“說夢想遙遠，你只是想要一步登天;如果一步一個腳印地往前走，去踏上你夢想的征途，雖漫漫長路，但終會登上成功的頂端”。一直以來，范有紅都將夢想當作精神寄托和助他向上的階梯，一步一步的實現了他看似遙不可及的夢想。

　　或許還有很多人不知道范有紅是誰，但在“天府之國，美食之都”的成都，他卻是風云人物。他是成都餐飲界最年輕的董事長，是“有紅雞毛店”和“有紅辣子雞”的創始人，他將巴蜀民間菜和巴蜀文化帶到了全國各地。他的創業故事頗為勵志，用廚師身份開啟人生歷程，最終登上央視頻道，參與了《大國匠心》節目錄制。

　　進階之路——“不務正業”的學生

　　范有紅，男，1988年出生于四川省阿壩藏族羌族自治州汶川縣，這是四川一個偏遠的山村。在當時，人們的教育觀念和教育資源有了明顯的提高，大家已經認識到教育是走出大山的唯一捷徑。而生性內向靦腆的范有紅卻有些“不務正業”，對學習不上心，對烹飪卻有極大的興趣。

　　范有紅家中四代為廚，父親更是在當地開了一家餐飲館，家中濃厚的烹飪氛圍讓這他對“炒、炸、煎、溜、燜”產生了極高的興趣。還沒有灶臺高的時候他就站在板凳上看父親的“甩鍋”技藝和顛勺“雜技”;到了上學時期，一有空就會守著廚房，看父親烹飪美食，閑暇時還會掌勺做幾個簡單的菜。

　　父親見他如此，語重心長的問他：廚師是一個苦差，想要取得很高的成績很難很難，如果真的要干這一行，是否做好了不回頭的準備。

　　正值貪玩好耍的青春期的范有紅，卻目光堅定的對父親說：“我想學烹飪，我想要做出成績”。父親見范有紅醉心于此，便開始正式教他學習烹飪技藝。

　　走出大山——一路馳騁的廚師

　　年僅14歲的范有紅，已經在父親的指導下有了一年的烹飪經驗，父親見范有紅的技術有了突飛猛進的增長，便開始教授他祖傳巴蜀民間菜技藝，也擔負起了家族“傳承巴蜀民間美食技藝”的職責。2004年，父親已經將畢生本事全都教給了范有紅，但世界之大，汶川之小，若守在一畝三分地，抬頭也只能看到“院子里的天空”。

　　走出大山，學習更多的烹飪技術，在大城市扎根去傳承巴蜀民間美食技藝，是范有紅要走的第一步。他背井離鄉來到了成都，進入廚師學校學習專業的烹飪技藝。心無旁騖的學習效果是驚人的，僅一年時間，老師就認為沒什么可教讓范有紅正式出師。

　　破繭的過程并不輕松，有技藝傍身卻沒有工作經驗的范有紅，需要從基礎做起，他從傳菜員、到墩子，再成為掌勺師傅就用了一年的時間。

　　2005年，范有紅承包廚房，開始做大廚傳授廚藝，將巴蜀民間美食技藝帶到大眾面前。同時，也不忘去磨礪廚藝。

　　2006年，范有紅拜師川菜名師，烹飪技巧得到進一步提升，但水平到底怎樣，他需要去“問一問”。范有紅在親友的鼓勵下，參加了川菜輝煌30年慶典暨川菜創新大賽，在高手如林的廚師中，年紀輕輕的他榮獲二等獎，又在川菜匠人評選大賽中榮獲一等獎。“年輕的范大廚”也走紅于成都餐飲界。

　　角色轉變——不肯認輸的創業者

　　廚師的頂端，是否就是“大廚”?范有紅認為，自己的大廚身份離他的“成績”才勉強及格，要取得更好的成績，要跳出舒適圈。

　　2011年，范有紅開始創業，開設了第一家餐飲店，同時傳播發揚巴蜀民間美食技藝和文化，理想飽滿但實施起來卻不太順利，因為沒有管理經驗，第一次創業就以失敗告終。

　　每一次翻山越嶺，未必能迎來曙光，但就此止步，勢必到不了勝利的頂端。范有紅沒有被失敗擊倒，他沉淀下來，從基層干起，一邊工作掙錢，一邊學習管理知識，去了解餐飲市場，去向成功的管理者汲取經驗，像土壤一樣不斷汲取養分，成功的種子也悄然生根。

　　第二次創業，卻因為選址不當，裝修擾民而告終。

　　第三次創業，范有紅向親友借錢，向銀行貸款，終于在成都市大源開了第一家“有紅雞毛店”，至今仍是車馬盈門，門庭若市。

　　厚積薄發——登上央視的傳承人

　　2013年開出第一家“有紅雞毛店”，就迅速發展，在美食云集的成都脫穎而出，成為成都最具含金量的餐飲品牌之一。同時，范有紅還不忘作為“巴蜀民間美食傳承者”的身份，擔負起傳承的使命，將“有紅雞毛店”打造成巴蜀民間美食店，在食客面前去呈現美食，以此將巴蜀民間美食傳播出去;在后廚實行師徒制，以此將巴蜀民間美食技藝傳承下去。

　　2014年，范有紅建立“有紅餐飲管理集團”，成為一家聚焦川菜、川菜開發、川菜開店、餐飲人才培訓、有機農產品開發及中央物料配送多元化于一體的餐飲公司。8年時間，沉潛的力量噴薄而出，有紅雞毛店從四川走出去，門店遍布全國，巴蜀民間菜也被食客所知曉。

　　2020年，即使受疫情的影響，大多數人認為不能開店的情況下，有紅餐飲依然逆勢增長，第8家直營店順利開業并取得不俗的業績。

　　2021年，在范有紅的帶領下，有紅餐飲集團先后成立深圳有紅持股平臺、四川建躍餐飲管理集團、四川辣子千紅食品有限公司、四川千紅辣子商貿有限公司、時光傳承設計公司。有紅餐飲集團成為一個擁有核心出品技術、成熟的研發團隊和管理團隊、上萬平獨立食品加工基地、有機農牧場、專業原材料采購團隊、完備的倉儲物流體系;能夠打通餐飲行業上下游環節，從產品項目研發、生產到原料加工、成品半成品物流配送上建立完整產業鏈的餐飲管理集團。范有紅力爭將公司打造成集餐飲服務、科研、生產、物流、電商、人才孵化、有機農業于一體的全產業鏈集團企業。打造“產業+資本+互聯網”的商業模式，按照“入口+平臺+生態”進行產業布局。

　　2021年，范有紅受邀參加《大國匠心》的選題錄制，欄目組對范有紅先生傳承巴蜀美食的匠心故事進行了采訪交流。

　　2021年底，“有紅辣子雞”被列為非物質文化遺產代表性項目，成都市有紅餐飲管理有限公司榮獲非物質文化遺產保護單位。

　　守德正業，成為世界的文化餐飲品牌

　　范有紅憑借自己的努力完成了人生的大逆轉，但他“野心勃勃”，并不止步于全國布局，完成全球化戰略才是他的目標。

　　范有紅以“守德正業，成為世界的文化餐飲品牌”為愿景，秉承“利他、愛人、高效、第一”的經營原則，帶領有紅人用自己的努力和對未來的憧憬;用自己的勤勞和智慧煉成“勤勞、淳樸、感恩、精進、負責任”的企業精神，托起“有紅”——這顆閃亮的餐飲界璀璨之星，去照亮世界的各個角落。