北上廣加班餐最多上海人最愛吃辣

　　民以食為天。2015年,團(tuán)購(gòu)美食和外賣送餐服務(wù)業(yè)風(fēng)起云涌,廣大“吃貨”自然是樂在其中。2015年,在“舌尖上的中國(guó)”,“吃貨們”到底有多能吃?有多愛吃?“吃”的背后又有多少酸甜苦辣?

　　新華社“中國(guó)網(wǎng)事”記者聯(lián)合百度糯米、百度外賣、餓了么三大餐飲O2O平臺(tái),用海量大數(shù)據(jù),呈現(xiàn)2015年“舌尖上的中國(guó)”,從中可以品出多少生活變遷。

　　舌尖上的團(tuán)購(gòu)：

　　“最愛”竟是自助餐

　　你或許知道中國(guó)人喜歡自助餐,但你可能很難想象中國(guó)人究竟有多愛自助餐。百度糯米選取的11大重點(diǎn)城市商務(wù)區(qū),以大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)2015年第三季度消費(fèi)量最多的十種菜品，結(jié)果顯示，7個(gè)商務(wù)區(qū)消費(fèi)最多的都是“自助餐”——

　　長(zhǎng)沙芙蓉中心商務(wù)區(qū)、杭州錢江新城商圈、成都春熙路商圈、重慶解放碑商圈、沈陽中街大悅城商圈、深圳CBD商圈、廣州天河中心商務(wù)區(qū)。

　　而在其余4個(gè)沒有首選自助餐的地區(qū)，消費(fèi)習(xí)慣也頗有意思:上海陸家嘴商圈占比最多的是川菜，其次是火鍋；北京國(guó)貿(mào)商圈占比最多的也是川菜，其次是粵菜；廈門中山路商圈占比最多的是海鮮，南京河西中央商務(wù)區(qū)占比最多的江浙菜。看來，川菜在北京、上海頗有統(tǒng)治地位，而廈門、南京地區(qū)的消費(fèi)者依然鐘情于本地口味。

　　在各種節(jié)假日、活動(dòng)日消費(fèi)中，消費(fèi)量前十種菜品中，全部都是自助餐占比最大，如五一勞動(dòng)節(jié)、“5·17吃貨節(jié)”、六一兒童節(jié)、七夕節(jié)、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)。而各個(gè)節(jié)日消費(fèi)占比排第二的，也格外一致——全是火鍋。

　　舌尖上的外賣：

　　蓋澆飯是“不二之選”

　　吃貨們團(tuán)購(gòu)時(shí)對(duì)自助餐趨之若鶩，他們?cè)诮型赓u時(shí)，蓋澆飯則“當(dāng)仁不讓”。“餓了么”大數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)范圍內(nèi)，“吃貨”叫外賣時(shí)首選蓋澆飯；10大代表城市中，北京、上海、深圳、杭州、福州、廈門6個(gè)城市，外賣首選都是蓋澆飯。

　　百度外賣則提供了兩個(gè)頗有意思的細(xì)節(jié)——

　　你知道使用百度外賣的吃貨們，對(duì)什么配菜最不待見嗎?答案是:香菜。

　　你知道單次叫外賣最“壕”的是誰嗎?答案是:廣州百度外賣一用戶，一次花了16367.2元，相當(dāng)于叫了190個(gè)肯德基外帶全家桶，或者861個(gè)麥當(dāng)勞巨無霸漢堡!

　　舌尖上的“辣”：

　　上海竟是最愛

　　說到口味，或許全國(guó)吃貨們最愛比拼的是能不能吃辣。那么，你覺得全國(guó)哪里的吃貨最愛吃辣?四川、重慶、還是湖南?

　　百度糯米大數(shù)據(jù)顯示，是上海。上海陸家嘴商圈消費(fèi)量最多的是川菜，其次是火鍋，第三位是干鍋或香鍋。

　　那么，又是哪兒的吃貨最不愿吃辣呢?答案是:離上海很近的南京。“餓了么”大數(shù)據(jù)顯示，采樣的10大城市里，北、上、廣、深等9大城市，外賣前十位均有川湘菜，只有南京，不沾“辣”的邊。

　　舌尖上的“甜”：

　　廣州人更喜食甜

　　南京地區(qū)的居民不愛吃辣，一定很喜歡甜食吧?“餓了么”大數(shù)據(jù)顯示，南京外賣消費(fèi)量，甜品果然進(jìn)入前十；另外，廣州、廈門也是如此。

　　但南京居民似乎還不是最愛吃甜食的。百度糯米大數(shù)據(jù)顯示，甜品在南京地區(qū)消費(fèi)量中僅排名第5，占9%；上海地區(qū)消費(fèi)量中甜品僅排名第4，占9%；杭州地區(qū)的消費(fèi)量中甜品排名第6，占4%。相比，廣州地區(qū)的甜食消費(fèi)量遠(yuǎn)超滬寧杭，甜品消費(fèi)量排名并列第2，占比16%，與之并列的則是——蛋糕。

　　舌尖上的“酸”：

　　北上廣加班餐最多

　　酸是一種味覺，也是一種生活的體味。有時(shí)，“舌尖上的大數(shù)據(jù)”還能從側(cè)面反映出各地居民的生活狀況。

　　百度外賣大數(shù)據(jù)顯示，2015年，全國(guó)外賣有11%的訂單是19點(diǎn)以后下單，而有3%的訂單是21點(diǎn)以后下單；而且，21點(diǎn)后叫外賣最多的三大城市，正是北上廣。這在一定程度上表明，生活在這些地區(qū)的人們，加班更多。

　　“餓了么”大數(shù)據(jù)進(jìn)一步告訴我們，或許加班最厲害是深圳，因?yàn)檫@里晚上19點(diǎn)至次日5點(diǎn)的訂餐比例，高居榜首!

　　不過，辛苦工作可能也意味著收入不錯(cuò)。“餓了么”10大城市訂餐的“單客消費(fèi)價(jià)格”大數(shù)據(jù)顯示，深圳地區(qū)“最為闊綽”，單次40元以上的比例最高；相比，武漢地區(qū)似乎吃飯成本最低，單客消費(fèi)10元至20元的比例最高。

　　舌尖上的“苦”：

　　外賣小哥每年從北京跑趟紐約

　　“吃貨們”享受了舌尖上的美味，而舌尖上的“苦”，也許那群送餐的外賣小哥們最有體會(huì)。

　　百度外賣大數(shù)據(jù)顯示，每天送餐最忙的是午間時(shí)段，其中最高的紀(jì)錄是一小時(shí)送出了25萬份外賣。

　　平均每年，每個(gè)百度外賣小哥的送餐距離是1.4萬公里，大約是北京到紐約的距離；別忘了，他們騎的是電動(dòng)車。

　　每天，百度外賣小哥們，平均送出的食物量包括480噸谷物、320噸肉類、400噸蔬菜……直觀地說，日均送出4.8萬袋大米、640頭牛。

　　更讓人心酸的是，“餓了么”大數(shù)據(jù)顯示，2015年下半年，各大城市交易額前5的日子里，超過60%都是雨雪霾等天氣。惡劣天氣里，人們更愿意叫外賣，而送外賣的小哥們可就苦了……

　　舌尖上的趨勢(shì)：

　　“互聯(lián)網(wǎng)+”改變生活

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)金融和手機(jī)支付等不斷發(fā)展，2015年，越來越多的人已經(jīng)習(xí)慣了一部手機(jī)搞定全部消費(fèi)。吃貨用手機(jī)訂餐，也體現(xiàn)了舌尖上的趨勢(shì)。