目前，市面上常見(jiàn)的果汁及果汁飲料分為以下幾種：

　　1）第一類是果汁含量?jī)H為5%－10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營(yíng)內(nèi)，以統(tǒng)一“鮮橙多”、康師傅“每日C”果汁和可口可樂(lè)“酷兒”為代表；

　　2）另一類是屈臣氏的“果汁先生”和養(yǎng)生堂推出的“農(nóng)夫果園”。它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成30%濃度的果汁；

　　3）果汁含量不低于40%的果肉果汁飲料，是用原果漿或濃縮果漿，加糖、酸味劑等調(diào)制而成，含有大量果肉、果纖維和果膠，可直接飲用的制品。它在制漿時(shí)保留了果皮、果肉中的全部營(yíng)養(yǎng)成分，因而具有原果肉味濃厚、水果色澤、營(yíng)養(yǎng)成分保留完整之優(yōu)點(diǎn)；

　　4）70%的果汁含量的果汁飲料，是指每100公斤果汁飲料中含有70公斤原果汁，另外30%為水和其他成分（如葡萄糖漿等）；

　　5）而100%果汁含量是用鮮果直接榨汁不加水（NFC）或濃縮果汁加水還原制成的純果汁飲品（FC）。

　　圖：中美果汁飲料消費(fèi)結(jié)構(gòu)對(duì)比

　　我們可以參考美國(guó)100%果汁的銷售量來(lái)預(yù)估國(guó)內(nèi)100%果汁未來(lái)發(fā)展規(guī)模。在美國(guó)市場(chǎng)果汁消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，果味飲料和果肉飲料分別占31%和9%，而100%果汁占比則高達(dá)60%。可見(jiàn)在成熟的美國(guó)果汁消費(fèi)市場(chǎng)上，100%果汁由于其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味口感而深受消費(fèi)者所喜愛(ài)。反觀中國(guó)的果汁消費(fèi)結(jié)構(gòu)，果味飲料和果肉飲料是當(dāng)前果汁消費(fèi)的主流，兩者占比竟高達(dá)97%，100%果汁僅有3%的份額。我們認(rèn)為，主要原因是消費(fèi)人群尚不具備健康飲用的習(xí)慣而非消費(fèi)能力不足。因此，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上果汁品種全方位覆蓋的競(jìng)爭(zhēng)格局下，100%果汁將會(huì)異軍突起，在未來(lái)漸漸開始主導(dǎo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)果汁消費(fèi)結(jié)構(gòu)。