2025中國-東盟焙烤行業(yè)城市研討會-印度尼西亞·雅加達站于2025年10月28日在印度尼西亞·雅加達成功舉辦。活動由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，北京貝克瑞會展服務(wù)有限責任公司主辦，聯(lián)合印度尼西亞西點與焙烤食品協(xié)會、印度尼西亞西點與烹飪藝術(shù)學(xué)院、安琪酵母股份有限公司、王森教育集團，攜手12家優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，包括上海鑫融食品有限公司、西樹食品(無錫)有限公司、貝一營銷服務(wù)(山東)有限公司、合肥百盛食品有限公司、南京天華科技開發(fā)有限責任公司、南僑食品集團(上海)股份有限公司、河南奧尼斯特食品有限公司、青島宏泰良正電器有限公司、豐益國際、山東牛佰仕乳制品有限公司、東莞市糧研食品科技有限公司、嘉泰國際貿(mào)易(天津)有限公司 易食之道，匯聚行業(yè)力量，共促中國與包括印尼在內(nèi)的東盟區(qū)域焙烤產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展與創(chuàng)新融合。

本次活動精準匯聚了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的核心力量，現(xiàn)場嘉賓陣容凸顯中印尼行業(yè)深度聯(lián)動。達利集團、盼盼集團、AOKA、南洋大師傅等諸多已落地或正籌備進入印尼市場的烘焙品牌企業(yè)印尼公司負責人或創(chuàng)始人親臨現(xiàn)場，同時活動還吸引了Indofood、J.CO、Gardenia Makmur Selaras、AJ Bakery等逾百家印尼本土知名連鎖品牌、食品制造商與經(jīng)銷商的核心決策者及高管齊聚一堂。會場現(xiàn)場交流熱烈。

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁致開幕辭，張九魁理事長指出中國與東盟焙烤行業(yè)聯(lián)系日益緊密，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)顯著，此次活動為雙方企業(yè)帶來廣闊合作空間，為行業(yè)提供寶貴的交流平臺，有助于推動技術(shù)創(chuàng)新與市場合作。面對未來，他呼吁與東盟業(yè)界深化商貿(mào)、技術(shù)、人才等多領(lǐng)域合作，共同開創(chuàng)行業(yè)甜蜜未來，為增進中國與東盟人民友誼作出新貢獻。

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長助理、Bakery China董事總經(jīng)理林莉講到，中國已成為亞太地區(qū)最大烘焙市場，根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示中國焙烤行業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值預(yù)計2028年將增長至440億美元，目前中國人均烘焙年消費金額已達全球水平的42%。iiMedia(艾媒)數(shù)據(jù)顯示中國烘焙產(chǎn)品消費場景日趨多元，替代正餐趨勢顯著。她也分享了包含與一帶一路國家原料融合等趨勢，林莉表示深入挖掘與印尼等沿線國家在原料供應(yīng)鏈上的互補優(yōu)勢，不僅能滿足本土市場需求，更是應(yīng)對兩國消費升級與市場發(fā)展的戰(zhàn)略舉措。

印度尼西亞西點與烹飪藝術(shù)學(xué)院總監(jiān)和西點執(zhí)行大師、印度尼西亞西點與焙烤協(xié)會會長陳金龍系統(tǒng)梳理了該國烘焙產(chǎn)業(yè)七十余年發(fā)展歷程，指出行業(yè)正步入以歐式烘焙與天然酵母為主導(dǎo)的新階段。他強調(diào)，印尼消費者偏好甜味，視面包為配菜而非主食，且擁有深厚的咖啡文化，這使得風(fēng)味輕盈、適合搭配咖啡的烘焙產(chǎn)品更具市場潛力。傳統(tǒng)產(chǎn)品正以現(xiàn)代外觀重新回歸，社交媒體與歐洲大師班進一步加速了潮流傳播。

