中國產業發展研究網訊：據國家統計局統計數據顯示，2015年全年豬牛羊禽肉產量8454萬噸，比上年下降1.0%，其中豬肉產量5487萬噸，下降3.3%。

　　上半年，全國豬牛羊禽肉產量3906萬噸，同比下降2.4%，其中豬肉產量2574萬噸，下降4.9%。

　　今年一季度，全國豬牛羊禽肉產量2315萬噸，同比降1.4%，其中豬肉產量1557萬噸，降3.1%。根據數據推算，二季度，全國豬牛羊禽肉產量1591萬噸，環比下降31.27%，豬肉產量1017萬噸，環比下降36.08%。二季度肉類產量環比大幅下降主要是豬肉產量下降影響，市場產能深度去化，后期產量仍將繼續下降。2014年全國豬肉產量高達5671萬噸，料今年豬肉產量將結束七連增，且同比下降或將超過10%。

　　農業部9月份4000個監測點生豬存欄信息公布如下：生豬存欄環比上漲0.60%，同比下降10.69%，能繁母豬存欄環比下降0.21%，同比下降14.00%，育肥豬存欄環比回升0.69%，同比下跌10.61%。從價格方面來看，生豬價格呈現沖高回落走勢，生豬價格環比下降0.99%，仔豬、能繁母豬價格漲幅急速收窄，仔豬價格環比僅上漲0.20%，能繁母豬價格環比上漲1.15%。生豬存欄已經連續三個月出現上漲，且漲幅逐步擴大，豬價持續上漲，刺激補欄需求，二元母豬從5月份補欄開始增加，價格出現上漲，這部分母豬陸續產仔，逐步從生豬存欄的增長上反映出來，這種趨勢預計仍將延續，但是年底之前，存欄增長的幅度十分有限，因為四季度豬肉迎來消費旺季，屠宰逐步放量，二者抵消。

　　能繁母豬存欄繼續尋底，但是根據我們在華北地區調研的情況來看，后備母豬的存欄量增長較為明顯，整個市場擴群的比例約為20%左右，但是這部分母豬大多處于待產或待配種的階段，尚未“轉正”，因此從農業部的統計數據中沒有得到體現，2011年母豬盲目擴張，15年初這部分母豬又開始集中淘汰，目前正處于新老母豬交替的空檔期，隨著后備母豬的陸續開產，能繁母豬存欄將在四季度企穩回升。

　　生豬企業屠宰量有所回升

　　農業部9月份公布數據顯示，全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量為1703.22萬頭，環比上漲13.53%，同比下降9.03%，定點屠宰量結束連續下跌，環比出現大幅反彈，但是同比依然偏低。9月份定點屠宰量大幅回升，一方面是由于中秋、國慶節來臨以及高校開學，短期內需求集中釋放，屠宰企業走貨加快，收購意愿增強，另一方面9月份豬價見頂，并且出現持續回落，養殖戶對于后期的價格預期下降，而且當前出欄仍有利潤，集中出欄開始增多。

　　2015年1-9月份定點屠宰量累計值僅為15381.45萬頭，相比去年同期減少2042.14萬頭，降幅達到11.72%，2014年定點屠宰企業屠宰量占到整個社會屠宰量的32%，但是2015年三季度這一比例已經降至28.8%，主要是因為生豬價格偏高，大型屠宰企業終端產品售價維持高位，但是走貨偏慢，抑制了生豬收購的需求，從9月份這種情況開始出現改觀，生豬價格沖高回落，屠宰企業逢低補庫的意愿增強。從10月份開始，定點屠宰量將出現季節性回升，預計整個四季度都將維持高位，但是相比去年同期預計仍有10%左右的降幅。

　　生豬出欄數據環比增長

　　國家統計局公布2015年三季度末生豬存欄44683萬頭，環比增長2944萬頭，環比增幅達到7.05%，同比下降1864萬頭，降幅達到4.00%，生豬出欄16317萬頭，同比降幅達到2.13%，豬肉產量1254萬噸，同比下降1.03%，豬肉產量降幅低于出欄降幅，可見生豬出欄體重出現了顯著的增長，這與我們前往產區調研了解的情況一致，目前豬料比達到歷史最高的8.9:1，生豬出欄體重越高，養殖利潤越高，因此生豬出欄體重普遍提高10%以上。如圖所示，2015年前三季度豬肉累計產量同比下跌3.62%，從三季度開始，降幅出現收窄，預計四季度生豬產量同比降幅仍將繼續收窄，2015年全年豬肉產量相比2014年將下降3.5%左右。

　　能繁母豬存欄量繼續創新低

　　能繁母豬存欄量：能繁延續下滑趨勢，12月能繁母豬存欄3798萬頭，繼續創新低，較11月減少27萬頭，環比下降0.7%，同比下降11.4%；生豬存欄量也繼續下滑，12月生豬存欄3.84億頭，較11月減少427萬頭，環比下降1.1%，同比下降9%；考慮到飼料原料價格較為便宜，目前生豬養殖盈利依然可觀，特別是自繁自養更具有盈利優勢。長期來看，能繁和生豬存欄量持續下降將實質性的改變后期的供給，即使現在大量的補欄，也需要一年多的時間才能商品代出欄，市場后備母豬總量可以預見，加上環保問題的限制，我們繼續維持之前的判斷，生豬的供給依然處于低位，認為此次豬周期有望延續較長時間。