天氣寒冷，肉市進(jìn)入消費(fèi)旺季，豬肉價(jià)格相對(duì)上個(gè)月有所漲價(jià)，但適合冬季大補(bǔ)的牛羊肉卻降價(jià)。近日，沈陽晚報(bào)、沈陽網(wǎng)記者從相關(guān)部門了解到原因與市場(chǎng)行情。

　　消費(fèi)旺季豬肉價(jià)格上漲“帶皮五花肉10.5元/斤，11月末、12月初時(shí)才10元/斤。”近日，細(xì)心的沈陽市民發(fā)現(xiàn)豬肉漲價(jià)了。“這主要和生豬行情有關(guān)。”省農(nóng)委信息中心的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近日全國(guó)生豬收購價(jià)格小幅上漲，遼寧地區(qū)生豬收購均價(jià)也在上漲。11月末的時(shí)候平均收購價(jià)為8.16元/斤，較月中上漲3.29%，比去年同期上漲24.58%。目前，收購價(jià)格已經(jīng)上漲至8.3元/斤。這與傳統(tǒng)豬肉市場(chǎng)需求旺季來臨、雪季運(yùn)輸困難、出欄生豬供應(yīng)數(shù)量減少有關(guān)。

　　至于后市，隨著氣溫進(jìn)一步下降，豬肉需求更旺，豬肉價(jià)格將再上漲。據(jù)分析，省內(nèi)生豬價(jià)格12月份穩(wěn)中趨升，明年3月份會(huì)有小幅回落，6月份穩(wěn)步回升。

　　品牌牛肉回歸20元區(qū)

　　豬肉價(jià)格上漲，但作為冬季大補(bǔ)的牛肉卻價(jià)格下跌。其實(shí)早在上個(gè)月，全國(guó)牛肉平均收購價(jià)格就已經(jīng)開始微幅下滑。近期省內(nèi)牛肉收購價(jià)格也是逐步下滑，11月末，收購價(jià)11.94元/斤，昨天收購價(jià)11.5元/斤。收購價(jià)下滑，超市的牛肉零售價(jià)格也隨之下降，在鐵西區(qū)北二路附近一家大型超市中，某品牌牛肉的價(jià)格以往都在30多元/斤，如今已經(jīng)進(jìn)入29元/斤的區(qū)域。

　　據(jù)省農(nóng)委信息中心分析，遼寧產(chǎn)地肉牛價(jià)格下降原因多個(gè)：冰雪天氣道路難行，肉牛商販?zhǔn)召徚Χ葴p弱；天氣寒冷，肉牛飼養(yǎng)成本提高，生長(zhǎng)速度受到抑制；牛肉進(jìn)口數(shù)量有所增加，沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

　　羊肉價(jià)格比去年同期降20%

　　冬季熱門肉類——羊肉也意外降價(jià)，近期遼寧肉羊平均收購價(jià)為7.37元/斤，環(huán)比下降1.34%，同比下降20.75%。法庫地區(qū)最低價(jià)格僅為6.50元/斤。據(jù)分析，天氣變冷，盡管消費(fèi)者消費(fèi)需求增加，但肉羊供應(yīng)量充足，肉羊市場(chǎng)供大于求；冰雪天氣，運(yùn)輸受阻，肉羊商販?zhǔn)召徚Χ葴p弱；肉羊價(jià)格連續(xù)下滑，養(yǎng)殖戶拋售心理增強(qiáng)。

　　基于以上三點(diǎn)原因，遼寧地區(qū)肉羊市場(chǎng)交易價(jià)格小幅下滑，羊肉零售價(jià)格也隨之小幅下滑。