“肉價真不秀氣，十五元買不來一斤好肉，排骨要二十三四塊錢一斤。”3月24日上午，家住開福區(qū)竹山園街的戴阿姨在市場逛了一圈，最后還是把孫子愛吃的辣椒炒肉換成了辣椒炒蛋。

　　2016年以來，豬肉價格持續(xù)上漲，居民吃肉越來越貴，而養(yǎng)豬戶們在經(jīng)歷漫長的豬價低谷期后，終于迎來春天。目前養(yǎng)殖戶對豬行情表示樂觀，一頭豬可以多賺幾百元。而在前端，“千元仔豬”又重現(xiàn)市場。

　　湖南省肉類協(xié)會會長周小融在接受記者采訪時表示，此輪上漲或持續(xù)到10月甚至更長。

　　養(yǎng)一頭豬賺千元

　　“一頭豬能賺1000多塊，好幾年沒有這么好的行情了。”長沙市開福區(qū)鳳儀生豬養(yǎng)殖場的老板湯立群在和記者交流時表示。

　　農(nóng)博畜牧網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，3月24日，長沙市生豬價格為21.59元/公斤，比前一日上漲0.1元/公斤，而與2015年同日數(shù)據(jù)相比，上漲近6成。

　　湯立群表示，近期生豬價格最高達(dá)到22元/公斤，這幾天價格雖稍微有點回落，但仍在20元/公斤以上。

　　“今年的行情很反常，以往每年春節(jié)過后都會是豬價的最低谷時期，而今年豬價卻格外堅挺。”湯立群樂呵呵地告訴記者，現(xiàn)在一頭豬能賺1000多元，除了生豬價格堅挺外，飼料成本的下降也是原因之一。

　　供給不足導(dǎo)致價格上漲

　　在養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)，2016年已經(jīng)開始被稱作“金豬年”。生豬價格為什么會飛起來?周小融表示，“2016年前后開始的豬價上漲，本質(zhì)上是供求不平衡的體現(xiàn)。”2012年到2014年，豬價經(jīng)歷了一個漫長的低谷期，造成大批中小養(yǎng)殖場及散養(yǎng)戶退市，即便到2015年，價格有所上漲，很多養(yǎng)殖戶也是處于觀望，補(bǔ)欄積極性不算高，所以2016年價格持續(xù)上漲。“供給的嚴(yán)重不足，即使在并非豬肉需求旺季，豬肉價格也仍然在持續(xù)之前的上漲。”

　　“隔壁老張家的養(yǎng)豬場關(guān)了，連豬棚都拆掉了。”長沙望城區(qū)的朱鞠軍從事生豬養(yǎng)殖已經(jīng)10多年了，他們那片此前有很多養(yǎng)豬大戶，現(xiàn)在剩下不到一半，“我們不久之后也打算搬走了”。朱鞠軍認(rèn)為，不管是小散戶還是大戶，連跌三四年，很多人都扛不住，生豬存欄量減少是豬肉價格上漲的根本原因。

　　而對于仔豬價格的大漲，周小融歸納：“主要原因是能繁母豬縮減、散戶退出，以及部分中大型豬場的減產(chǎn)。”

　　【預(yù)期】可能會漲到10月份

　　周小融預(yù)期，從過去二十年的豬肉價格周期看，尾數(shù)為1、4、7的年份往往豬肉價格較高，2016年初出現(xiàn)的這波豬肉價格上漲超出預(yù)期，價格漲幅將很有可能達(dá)到2011年大漲的水平。本次上漲將會至少持續(xù)到今年九十月份，并且價格不會超出可接受的范圍。

　　業(yè)內(nèi)人士強(qiáng)調(diào)，今年7月將是一個關(guān)鍵的時間點，在過去的經(jīng)驗中，7月將是許多養(yǎng)豬戶為了趕上尾數(shù)為7的好年份，而大量吃進(jìn)母豬和生豬的月份。而一旦這波上漲延續(xù)到7月甚至以后，從歷史看，將意味著這波上漲有可能會持續(xù)到2017年。

　　【專家】切忌過度補(bǔ)欄

　　湯立群表示，“養(yǎng)豬業(yè)向來就是高風(fēng)險、高投入的行業(yè)，今年多掙點回來就算了，已經(jīng)被豬周期搞怕了。”不過他也表示，不過目前還有很多養(yǎng)殖戶在觀望要不要重新進(jìn)場或擴(kuò)大規(guī)模。

　　周小融會長提醒，從目前種豬場二元母豬的銷售情況來看，確實日漸火爆。周期性下跌的時間表已經(jīng)確定。在頭均盈利破1000元的情況下，也許說什么也擋不住潮水般的補(bǔ)欄積極性，“但‘今年挖坑、后年埋’的道理大家再清楚不過了，生豬養(yǎng)殖有一個固有的周期不能突破，因此越是瘋狂的時候越要保持冷靜。當(dāng)前市場行情下，切忌盲目擴(kuò)大規(guī)模。”

　　股市影響

　　湘股與豬價齊飛

　　A股投資者出于對CPI和貨幣政策之間關(guān)系的敏感，往往對“豬周期”尤其關(guān)注，主要就是擔(dān)心由通脹引發(fā)貨幣政策轉(zhuǎn)向。不過就當(dāng)前的情況看，全球通縮壓力依舊較大，我國CPI仍處于低位。

　　就個股而言，除了正在停牌的大康牧業(yè)，生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的幾家湖南公司股價連日上漲，飼料業(yè)的唐人神22日漲停，三月份以來股價累計上漲35%;正虹科技、新五豐等公司的股價較近期的最低點累計上漲超4成。

　　不過，生豬價格漂亮的上漲曲線下隱藏著“殺機(jī)”。

　　東吳證券認(rèn)為，本次豬價暴漲帶來后期巨大的養(yǎng)殖風(fēng)險，一旦豬價回落將會帶來農(nóng)民的巨大損失，之后的豬價可能創(chuàng)下新低,下一次豬周期可能去產(chǎn)能更徹底，但從長期看有利于行業(yè)發(fā)展。

　　部門回應(yīng)

　　農(nóng)業(yè)部：肉價暴漲不會出現(xiàn)

　　針對近期生豬價格上漲情況，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負(fù)責(zé)人3月24日表示，后期生豬出欄逐步增加，市場供應(yīng)有保障，豬肉價格不會出現(xiàn)暴漲行情。

　　這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，養(yǎng)豬場戶看漲后期行情的預(yù)期已經(jīng)形成，擴(kuò)欄補(bǔ)欄增加，從去年四季度開始，大規(guī)模養(yǎng)豬場擴(kuò)張速度明顯加快。

　　“預(yù)計全年生豬供需處于緊平衡狀態(tài)，生豬價格將維持高位。但在出欄逐步增加、養(yǎng)殖成本下降、消費(fèi)需求沒有明顯增加的情況下，豬價暴漲的可能性不大。”這位負(fù)責(zé)人說。