對于生豬養(yǎng)殖來說，2014年是困難重重和極具考驗(yàn)的一年。這一年，豬肉消費(fèi)增速放緩，旺季不旺；生豬價格提前下跌，春節(jié)前不漲反跌；養(yǎng)殖利潤快速減少，生豬養(yǎng)殖持續(xù)虧損，虧損程度之深，歷史罕見。對此，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)邀請中國國際電子商務(wù)中心內(nèi)貿(mào)信息中心資深分析師陶偉玉對2014年生豬市場情況作出總結(jié)，并對2015年生豬行情做出預(yù)測。分析如下：

2014年市場：供給偏多價格下跌一頭商品豬虧300元

生豬供給整體偏多

生豬存欄量同比減少，但整體供給偏多。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)推算，2014年1-3季度全國生豬存欄量先降后增，3季度約為4.65億頭，同比下降2.1%，仍處于歷史較高水平。另據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)推算，自2014年以來，全國4000個監(jiān)測點(diǎn)能繁母豬存欄比持續(xù)下降，11月份降至10.12%，較1月份下降1.08個百分點(diǎn)，同比下降0.49個百分點(diǎn)，但仍高于9-10%的正常水平。

豬肉消費(fèi)保持低速增長

“中央八項(xiàng)規(guī)定”實(shí)施后，豬肉餐飲、禮品及高端消費(fèi)大幅減少。另外，近年來居民飲食結(jié)構(gòu)也在悄然發(fā)生變化，隨著飲食結(jié)構(gòu)的多樣化，水產(chǎn)品、蛋禽肉等替代效應(yīng)增強(qiáng)，2014年豬肉消費(fèi)疲軟，整體消費(fèi)力度不及預(yù)期。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，1月份全國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)單月屠宰量同比增長6.9%，增幅較上年縮小4個百分點(diǎn)。2月份春節(jié)豬價不漲反跌，屠宰量同比隨之下降至6.5%，上年同期增長1.1%。5-11月份屠宰量同比均下降，其中，11月份同比下降2.6%，上年同期增長1.6%。

豬價同比大幅下跌

受生豬供給整體偏多，豬肉消費(fèi)疲軟影響，豬價同比大幅下降。發(fā)改委數(shù)據(jù)，2014年前11個月生豬平均出場價格為每公斤13.54元，同比下降4.9%，降幅較上年擴(kuò)大2.9個百分點(diǎn)。另外，與往年不同，2014年春節(jié)前豬價不漲反跌，提前下降，且下降速度之快，降幅之大，歷史少見。發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，2013年12月中旬生豬出場價格開始下降，春節(jié)前單周降幅最大達(dá)到4.9%。4月末，降至年內(nèi)低點(diǎn)每公斤11.05元，累計(jì)下降29%。

圖表1：2012年以來生豬出場價格走勢圖

數(shù)據(jù)來源：國家發(fā)改委

生豬養(yǎng)殖全年虧損

發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，2014年前11個月，豬糧比價均值為5.22:1，同比下降0.65個點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖處于中度虧損，為近三年來的歷史新低，并呈現(xiàn)以下新特點(diǎn)：一是豬糧比價下降速度快。生豬養(yǎng)殖由盈利到重度虧損，僅用了3個多月的時間。二是虧損程度深。發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，1月中旬豬糧比價跌破6.0：1的盈虧平衡點(diǎn)，4月下旬跌至4.60:1的年內(nèi)低點(diǎn)，累計(jì)下跌1.4個點(diǎn)。另據(jù)調(diào)查，4月份全國大型養(yǎng)殖企業(yè)出欄一頭商品豬約虧損近300元，小養(yǎng)殖戶甚至每頭虧損500元。三是虧損持續(xù)時間長。2014年全年基本均處于養(yǎng)殖虧損狀態(tài)，其中2個月重度虧損（豬糧比價5.0:1以下），5個月中度虧損（豬糧比價5.0-5.5:1），5個月輕度虧損（豬糧比價5.5-6.0:1）。

圖表2：2012年以來全國豬糧比價走勢圖

數(shù)據(jù)來源：國家發(fā)改委

2015年預(yù)測：將延續(xù)疲軟態(tài)勢豬價難大幅上漲

整體看，若無重大生豬疫情及突發(fā)事件影響，預(yù)計(jì)2015年全年生豬市場行情好于今年，養(yǎng)殖利潤同比增加，豬價同比上漲。具體分析如下：

生豬存欄量同比有所下降，市場供給偏多局面繼續(xù)緩解。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2014年以來，全國4000個監(jiān)測點(diǎn)能繁母豬存欄數(shù)量同比持續(xù)下降，其中，11月底同比下降12.1%，表明2015年可出欄生豬數(shù)量少于上年同期。

豬肉需求持續(xù)低迷，難以拉動價格大幅上漲。2014年以來豬肉消費(fèi)市場持續(xù)低迷，旺季不旺，預(yù)計(jì)2015年仍將延續(xù)疲軟態(tài)勢。主要表現(xiàn)：一是隨著八項(xiàng)規(guī)定的進(jìn)一步實(shí)施，豬肉高端消費(fèi)受到抑制；二是居民飲食習(xí)慣以及觀念發(fā)生改變，肉類消費(fèi)更加趨于多樣化，南方腌制肉品數(shù)量減少，豬肉消費(fèi)增幅放緩；三是水產(chǎn)品、禽蛋等替代消費(fèi)不斷加強(qiáng)。四是節(jié)日期間豬肉消費(fèi)量增幅不明顯，拉動價格上漲動力有限。另外，玉米等飼料價格持續(xù)高位，加上人工、防疫、環(huán)保等成本居高不下，支撐生豬價格上行，但受消費(fèi)低迷影響，豬價大幅上漲可能性不大。