中國飯店協會副會長金勇在會議中表示:

2023年,隨著疫情的遠去和一系列政策的出臺,飯店、餐飲行業將進入高復蘇發展的新時期,并面臨激烈競爭。此次高峰論壇的召開將幫助飯店、餐飲企業把握數字賦能行業發展中的新增長點,中國飯店協會餐飲數字化專業委員會也將與全國數字化服務企業攜手開展一系列賦能數字化的活動。

會中,湖北省餐冠餐飲管理有限公司掌門人江澤宇與數百位餐飲行業的從業者聚集在一起,分享在疫情前后經營企業的各種體驗。

2023年是餐冠的第5個創業年,團隊在經歷了新餐飲行業的蓬勃發展、新冠疫情對餐飲業的重大打擊以及后疫情時代的偽報復性消費,從最初“絞盡腦汁提升商家認知度”到"磨破嘴皮爭取客戶"到"想盡辦法幫助客戶降本增效”。餐冠團隊已成為國內首屈一指的本地生活行業數字化和新媒體解決方案服務商。

餐飲行業看似傳統,但實際上每時每刻都在發生變化。掌門人江澤宇坦言,自創業以來,他學到的最重要的事情就是"時刻保持冷靜,在多變的市場環境與社會環境中尋找規律 "。

2020年是中國餐飲業發展的分水嶺,新冠疫情讓傳統餐飲企業意識到數字化的重要性,也加速了餐冠作為全方位數字化服務提供商的業務發展。江澤宇表示,2021年餐冠團隊的營收增長了近三倍。他認為,疫情只是一個關鍵時點,實際上中國數字化基礎設施的需求改革早已完成。

盡管有人認為餐飲行業近年不景氣,實際上餐館數量依然繁榮,只是玩法發生了轉變。隨著移動互聯網的發展,消費者的消費入口已轉向線上。無論是美團、餓了么等外賣平臺,還是抖音、小紅書等社交平臺,以及各種支付平臺,都已做好準備。

餐冠的使命是幫助餐飲行業完成供給側的轉變,即在線上流量暴增之后,如何承接這些流量。團隊將致力于提供全方位的數字化服務,幫助餐飲企業應對行業生態的變化,實現業務增長和成功轉型。