“十一五”期間，我國糖業有了較大發展。食糖生產與消費大幅增加，經濟和社會效益明顯提升;產業布局漸趨合理，綜合競爭力不斷增加;企業組織結構進一步優化，生產集中度逐步提高;節能減排初見成效，資源節約、環境友好的新型糖業正在形成;科技進步步伐加快，行業核心競爭力明顯提高。

　　隨著經濟社會的高速發展和人民生活水平的不斷提高，我國食糖消費增長明顯，以國產糖為主、進口糖補充不足的市場供給格局基本形成。我國已經成為世界上主要的食糖生產和消費大國之一，食糖產量位居世界第三位，消費量居世界第二位。

　　2009/10年制糖期，我國食糖產量1073.83萬噸，比2005/2006年制糖期增加21.8%;食糖消費量1379萬噸，比2005/2006年制糖期增加28.9%;銷售收入576.64億元，比2005/2006年制糖期增加41.7%;糖料種植面積2412.76萬畝其中甘蔗2202.22萬畝，甜菜210.54萬畝，比2005/2006年制糖期增加14.8%。

　　“十一五”期間，產業結構調整和企業兼并重組進展順利，食糖生產向優勢地區轉移加快，基本形成了廣西、云南、廣東湛江和新疆四大產糖基地，全國食糖供應得到了極大的改善，我國糖業初步完成了東糖西移的戰略調整，產糖省區主要集中在北部、西北部和西南部。甘蔗糖產區主要分布在廣西、云南、廣東、海南及鄰近省區;甜菜糖主要分布在新疆、黑龍江、內蒙古及鄰近省區。從區域結構看，主產糖區廣東、廣西、云南、海南、黑龍江、新疆六省區食糖產量占全國總產量的比重達98%。同時，多種經濟成分共存、多元投資主體的產權結構逐漸形成，以大型骨干企業為核心，以資產為紐帶的大型糖業集團發展迅速，食糖生產企業集團由“十五”期間的200多家減少到2009/10年的49家，產業集中度有較大提高，極大的改善了糖業的經營狀況，提高了行業競爭力。

　　以糖料種植和食糖加工為內容的制糖業，是與農產品聯系最緊密的加工業，在國民經濟和社會發展中具有舉足輕重的地位和作用，糖業的發展對幫助老少邊窮地區4000萬糖農脫貧致富、40萬產業員工就業、有效解決“三農”問題以及保持邊疆地區社會穩定具有重要意義。