國(guó)家統(tǒng)計(jì)局8月16日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年7月，全國(guó)餐飲收入3751億元，同比增長(zhǎng)14.3%；限額以上單位餐飲收入896億元，同比增長(zhǎng)20.7%。2021年1-7月，全國(guó)餐飲收入25463億元，同比增長(zhǎng)42.3%；限額以上單位餐飲收入5842億元，同比增長(zhǎng)49.5%。

　　據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，7月，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速分別較2020年同期上漲25.3個(gè)、28.9個(gè)百分點(diǎn)，較2019年同期上漲4.9個(gè)、13.4個(gè)百分點(diǎn)。1-7月，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比2020年同期上升71.9個(gè)、76.5個(gè)百分點(diǎn)，較2019年同期上漲32.9個(gè)、42.3個(gè)百分點(diǎn)，品牌餐飲帶動(dòng)恢復(fù)能力依然強(qiáng)勁；餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重為10.3%，增幅高于社零21.6個(gè)百分點(diǎn)。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，2021年1-7月，餐飲市場(chǎng)延續(xù)穩(wěn)定恢復(fù)發(fā)展態(tài)勢(shì)。當(dāng)前，外部不確定性加大，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)發(fā)生暴雨洪澇災(zāi)害，全國(guó)疫情呈現(xiàn)多點(diǎn)發(fā)生、局部暴發(fā)的態(tài)勢(shì)，對(duì)部分地區(qū)餐飲市場(chǎng)產(chǎn)生了一定影響，餐飲市場(chǎng)發(fā)展恢復(fù)不均衡。接下來(lái)，餐飲企業(yè)繼續(xù)堅(jiān)持防疫工作常態(tài)化，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)自查；受汛情影響較大地區(qū)需根據(jù)《汛期餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)指南》，做好汛期復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作，從而進(jìn)一步鞏固餐飲市場(chǎng)穩(wěn)定復(fù)蘇形勢(shì)，保持餐飲市場(chǎng)運(yùn)行在合理區(qū)間，扎實(shí)推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，努力完成全年發(fā)展目標(biāo)任務(wù)。