路。

　　統(tǒng)計(jì)表明，2012年，我國(guó)方便食品已形成2000億元以上的產(chǎn)值，增速達(dá)27.7%，超過(guò)食品工業(yè)的平均增長(zhǎng)水平。

　　隨著方便食品行業(yè)的整合調(diào)整，方便食品機(jī)械的競(jìng)爭(zhēng)力也越來(lái)越大了，從以往的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)逐漸演變到研發(fā)競(jìng)爭(zhēng)，提高自主創(chuàng)新能力將成為提升方便食品機(jī)械整體素質(zhì)的重要支撐。

　　當(dāng)前，我國(guó)方便食品機(jī)械行業(yè)日趨大型化，是由于高生產(chǎn)效率要求而決定的。為了提高生產(chǎn)效率而發(fā)展起來(lái)的包括貼標(biāo)機(jī)在內(nèi)機(jī)械設(shè)備，不僅僅應(yīng)用于食品行業(yè)，包括其他的設(shè)計(jì)到標(biāo)簽貼標(biāo)的產(chǎn)品都是非常令大家值得關(guān)注的話題。