工信部賽迪研究院在2023梵凈山抹茶大會上發布的《抹茶產業發展白皮書》顯示，我國已經成為全球最大的抹茶生產國和抹茶產品消費第一大國。

　　數據顯示，2020年我國抹茶的產量達到3916噸、消費量達到3966噸，分別占到全球的55.72%和56.43%。

　　目前，我國抹茶種植和生產主要集中在浙江、貴州等省份，消費市場集中在華東、華北和粵港澳地區。貴州貴茶集團、紹興御茶村等5家龍頭企業的抹茶產量約占全國總產量的97%。

　　白皮書認為，抹茶產業將繼續保持良好發展勢頭，市場規模將持續擴張，預計到2027年，全球的抹茶產能和產量分別達到1.24萬噸和1.2萬噸。其中，中國和日本仍是全球抹茶產業發展的主要地區。

　　貴州省是我國主要的茶區之一，也是國內第二大抹茶生產基地，形成了以貴茶集團為龍頭，上游企業密切合作、集群發展的抹茶產業格局。該省銅仁市目前建成抹茶原料基地3萬畝、碾茶生產線30條、抹茶生產線4條，年產抹茶近1000噸，開發抹茶產品20款。

　　白皮書還就貴州推進抹茶產業發展提出了建議：一是打造更高品質的抹茶種植生產新高地；二是塑造更國際化的梵凈抹茶產品新名片；三是創新抹茶產業融合發展新模式，構建全情景抹茶“文旅游購”產品體系，將貴州、銅仁擁有的少數民族文化、珍稀動植物等特色元素，融入各鏈條產品開發。

　　3月28日至30日，以“梵凈抹茶·香溢天下”為主題2023梵凈山抹茶大會在貴州省銅仁市舉行，茶葉專家、茶企負責人聚集一堂，共品茶香、共話茶事、共謀茶業。大會期間還集中簽訂了16個茶產業項目合作協議，簽約總金額5.39億元，涉及生態茶園建設、茶產品精深加工、抹茶飲品食品開發、茶旅融合發展等領域。（吳秉澤）

　　 轉自：經濟日報客戶端