9月2-4日，第二十屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品云展覽在北京舉辦。圖為三全食品股份有限公司總裁陳希發(fā)言。

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月3日訊 9月2-4日，第二十屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品云展覽在北京舉辦。三全食品股份有限公司總裁陳希在會(huì)上發(fā)表了題為“后疫情時(shí)代的速凍食品行業(yè)”的演講。他指出，過(guò)去速凍食品產(chǎn)業(yè)以產(chǎn)品為思維，現(xiàn)在要換成以場(chǎng)景為思維。今年，三全將理順競(jìng)合關(guān)系，打造卓越質(zhì)量聯(lián)盟，合作共贏，挖掘“合”的紅利。

　　在陳希看來(lái)，在人口出生率下降、老齡化趨勢(shì)和疫情等因素的綜合作用下，為整個(gè)消費(fèi)行業(yè)帶來(lái)了影響和挑戰(zhàn)。與此同時(shí)，由于線上消費(fèi)高速增長(zhǎng)、消費(fèi)者消費(fèi)行為和意愿的變化、產(chǎn)品差異化、渠道下沉，消費(fèi)行業(yè)也迎來(lái)了不少機(jī)遇。

　　作為速凍行業(yè)中的一員，陳希認(rèn)為，總體看來(lái)，速凍行業(yè)受疫情影響較小，甚至而言，部分品類多、渠道多、檔次多的“三多”企業(yè)在疫情中受抗疫風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)。“疫情中，批發(fā)市場(chǎng)和餐飲受影響比較大，所以速凍行業(yè)To B產(chǎn)品銷售收入增長(zhǎng)是放緩的，但是To C和走下沉市場(chǎng)小超市的增長(zhǎng)是比較好的，特別是社區(qū)店的增長(zhǎng)是比較好的。”陳希表示。

　　隨著支撐成長(zhǎng)的外部因素不斷發(fā)生著變化，自2008年以來(lái)，三全食品在生產(chǎn)布局、物流布局、原材料布局和構(gòu)建上下游品控體系形成了一個(gè)優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈條。同時(shí)，通過(guò)對(duì)全渠道的布局，三全建立了42個(gè)銷售分公司、2000多家經(jīng)銷商、20萬(wàn)個(gè)線下網(wǎng)點(diǎn)以及大賣場(chǎng)、餐飲，并新增電商、網(wǎng)絡(luò)直播、社區(qū)生鮮，覆蓋了所有能夠銷售速凍的渠道。此外，還對(duì)人群和檔次進(jìn)行了品牌的區(qū)分，并建立了冷凍、冷藏、常溫等各種品類的技術(shù)儲(chǔ)備。

　　陳希介紹，2020年三全核心做的就是圍繞三大場(chǎng)景，理順競(jìng)合關(guān)系。“過(guò)去以產(chǎn)品為思維，現(xiàn)在要換成以場(chǎng)景為思維。”他認(rèn)為，2020年最突出的就是三大消費(fèi)場(chǎng)景，分別是涮烤場(chǎng)景、剛需的早餐場(chǎng)景、傳統(tǒng)的備餐場(chǎng)景。

　　何為競(jìng)合關(guān)系？陳希表示，競(jìng)合關(guān)系就是打造三全產(chǎn)業(yè)的卓越質(zhì)量聯(lián)盟，合作共贏，挖掘“合”的紅利。“外部環(huán)境變化了，人口增長(zhǎng)的變化，更年輕消費(fèi)者對(duì)差異化選擇的變化，帶來(lái)‘競(jìng)爭(zhēng)不如合作’得到的紅利。”陳希表示，“產(chǎn)業(yè)鏈整合得到的力量和利益是更大的，這是一種理性選擇，而不是一種道德評(píng)價(jià)。”

　　陳希表示，通過(guò)競(jìng)合關(guān)系，將解決兩方面的矛盾，既可以順應(yīng)消費(fèi)者不斷提高的消費(fèi)水平，也可聚合小品類，共同做大市場(chǎng)。

　　“速凍食品通過(guò)30年的發(fā)展，現(xiàn)在的成果來(lái)之不易，這個(gè)行業(yè)離不開專家、企業(yè)和從業(yè)人員的共同努力。在后疫情時(shí)代，希望行業(yè)攜起手來(lái)，抓住中國(guó)經(jīng)濟(jì)質(zhì)量成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，把未來(lái)三十年的基礎(chǔ)打好。”陳希表示。