10月27日，重慶火鍋食材產業生態創新發布暨全球招商推介會在重慶舉行，四川省質量協會和重慶市質量協會在會上聯合發布重慶火鍋食材標準，指導火鍋食材產業質量提升。

　　據介紹，今年6月至9月，重慶市質量協會聯合四川省質量協會通過文獻調研、草案編制、征求意見、專家評審等階段，完成了火鍋食材系列團體標準編制。該系列標準由2個通用標準和10個典型火鍋食材標準組成。

　　兩個通用標準包括火鍋食材產品質量分級通則和火鍋食材生產企業質量提升指南。其中，火鍋食材產品質量分級通則解決了火鍋食材產品質量分級標準不統一、火鍋食材質量良莠不齊等問題，促進火鍋食材的優質優價；火鍋食材生產企業質量提升指南，旨在推動火鍋食材生產企業質量提升，促進火鍋食材產業鏈升級，增強企業競爭力，推動行業健康發展。10個典型火鍋食材標準包含了肥腸、黃喉、鳳爪、毛肚、鴨腸、牛油、調味油、火鍋底料、速凍調理牛肉的標準。

　　重慶市質量和標準化研究院副院長陳宏果在會上表示，通過上述12項團體標準的編制和發布，可以規范火鍋食材生產行為，提高產品質量和市場競爭力，滿足消費者需求，推動重慶火鍋產業升級發展。（張楠）

　　 轉自：中國工業報