中國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng)訊：近日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布了《中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》。報(bào)告指出，2014年，在國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩以及八項(xiàng)規(guī)定、厲行節(jié)約等系列舉措的作用下，我國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)入了深度轉(zhuǎn)型期，從兩位數(shù)高增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，從高大上轉(zhuǎn)向小而美。餐飲業(yè)因公消費(fèi)大幅減少，私人消費(fèi)持續(xù)增加；高端消費(fèi)明顯下降，理性消費(fèi)持續(xù)增加；包間的消費(fèi)水平明顯降低，線上消費(fèi)快速上升；80后的消費(fèi)、老百姓的休閑度假消費(fèi)、婚慶消費(fèi)保持旺盛。

　　報(bào)告顯示，2014年全國(guó)餐飲收入達(dá)27860億元，同比增長(zhǎng)9.7%，其中大眾餐飲占80%。飯店餐飲業(yè)進(jìn)入大眾轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、動(dòng)力轉(zhuǎn)換的新階段。2014年全國(guó)餐飲收入增速比上年加快了0.7個(gè)百分點(diǎn)，終止了連續(xù)三年增速下滑的頹勢(shì)。

　　2014年餐飲業(yè)十大關(guān)鍵詞包括：O2O、體驗(yàn)式餐飲、中央廚房、婚慶喜宴、新生二代品牌、供應(yīng)鏈整合、餐飲眾籌、商場(chǎng)餐飲、特色餐飲、餐廳小型化等。這些市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)和企業(yè)“四升一降”，構(gòu)成了中國(guó)餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展的新常態(tài)。

　　報(bào)告還發(fā)布了2014年中國(guó)各省市區(qū)餐飲收入排行榜。報(bào)告顯示，去年餐飲收入超過(guò)千億規(guī)模的有12個(gè)省區(qū)市，其中超過(guò)2000億規(guī)模的有三個(gè)省，廣東人最能“吃”，去年廣東省餐飲收入達(dá)到2836.6億元，同比增長(zhǎng)8.3%；隨后是山東省和江蘇省，分別達(dá)到2499.3億元和2120.3億元。

　　點(diǎn)擊查看：2014年中國(guó)各省市區(qū)餐飲收入排行榜名單