近年來，隨著消費(fèi)者對個性化健康需求的增加以及消費(fèi)升級的變化，“平均化”營養(yǎng)解決方案已不能滿足人們的需求。更多人意識到，受個體年齡性別、身體內(nèi)在狀況、病史、生活習(xí)慣、環(huán)境情況等多種個性化因素的影響，每個人所需要和關(guān)注的營養(yǎng)支持有很大差別。這給營養(yǎng)食品的開發(fā)提出了新的要求，也推動了營養(yǎng)食品的升級，個性營養(yǎng)應(yīng)運(yùn)而生。

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所中心實驗室主任、研究員霍軍生從國民營養(yǎng)特征角度作出深度剖析。他指出，人類進(jìn)化到現(xiàn)階段，需要精密的營養(yǎng)來支撐能量，但這種需求已經(jīng)形成了人類生存的短板。他同時提到，分子營養(yǎng)學(xué)現(xiàn)在并沒有從真正意義上實現(xiàn)個體化營養(yǎng)，這個研究處在非常起步的階段。我國每年住院人數(shù)達(dá)1.4億，實際接受營養(yǎng)治療的住院病患不到1%，因此市場具有很大的挖掘空間。

　　上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系教授、營養(yǎng)與功能食品創(chuàng)新中心主任蔡美琴指出，如果營養(yǎng)不能被人體消化、吸收利用，它的攝入就是沒有意義的。當(dāng)下，消費(fèi)者對飲食營養(yǎng)個性化需求尤其突出，如何解決老齡化、營養(yǎng)不平衡等問題是營養(yǎng)學(xué)面臨的挑戰(zhàn)，這些要靠個性化、精準(zhǔn)化來解決。

　　論壇上，康寶萊、中食安信、歐飛基因等企業(yè)代表分別就“個性化營養(yǎng)與健康管理服務(wù)的產(chǎn)業(yè)化”“個性化營養(yǎng)的法規(guī)配套和思考”“營養(yǎng)基因組學(xué)在個性化營養(yǎng)評估中的應(yīng)用”作主題演講。