2023年8月25日，字節酒水(山東)集團有限公司聯手國寶級品酒師、高級釀酒師，瀘州非物質文化遺產第四代傳承人徐開義大師，共同舉辦古法釀酒非遺論壇暨大師收徒典禮活動，當日，在諸多行業同仁的見證下，字節酒水(山東)集團有限公司董事長及觀半生白酒品牌創始人李豫龍先生、觀半生白酒品牌聯合創始人及主理人龔煌靖女士正式拜入徐開義大師門下，成為大師關門弟子。

酒文化作為中國傳統文化的重要組成部分，承載著豐富的歷史人文底蘊，具有深遠意義。千百年來，一代又一代薪火相傳，中國白酒發展綿延至今，尊師重道、口口相傳是釀酒行業古法釀造技藝得以傳承的重要方式。

字節酒水(山東)集團有限公司旗下觀半生品牌自創立之初一直秉承“為老百姓做良心酒”的產品理念，發展過程中堅持做中國白酒“時間味道的傳承者和推動者”，說真話、做真事，這與非遺傳承人徐開義老爺子堅持古法釀酒技藝的大師精神不謀而合。為了讓更多的中國老百姓喝上純正的古法釀造白酒，徐開義大師應邀參加本次論壇并當眾舉辦收徒儀式。

當日，多位行業同仁及媒體朋友前來觀禮，論壇活動中就古法釀酒非遺傳承技藝展開行業研討，徐開義為到場嘉賓講述了中國白酒的行業發展，并從非遺傳承古法釀造的角度講述了一瓶真正的好酒所蘊含的文化底蘊及產品價值，字節酒水(山東)集團有限公司董事長李豫龍先生也向到場嘉賓分享了觀半生品牌發展的歷程，同時表達了堅持良心品質、追求古釀味道的初心，這是一場承上啟下、繼往開來的盛事，為中國白酒行業的發展推波助瀾。

薪火相承 弦歌不綴

伴隨著悠揚古樂，徐開義收徒儀式在莊嚴肅穆的氛圍中開始，兩位關門弟子身著傳統服飾，依照古禮，拜師入門，依次叩首拜師奉茶，謝師恩，感謝老師辛勤栽培;遵師訓，專研古法釀酒技藝;振師門，傳承技藝早出成果!

在諸多行業同仁的見證下，徐開義大師訓誡贈言——慧蔥加身，祝福弟子心明如鏡，聰慧有加;勤勉加身，勉勵弟子勤奮努力，奮斗不輟。

同時，徐開義大師宣講門規和門訓：

“儀狄杜康，曲蘗佳釀。始于周秦，盛于唐宋。今啟師門，傳習相從。入門賢徒，潛心藝釀。用曲精毫，遵循古法。不偷一毫工，不取一時巧。朝乾夕惕，熟極神通。酒重品質，人守忠良。勿藏私利，寬懷包容。師徒共勉，行穩致遠。”

一場拜師儀式，結下的是情誼，傳承的是匠心。

匠心守藝 履踐致遠

師徒之間傳承的不僅是釀酒技巧和經驗，更多是白酒文化的精髓和匠心守藝的價值觀。

拜師禮后，徐開義大師發表傳承寄語，表示古法釀造傳承的不僅是技藝，更是一份感情與堅守。大師愿意毫無保留的把數十年的從業經驗、技藝技法和心得體會傳授給年輕人，也希望李豫龍、龔煌靖兩位關門弟子能將保護和傳承古法釀酒非遺技藝這件事作為自己終身的事業，為中國酒文化傳承和行業發展做出貢獻。

同時，徐開義大師也表達了對愛徒李豫龍及龔煌靖所創白酒品牌觀半生酒體品質的肯定。大師指出，古法釀酒技藝的傳承是雙向的，要釀酒人的專研，也要飲者的認可，要讓更多的老百姓喝的到喝得起真正的美酒佳釀。從某種意義上來說，白酒不應該是束之高閣的奢侈品，消費者對酒體的肯定，才是釀酒師最大的榮譽。觀半生品牌堅持“為百姓釀造更好的口糧酒”這個核心理念，就是對品質的最大保障。

隨后，作為徐開義大師的關門弟子之一，字節酒水(山東)集團有限公司董事長李豫龍先生在發言中感激了師傅的教誨，表示必定不負師傅重托，重修品格，承傳師藝，肩負起保護和傳承非遺釀酒文化和技藝的使命，同時，作為觀半生品牌的創始人，他也將以極致的品質和消費體驗，創造出白酒行業的全新業態，幫助傳統白酒企業，重做實業經濟。

同樣作為觀半生白酒品牌聯合創始人及主理人，龔煌靖女士在隨后的發言中感謝了眾多品牌粉絲，并表示今后要跟隨老師學習專業知識和經驗，開發出更加高品質的酒體，堅守自己的初心，為觀半生品牌粉絲們帶來更舒適的飲用體驗，讓更多的消費者了解到大師酒的價值。

師徒連心 雙喜臨門

師徒傳承，成就了一代代掌握非遺技藝和精湛釀酒工藝的釀酒匠人;師徒連心，推動了瀘州非遺釀酒技藝在手手相傳、口口相授中薪火不絕。

盛典當日，徐開義大師的天香池品牌與字節酒水(山東)集團有限公司旗下的觀半生品牌聯袂推出五款限量大師系列佳釀——大師味道，大師特釀，大師手釀，大師親調，大師傳承。徐開義大師在開心之余，也留下了珍貴的墨寶，“徐開義觀”首次呈現在大眾面前，寓意著觀半生品牌新篇章的正式開啟。

多家行業代表和媒體代表共同見證了這一榮耀時刻，徐開義大師+觀半生品牌系列聯名產品的推出標志著字節酒水集團又一戰略產品的誕生，塑造出古法釀造傳世佳釀的稀缺價值和收藏價值，開啟了中國白酒行業新時代的序章。

據悉，徐開義大師系列產品將遵循觀半生品牌核心理念，打造極致性價比，讓白酒回歸飲用價值，這無疑將為酒行業的高質量發展注入一股新生力量，豐富了高端大師酒的表達形式，同時，也將培養出更多活躍的高端白酒用戶群體。

典禮結束后，古法釀酒非遺論壇召開，多位國家級釀酒大師和行業精英針對古法釀造工藝的生存狀況作出展開討論，探尋在保持古法釀造技藝的基礎上，如何不斷創新，把白酒釀造工藝提升到新的高度，滿足人們日益增長的物質需求，實現白酒產業的發展壯大，同時，推動傳統文化的弘揚光大。

半生釀造 一瓶好酒

徐開義大師+觀半生品牌聯名產品，是徐開義大師與李豫龍、龔煌靖師徒的首次聯手之作，系列佳釀中，不僅有酒的醇香，更承載著一代代匠心守藝人對中華傳統酒文化的熱愛與堅持。

正如字節酒水(山東)集團有限公司旗下“觀半生”品牌，每一瓶好酒中，都蘊含著釀酒人幾十年如一日的心血，細細品鑒時，其實也是在品味釀酒人的半生歷程與思考，相信每一位消費者也能從綿柔醇厚的口感和經久的回味中，感受到數千年來古法釀酒技藝代代相傳的精神。