“春三月，夜臥早起，廣步于庭……養生之道也。”這句話來自中醫傳統典籍《皇帝內經》，用現代口語解釋就是：春日氣候融和，養成早睡早起的良好生活作息，多作戶外活動，呼吸清新空氣，舒展筋骨，這是正確的春季養生方法。

　　春天陽氣生發，人體的各組織器官功能日趨活躍，增加了對營養物質的攝取;不時襲擾的春寒又會加速體內蛋白質的分解，導致抵抗力下降。除了作息和鍛煉外，從飲食科學的觀點來看，春季應當保證蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等營養要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，春季做好養生很關鍵。

　　　　春季養生——紅棗

　　春天里的需要的熱量增多，此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應，紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。唐代藥王孫思邈在《千金方》中講道：“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。也就是說春季的時候要少吃酸味的食品，多吃含有甘味的食品，這樣才有補益脾胃的效果，從中醫來說，棗具有健脾養胃、養血安神、平脾氣、緩解失眠、氣血不足的效果，特別是脾胃虛弱的人吃了對身體頗有益處。此外，紅棗還有豐富的維生素C，被人們美譽為“天然維生素丸”。

　　(紅棗)

　　　　春天養生——春筍

　　說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。筍的味道就是清雅雋永，中醫認為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，春筍可和各肉類混炒，味道極佳。

　　(春筍)

　　　　春天養生——蓮子

　　李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率并能預防老年性癡呆的發生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強心作用。蓮心還有很好的去心火、靜心的功效，非常有助于春季睡眠。

　　(蓮子龍眼湯)

　　　春天養生——燕窩

　　春季養生滋補，燕窩首當其沖。燕窩是中華民族自古以來的滋補名品，燕窩中含有豐富的燕窩酸，8種人體必需的氨基酸，補充春季人體所需營養，有助于促進新陳代謝，增強抵抗力。

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　　(燕之屋碗燕)

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