行唐縣安香鄉(xiāng)東安香村旁的希望養(yǎng)牛小區(qū)內(nèi)，現(xiàn)代化的牛舍干凈整齊。 王天譯 攝

工人正在旺源奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社的擠奶車間記錄鮮奶的各種數(shù)據(jù)。 王天譯 攝

1月6日，正值一年之中氣溫最低的節(jié)氣——小寒，而河北的奶業(yè)市場也面臨著嚴(yán)冬。擁有107個(gè)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的行唐縣是河北省排名第一、全國排名第三的奶牛養(yǎng)殖大縣。蒙牛、伊利、光明、三元、君樂寶、旺旺六家知名乳業(yè)集團(tuán)都將該縣作為奶源基地。日前有媒體曝出行唐縣奶農(nóng)因奶價(jià)狂跌每日倒奶，還有人收購鮮奶喂豬，行唐縣官方向中新網(wǎng)記者證實(shí)，該情況系極個(gè)別現(xiàn)象。記者采訪發(fā)現(xiàn)，受國際環(huán)境等多重因素影響，該縣的鮮奶收購價(jià)格持續(xù)低迷，奶農(nóng)們正在經(jīng)歷著自2008年“三鹿事件”后最為嚴(yán)重的危機(jī)。

目前，行唐縣政府針對養(yǎng)殖小區(qū)轉(zhuǎn)型升級困難，奶價(jià)下跌等問題，協(xié)調(diào)乳品企業(yè)對與其合作的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)生產(chǎn)的鮮奶應(yīng)收盡收，并引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)由分戶飼養(yǎng)向統(tǒng)一管理、由人工飼養(yǎng)向機(jī)械化飼養(yǎng)、由奶牛養(yǎng)殖小區(qū)管理模式向牧場經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變。“不升級改造就會(huì)死。”成為該縣奶牛養(yǎng)殖小區(qū)經(jīng)營者的共識。

養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)升級“陣痛”期

6日下午，行唐縣安香鄉(xiāng)東安香村旁的希望養(yǎng)牛小區(qū)內(nèi)，幾名工人正在忙著配比草料。擠奶車間內(nèi)，剛剛用清水沖洗過的地面還沒有干透，場主盧文學(xué)的辦公室里，一臺電腦上顯示著廠區(qū)不同位置的實(shí)時(shí)監(jiān)控。目前，希望養(yǎng)牛小區(qū)奶牛存欄1500多頭，每天的鮮奶產(chǎn)量達(dá)到15噸以上。

同時(shí)任行唐縣第三屆奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長的盧文學(xué)介紹稱，由于受到外國進(jìn)口奶源的沖擊，從2014年5月份開始，國內(nèi)鮮奶價(jià)格一路走低，“2014年10月，鮮奶價(jià)格是3.4元/公斤，到11月，就成了3.3元/公斤，而在7個(gè)月前，鮮奶的收購價(jià)格曾一度達(dá)到每公斤5元以上。”盧文學(xué)稱，雖然目前價(jià)格低迷，但他的養(yǎng)殖小區(qū)并沒有陷入經(jīng)營困境，依然保持著盈利，這在盧文學(xué)看來，要?dú)w功于他在2014年初對養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行的“轉(zhuǎn)型”。

“牛奶的質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，到什么時(shí)候都不行。”盧文學(xué)說，養(yǎng)殖奶牛，就要以質(zhì)量求生存。2013年末，他曾到上海等地對一些大型現(xiàn)代化的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行考察。2014年3月，他先后投資1250多萬元，對養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行了升級改造，“條件上去了，牛奶的質(zhì)量也提上去了，現(xiàn)在奶企收購我們小區(qū)的鮮奶價(jià)格，每公斤都要比市場價(jià)格高出一毛多錢。”盧文學(xué)稱。

面對“養(yǎng)牛戶殺牛倒奶”的新聞，盧文學(xué)表示這只是市場行情疲軟下奶牛養(yǎng)殖戶對奶牛的一種優(yōu)勝劣汰，“把一些產(chǎn)奶量低、效益差的奶牛淘汰掉，是一種正常的市場調(diào)節(jié)，良性循環(huán)。”

和盧文學(xué)的希望養(yǎng)牛小區(qū)一樣，位于行唐縣北高里村的旺源奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長張國拴有些慶幸。在張國拴看來，以前興建的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)已經(jīng)走到十字路口，現(xiàn)在正在經(jīng)歷升級轉(zhuǎn)型的“陣痛”期。

早在2013年初，張國拴就開始著手對養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行牧場化管理改造，并先后爭取到了200多萬元的國家資金支持。改造完成后，一個(gè)工人從一天最多喂十幾頭牛，轉(zhuǎn)變成一天輕松喂上百頭牛，牛奶的質(zhì)量也大幅提升，“奶源好了，奶企搶著要，并且價(jià)格也要比傳統(tǒng)的養(yǎng)殖小區(qū)每公斤高1至2毛錢。”張國拴說，他的養(yǎng)殖場不但沒有減產(chǎn)，反而還要逆勢而上，“我打算趁著現(xiàn)在奶牛價(jià)格低，再買進(jìn)一些奶牛。企業(yè)缺的是好奶源，這就要求養(yǎng)殖小區(qū)有更現(xiàn)代更科學(xué)的養(yǎng)殖管理系統(tǒng)。”

張國拴說，由于國際奶源沖擊和乳制品企業(yè)優(yōu)質(zhì)牧場的建立，較低質(zhì)量，較小規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)將沒有優(yōu)勢。必須經(jīng)歷升級改造，整合資源，這些企業(yè)才能繼續(xù)生存。現(xiàn)在正處于是奶牛養(yǎng)殖企業(yè)從小規(guī)模經(jīng)營到牧場化管理轉(zhuǎn)變的“陣痛”期。

傳統(tǒng)養(yǎng)牛小區(qū)處境頗顯艱難

相比已經(jīng)完成牧場化管理整改的養(yǎng)牛小區(qū)，尚未整改的傳統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)處境頗顯艱難。行唐縣長健養(yǎng)殖廠是該縣建立較早的養(yǎng)牛小區(qū)。2006年至2008年，該廠負(fù)責(zé)人劉先生先后投資500萬元建立養(yǎng)殖小區(qū)。

目前，劉先生所建小區(qū)奶牛的產(chǎn)奶量近10噸，“和我們簽訂收購合同的君樂寶公司給我們養(yǎng)殖小區(qū)定的限額是10噸，我們小區(qū)現(xiàn)在產(chǎn)奶量一直控制在9.8噸左右，鮮奶全部上交，沒有余存。”劉先生說，為了控制產(chǎn)奶量，他們小區(qū)處理了一批效益低下的奶牛，并且限制了在產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶量。

在劉先生看來，行唐縣一些老式奶牛養(yǎng)殖小區(qū)亟需改造升級。“不改造現(xiàn)在就得死。”

拿現(xiàn)在面臨的困境和“三鹿事件”對比，劉先生認(rèn)為情況更為嚴(yán)峻。“2008年，三鹿事件過后，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)是新興事物，況且那時(shí)候中國的奶制品進(jìn)口量小，奶源稀缺。組建養(yǎng)殖小區(qū)后，各大乳企都搶著來河北收購鮮奶。”

在劉先生看來，現(xiàn)在行唐縣的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)大多都是2008年“三鹿事件”之后建立的，到2014年，這些養(yǎng)殖小區(qū)當(dāng)年投入的資金剛剛收回。現(xiàn)在，這些養(yