上周，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局公布了最新的國(guó)家監(jiān)督抽檢通告。在對(duì)194批次的嬰幼兒配方乳粉的抽檢中，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的樣品僅有2批次。而這兩個(gè)產(chǎn)品來(lái)自陜西紅旗乳業(yè)和加比力（湖南）食品有限公司。

　　其實(shí)近一兩年，在國(guó)家層面的檢測(cè)中，不論是羊奶粉還是牛奶粉，被點(diǎn)名的幾乎都是中小乳粉品牌。已經(jīng)有地方性企業(yè)因此被吊銷了嬰幼兒配方乳粉許可證而退出了市場(chǎng)。

　　2014年以來(lái)，國(guó)家對(duì)國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口奶粉進(jìn)行嚴(yán)格管控，出臺(tái)了十余條相關(guān)規(guī)定及措施。而伴隨著新食品安全法的即將落地，嬰幼兒配方乳企或?qū)⒂瓉?lái)行業(yè)大洗牌。有專家預(yù)言，明年將有三分之一的奶企被淘汰出局。這是真的嗎？

　　中小乳企品控頻出問(wèn)題

　　在國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布的多次檢測(cè)結(jié)果中，總是能看到很多中小乳企的名字。

　　此前的2月27日，陜西金牛乳業(yè)、紅星美羚乳業(yè)、紅旗乳業(yè)、美可高特、楊凌圣妃、西安宏興乳業(yè)等被爆出其食品安全在審計(jì)中發(fā)現(xiàn)存在多處問(wèn)題。包括生產(chǎn)條件不達(dá)標(biāo)、供應(yīng)鏈管理不到位、生產(chǎn)管控存漏洞、檢驗(yàn)不規(guī)范、檢驗(yàn)研發(fā)能力缺失等。

　　去年10月份，食藥監(jiān)公布了一項(xiàng)國(guó)家專項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果，包括羊奶粉在內(nèi)，42個(gè)批次產(chǎn)品檢出不合格。其中，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的樣品11批次，涉及6家企業(yè)，分別為：西安喜洋洋生物科技有限公司、陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司、合水縣古象奶業(yè)有限責(zé)任公司、肇州縣搖籃乳業(yè)有限責(zé)任公司、黑龍江辰鷹乳業(yè)有限公司生產(chǎn)。

　　在48個(gè)批次產(chǎn)品中，黑龍江有多達(dá)11家企業(yè)上榜，約占上榜企業(yè)的三分之一，6家當(dāng)?shù)厝槠蟊煌．a(chǎn)整改，陜西有6家企業(yè)被點(diǎn)名，其中2家企業(yè)3個(gè)批次的產(chǎn)品存在較高風(fēng)險(xiǎn)。

　　“很多中小企業(yè)出現(xiàn)的乳粉質(zhì)量問(wèn)題，在性質(zhì)上不是‘安全問(wèn)題’，而是品控跟不上。”高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮接受南都記者采訪時(shí)表示，根本原因是這些企業(yè)管理不到位，管理人才的專業(yè)水平不到位。

　　乳粉質(zhì)量靠錢“砸”出來(lái)

　　宋亮認(rèn)為，中小企業(yè)頻上乳粉黑榜，原因如下。“大型企業(yè)在2013年拿到生產(chǎn)許可證時(shí)，就按照國(guó)家生產(chǎn)要求去做的。像工廠，都是按照GMP的要求實(shí)施的。但中小企業(yè)中有一部分卻沒(méi)有按這個(gè)要求去做。”宋亮表示，這些企業(yè)能夠生存下來(lái)，很大一部分原因是受到了當(dāng)?shù)卣�府的保護(hù)。

　　另外，中小企業(yè)從整體上說(shuō)，生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)能力的水平和大企業(yè)也有一定差距。宋亮表示，目前國(guó)內(nèi)的大型乳企，一般都是從國(guó)外進(jìn)口設(shè)備，如德國(guó)法國(guó)。而中小企業(yè)的設(shè)備比較雜，有些進(jìn)口，有些為了省錢再加一些國(guó)產(chǎn)的。