圓桌討論環(huán)節(jié)上，來自中印尼兩國的行業(yè)代表圍繞兩國烘焙產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展展開深度對話。本環(huán)節(jié)由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會副理事長繆祝群主持。安琪酵母東亞與東南亞大區(qū)總經(jīng)理宋磊、達利集團華北區(qū)域生產(chǎn)總監(jiān)林鷺偉、AOKA合伙人劉永政、南洋大師傅印尼主要負責人楊建樹、Prambanan Kencana Director Dani Solichin、等嘉賓圍繞中印(度尼西亞)兩國焙烤及糖制品行業(yè)發(fā)展展開交流討論。

安琪酵母東亞與東南亞大區(qū)總經(jīng)理宋磊表示，安琪進入印尼市場已超20年，通過提供穩(wěn)定的產(chǎn)品供應(yīng)和持續(xù)的技術(shù)服務(wù)，深度參與當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展。未來將打造一體化供應(yīng)鏈體系，推動兩國原料互補與創(chuàng)新融合。

達利集團華北區(qū)域生產(chǎn)總監(jiān)林鷺偉透露，集團投資5億元的印尼生產(chǎn)基地將于2025年12月投產(chǎn)，配備12條生產(chǎn)線，年產(chǎn)值預(yù)計達11億元，產(chǎn)品將覆蓋面包、糕點、餅干等，通過多元渠道滿足當?shù)厥袌鲂枨蟆?/p>

AOKA合伙人劉永政分享了其立足當?shù)厥袌龅膬纱蠡�石：在文化層面，始終堅持“入鄉(xiāng)隨俗”，深度尊重當?shù)匚幕�并嚴格遵守法律法�?guī);在產(chǎn)業(yè)層面，篤信“長期主義”，致力于研發(fā)符合大眾消費水平與本地口味的產(chǎn)品，并通過深入研究Halal、BPOM等全鏈路認證體系，實現(xiàn)合規(guī)深耕與可持續(xù)發(fā)展。

南洋大師傅印尼主要負責人楊建樹強調(diào)，深入理解并尊重當?shù)匚幕�與消費習(xí)慣是南洋大師傅在印尼發(fā)展的關(guān)鍵。

印尼Prambanan Kencana公司總監(jiān)Dani Solichin介紹，該公司通過46個分銷伙伴為市場提供1300多種產(chǎn)品的一站式解決方案，并配備技術(shù)廚師團隊支持產(chǎn)品創(chuàng)新。他明確表示期待與中國企業(yè)在原料、設(shè)備與技術(shù)方面展開全面合作。

與會嘉賓共同指出，中印尼兩國在供應(yīng)鏈資源、產(chǎn)品創(chuàng)新與裝備制造等方面高度互補，隨著雙方合作機制的不斷完善，兩國烘焙行業(yè)有望共同打造出一個更加緊密、創(chuàng)新與可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

來自13家供應(yīng)鏈企業(yè)的最新烘焙原料和產(chǎn)品應(yīng)用趨勢分享。

本次活動特別邀請了王森教育集團董事兼技術(shù)總監(jiān)、東京烘焙職業(yè)人創(chuàng)刊人、國家級烘焙項目主教練、焙融咨詢創(chuàng)始人王子，江蘇省技術(shù)能手、焙融咨詢技術(shù)解決方案負責人、王森冠軍聯(lián)盟成員吳恩龍兩位技術(shù)大師結(jié)合展商優(yōu)質(zhì)原材料帶來的30余款定制菜譜，為眾多品牌提供創(chuàng)意思路。

研討會后，活動主辦方還組織與會嘉賓深入探訪印尼雅加達當?shù)夭糠种�名烘焙連鎖門店、工廠實地參觀交流學(xué)習(xí)。本次活動不僅為兩國烘焙從業(yè)人士搭建了鏈接中國活力供應(yīng)鏈與印尼潛力市場的橋梁，也搭建了兩國行業(yè)與產(chǎn)業(yè)深度融合交流的平臺。