近日，美團(tuán)“美味到家”在線購買餐廳出售商品的服務(wù)正式在全國試運營，諸多知名餐飲連鎖品牌入駐。首期入駐的餐飲品牌包括大董、船歌魚水餃、大龍燚火鍋、小龍坎老火鍋、蜀大俠、麻辣空間、漢拿山、付小姐在成都等。上線商品品類豐富，有大董的山楂紅燒肉速食菜肴半成品、船歌魚水餃的水餃禮盒和臘八蒜、大龍燚的樂山缽缽雞和火鍋底料、小龍坎和蜀大俠的自熱火鍋、麻辣空間的麻辣香鍋調(diào)味料、漢拿山韓式烤肉調(diào)料等。

　　目前，該項服務(wù)支持全國配送。消費者通過美團(tuán)App、大眾點評App首頁、“美食頻道”的“美味到家”頻道入口，都可進(jìn)入購買頁面，選購自己喜歡的商品；也可在商家門店頁直接購買。

　　據(jù)悉，美團(tuán)將會聯(lián)合更多餐飲商家上線更豐富的商品品類，讓消費者足不出戶就能享受到各種美味、在家”還原“餐廳味道。早期入駐的餐飲商家均可享受到平臺的費率減免和流量補(bǔ)貼政策。

　　2020年2月，美團(tuán)研究院對全國3.2萬餐飲商戶進(jìn)行調(diào)查后發(fā)布《新冠肺炎疫情對中國餐飲行業(yè)的影響》報告，報告指出，疫情之下餐飲行業(yè)受到較大影響，其中九成餐飲商戶資金短缺。疫情倒逼餐飲業(yè)探索新的經(jīng)營模式，其中餐飲零售化趨勢受到關(guān)注。逐步打通零售環(huán)節(jié)，嘗試提供半成品零售，向“服務(wù)+零售”轉(zhuǎn)型，成為重要嘗試方向。

　　“美味到家”業(yè)務(wù)，正是餐飲零售化的創(chuàng)新嘗試。該服務(wù)于2019年下半年上線，但當(dāng)時僅在南京、深圳兩大城市做試點。2019年中秋期間，美團(tuán)曾聯(lián)手大董、云海肴、樂忻、唐宮等餐飲品牌，在美團(tuán)和大眾點評App售賣餐廳推出各類網(wǎng)紅月餅以及大閘蟹等應(yīng)季美食。

　　事實上，經(jīng)過此次新冠肺炎疫情，大部分餐飲商戶堂食陷入停滯，餐飲商家也集體意識到多渠道發(fā)展的重要性。除了發(fā)力外賣之外，如何能有更多線上線下結(jié)合的創(chuàng)新嘗試，也成為餐飲行業(yè)發(fā)展的新課題。

　　“‘美味到家’是我們與美團(tuán)點評在疫情前就合作的項目，是非常不錯的嘗試。對小龍坎來說，只要是創(chuàng)新的、對品牌長遠(yuǎn)有益處的經(jīng)營模式，我們很愿意嘗試”，在小龍坎集團(tuán)產(chǎn)品電商負(fù)責(zé)人胡磊看來，疫情期間，“美味到家”業(yè)務(wù)面向全國運營，新零售線上線下銷售場景打通，不但加強(qiáng)了商家跟消費者的互動，也幫助餐飲商家在線上化運營方面有了更多嘗試機(jī)會。

　　美團(tuán)“美味到家”業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，“美味到家”服務(wù)的上線，旨在為消費者提供更加豐富的就餐選擇，同時嘗試與餐飲商家一同探索多元化的經(jīng)營模式。未來，美團(tuán)將會充分利用在生活服務(wù)領(lǐng)域的大數(shù)據(jù)優(yōu)勢，持續(xù)幫消費者篩選餐飲品牌優(yōu)質(zhì)暢銷的商品，也為商家提供基于消費者喜好得出的選品建議，通過更多創(chuàng)新性線上化經(jīng)營方式，助力商家把生意做得更好，共克時艱、著眼未來。

　　轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)