近日，不少餐館紛紛通過提供各種各樣的獎勵來鼓勵消費者“光盤”。

　　記者從便宜坊集團了解到，自2007年起，便宜坊就在品牌店面中推出“吃盡盤中餐，九折把您獎”的獎勵活動，特別設定每周日為“節儉有獎日”。自2013年起，便宜坊集團旗下的便宜坊餐廳、都一處等22家餐廳都開始通過“光盤9折”的優惠活動杜絕“舌尖上的浪費”。

　　“只要客人將餐桌上的食物吃凈，就可以享受9折優惠。”便宜坊相關負責人介紹說，希望通過這樣的獎勵引導和鼓勵消費者節約糧食。據上述負責人介紹，自2007年至今，累計參與光盤獎勵活動的消費者人數已達近300萬人次，直接減少餐廚垃圾660噸左右。

　　最近一段時間，為了增加顧客的就餐選擇、減少菜品浪費，便宜坊集團旗下各家餐館還陸續推出小份菜。

　　“您在店里用餐吃光光，我們將贈送給您6元小飯票，以表感恩！”自上個月起，眉州東坡各家門店都掛出鼓勵用餐節約的海報。“只要顧客在店內用餐不剩菜，店里就會贈送6元小飯票，下次用餐可以無限制使用。”眉州東坡相關負責人介紹說。記者從眉州東坡國奧村店了解到，自實行獎勵措施以來，店里6元小飯票每天都要送出不少。“即使不能當場吃完，顧客也會選擇打包將剩下的食物帶走，光盤率提高了兩三成。”店里一名工作人員說。

　　為了鼓勵消費者“光盤”，華天集團旗下老字號門店還通過給“光盤”的消費者發紅包、獎勵優惠菜品等方式來鼓勵節約，浪費現象明顯減少。龍人居三峽水煮魚餐館則將店里招牌水煮魚中的油主動為顧客打包，從而實現食材的最大化利用。“油可以帶回家炒菜，辣椒我們會重新調味后做成辣醬，免費送給顧客，回家可以拌面、拌飯。顧客非常喜歡，我們的廚余垃圾也少多了。”龍人居月壇店的工作人員說。（實習記者 楊天悅）