一、2022年中國(guó)鮮活桂花魚(yú)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

　　我國(guó)鱖養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展歷程：第一階段，1950~1980年，野生鱖資源豐富，我國(guó)鱖產(chǎn)量以捕撈為主，同時(shí)部分地區(qū)開(kāi)始進(jìn)行小水體鱖養(yǎng)殖試驗(yàn);第二階段，1981~2000年，鱖人工繁育成功奠定了鱖人工規(guī)模養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，天然活餌料魚(yú)的解決為鱖養(yǎng)殖發(fā)展提供了保障，鱖規(guī)模養(yǎng)殖得以快速發(fā)展;第三階段，21世紀(jì)開(kāi)始，鱖人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入鼎盛發(fā)展時(shí)期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出區(qū)域化、規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的特點(diǎn)。2016年以來(lái)，我國(guó)鱖養(yǎng)殖產(chǎn)量均在30萬(wàn)噸以上。

　　二、2022年鮮活桂花魚(yú)市場(chǎng)總體運(yùn)行情況

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)鮮活桂花魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為166.60億元，到2022年中國(guó)鮮活桂花魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)到235.61億元，CAGR為9.05%，2018-2023年中國(guó)鮮活桂花魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模如下：

2018-2023年中國(guó)鮮活桂花魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

　　注：按塘口價(jià)口徑

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：中經(jīng)先略產(chǎn)業(yè)研究院整理

　　三、2018-2023年鮮活桂花魚(yú)市場(chǎng)總消費(fèi)量分析

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)鮮活桂花魚(yú)行業(yè)消費(fèi)量為32.33萬(wàn)噸，到2022年中國(guó)鮮活桂花魚(yú)行業(yè)消費(fèi)量增長(zhǎng)到39.56萬(wàn)噸，2018-2023年中國(guó)鮮活桂花魚(yú)行業(yè)消費(fèi)量如下：

2018-2023年中國(guó)鮮活桂花魚(yú)行業(yè)消費(fèi)量

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：中經(jīng)先略產(chǎn)業(yè)研究院整理

　　從調(diào)研的十大城市來(lái)看，杭州市場(chǎng)年銷(xiāo)售量最高，達(dá)2820萬(wàn)斤，上海其次，達(dá)2415萬(wàn)斤，北京位列第三，為1266萬(wàn)斤。最末位的為天津市場(chǎng)，僅為70.05萬(wàn)斤，與杭州相比，差了2750萬(wàn)斤，銷(xiāo)量懸殊。由此可以看出，在全國(guó)范圍內(nèi)，鱖魚(yú)的消費(fèi)市場(chǎng)分布很不平均。從地理位置來(lái)看，東部沿海地區(qū)鱖魚(yú)市場(chǎng)較為龐大。銷(xiāo)量最高的杭州市場(chǎng)位于魚(yú)產(chǎn)區(qū)，供應(yīng)量充足，消費(fèi)者普遍接受度高，需求旺盛。

　　據(jù)調(diào)查，北京市場(chǎng)的鱖魚(yú)全年銷(xiāo)售量雖低于杭州、上海，但價(jià)格相對(duì)其它城市全年維持在較高水平。

2022年我國(guó)主要城市桂花魚(yú)年消費(fèi)量

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：中經(jīng)先略產(chǎn)業(yè)研究院整理