為更好地保護老百姓舌尖上的安全，3月27日，50項食品安全國家標準和9項標準修改單及《食品標識監督管理辦法》相繼發布，針對消費者特別關心的多項內容作出明確規定。

　　50項食品安全國家標準發布

　　國家衛生健康委會同國家市場監督管理總局，3月27日發布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單，包括食品標簽標準2項、特殊膳食食品標準3項、食品產品標準4項、生產經營規范標準3項、食品相關產品標準1項、食品添加劑和食品營養強化劑質量規格標準8項、檢驗方法標準29項，以及《生乳》《滅菌乳》《食品中污染物限量》等9項標準修改單。其中兩項關于食品標簽的新標準設置了兩年過渡期。

　　國家衛生健康委食品司副司長 宮國強：截至目前，我們國家的食品安全標準總數達到1660項，涵蓋了340個食品類別以及2萬多個指標。我們通過食品安全全鏈條的風險管控，加強標準的修訂和完善，使群眾舌尖上的安全得到更大的保障。

　　《食品標識監督管理辦法》正式發布

　　市場監管總局3月27日正式發布《食品標識監督管理辦法》，將有針對性地解決老百姓反映強烈的食品標識的問題，保護消費者合法權益。

　　市場監管總局食品生產經營司綜合處副處長 劉沐雨：要求在包裝的主要展示版面設置獨立區域標注，要求使用與背景顏色對比明顯的文字、數字，按照年月日的順序，在包裝上直接標注保質期到期日，無需消費者另行計算。

　　另外，管理明確規定食品標識內容不得涉及疾病預防、治療功能，不得以欺騙、誤導、夸大等方式作虛假描述，不得標稱“特供”“專供”“內供”黨政機關或者軍隊。

　　劉沐雨：要求食品名稱應當反映食品真實屬性，比如使用牛肉、豬肉兩種原料制作肉丸，不能以牛肉丸作為食品名稱，可以“肉丸”或“牛肉豬肉丸”作為食品名稱。

　　3月27日新發布的50項食品安全國家標準和9項標準修改單，對“零添加”、食物過敏、鹽油糖標示等內容均有明確規定。新標準如何更好地保障消費者合法權益，包含哪些新亮點？

　　亮點一：不允許再使用“不添加”“零添加”等用語

　　新的預包裝食品標簽標準明確提出，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調。消費者想要了解食品的真實屬性，正確閱讀配料表、營養成分表等食品標簽信息才是關鍵。

　　國家食品安全風險評估中心標準一室副主任 于航宇：“零添加”更多是對于生產過程的一種描述，那么與產品是否安全，是不是有更高的質量沒有完全的關系

　　亮點二：滅菌乳中禁止添加復原乳

　　滅菌乳是市場上常見的一種液態奶產品，保質期可達到6個月以上，僅需常溫儲存。復原乳通俗來講是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液，主要應用于酸奶等超高溫滅菌乳產品中。

　　農業農村部畜牧獸醫局奶業處處長 衛琳：用復原乳做原料加工，要經過反復高溫處理，部分活性營養成分會受到損失。因此，直接用生鮮乳加工的產品比用復原乳加工的乳制品營養價值更高，風味和口感也會更好。

　　亮點三：強制標示的營養素由“1+4”擴展為“1+6”

　　本次發布的新標準包含《預包裝食品營養標簽通則》，新的標準將強制標示的營養素范圍由“1+4”，即能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，擴展為“1+6”，增加的兩項是糖和飽和脂肪（酸）。

　　國家食品安全風險評估中心應用營養一室副研究員 鄧陶陶： 當前我國居民高鹽、高脂和高糖的這些不合理膳食的攝入，可能是造成慢性病的主要危險因素。為了防止這些慢性病，進行了相應的營養成分的強制標示。

　　亮點四：食品標簽上將強制標示致敏物質

　　本次發布的新標準中，《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》明確，食品標簽上將強制標示致敏物質，對于有食物過敏史的人群，需要特別關注食品標簽上致敏物質的提示信息。

　　亮點五：食品日期標示更直觀

　　新標準要求預包裝食品同時標示生產日期和保質期到期日，保質期信息展示更為直觀。同時規定食品生產者可自愿標示預包裝食品的“消費保存期”，作為食品的最后食用日期供消費者參考。

　　 轉自：央視網