央視網(wǎng)消息：近期，全國首個社區(qū)AI食堂亮相上海，據(jù)說在這間食堂里，餐品實(shí)現(xiàn)了智能化烹飪，還可以自動結(jié)算、刷臉支付，高科技元素為周邊社區(qū)的居民帶來了新奇的體驗(yàn)。

　　在檔口一旁還配有多種澆頭可供選擇，消費(fèi)者拿好需要的餐品后，將餐盤放在AI識別智能結(jié)算臺，屏幕上會自動顯示每道菜品的價(jià)格，不論是現(xiàn)金、刷卡、掃碼、刷臉還是數(shù)字人民幣，結(jié)算過程省時省力。

　　記者了解到，這間社區(qū)AI食堂占地面積大約130平方米，除了無人面檔區(qū)之外，還提供了自助中餐、網(wǎng)訂柜取以及智慧小吃機(jī)等不同的功能區(qū)。明亮的烹飪間里，機(jī)械臂將凈菜放入智能烹飪系統(tǒng)，自動進(jìn)行煎烤蒸煮，素菜、小炒類一般5到8分鐘出鍋，全程不見油煙。

　　AI食堂的顧客以周邊社區(qū)居民為主，老年群體的占比較高，中午時段這里也成為一些白領(lǐng)的就餐選擇。數(shù)字化烹飪可以模擬中餐八大菜系，自動分菜、自動打包，還能根據(jù)算法精準(zhǔn)控制油鹽攝入，調(diào)節(jié)菜品的溫度和濕度，同時提供菜品的營養(yǎng)分析，為老年人、白領(lǐng)等不同的人群提供參考。

　　在自動化的場景下，智慧食堂也巧妙地解決了社區(qū)招工難、服務(wù)人員不足等諸多問題。記者了解到，以這家虹橋AI社區(qū)食堂為例，一家店只需要3—4名員工就可以完全承接一日三餐。目前一期投入在130萬元左右，二期投入將近70萬元，屆時可以進(jìn)一步節(jié)省人力，同時供應(yīng)外賣，營業(yè)額有望翻番。