“五十六個民族,五十六支花,五十六個兄弟姐妹是一家......”《愛我中華》里膾炙人口的歌詞,道出了中華民族的多樣性,而多樣民族的現實也造就了其自身不同的民族文化。這一點反應在酒俗里,亦是如此。

　　諸如草原上的蒙古人民,其酒俗里最為顯著的一個特點,便是敬酒獻歌。敬酒者需身穿蒙族服飾,站到主人和主賓對面,雙手端酒獻歌。歌聲將結束時,走近主賓,低頭彎腰,雙手舉過頭頂,示意敬酒,主賓需接過銀碗一飲而盡。

　　而位于南部之地的壯族人民則與很多少數民族一樣,有著飲酒唱歌的習俗。對歌時,主賓之間、飲者之間均可對歌。對歌的歌詞很耐人尋味,如桂林對歌有:“錫壺裝酒白漣漣,酒到面前你莫嫌。我有真心敬貴客,敬你好比敬神仙。”在這種對歌的節奏中,壯族民眾把飲酒推向高潮。而與廣西相鄰、山川秀麗的黔貴地區,則有更絢麗多姿的酒禮酒俗。

　　既然是同一個國家,因南北地風俗、文化、節令的不同,不僅造就了豐富多樣的酒俗文化,更重要的是有很多讓人沉醉不已的美酒佳釀。

　　貴州向來享有“酒鄉”之美譽,憑酒起舞、交杯酒、姑娘酒、栽花竹酒、雞頭酒、攔路酒等豐富多彩的酒禮酒俗,構成了貴州令人陶醉的酒文化。

　　而在這其中最令人神往的,茅臺賴茅可占一席一地。說起賴茅,正所謂“好酒出新知,經典永相隨”,出生于赤水河畔的賴茅,自古便承載著諸多酒之傳奇。

　　中華上下五千年歷史,酒的痕跡貫穿其中。情感、胸懷、遠志、信念,皆是這一味杯中物所能代表的生活與向往。而百年賴茅,更是以醬香之味在歷史的長河中書寫了一幕幕經典傳奇:

　　1941年,賴茅商標在香港注冊成立,遠銷海內外,獲得了來自世界各地人士的青睞,成就了“賴茅不賴,享譽中外”的歷史佳話;

　　1949年,賴茅在“開國第一宴”擔當了國宴用酒的角色,再次刷新了賴茅的輝煌史;

　　1947年,賴茅產量達到32.5噸,產量排位第一;

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　　堅守傳統醬香工藝的賴茅,自始至終都在中華白酒文化里的占有重要一席。而這背后,最大的功臣自然是賴茅嚴苛的釀造工藝。賴茅酒的釀造,順應四季的節令交替,嚴格恪守大自然的時間表,端午人工踩曲,重陽下沙投料。1年1個生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒、歷經整整365個日夜,才能完成一個生產周期的歷練;再經歷漫長歲月的窖藏后,方才能換得賴茅久經雕琢的人間滋味。所謂“用時間沉淀精華凝萃”,說的正是如此。

　　實力鑄就專業,底蘊成就經典。作為茅臺集團重點扶持和培育的全國性戰略品牌之一,賴茅是茅臺“大醬香”戰略的先行者,亦是國酒醬香的典范代表。在歷史和茅臺集團的不斷精心雕琢下,未來的賴茅必能繼續書寫新時代的輝煌傳奇。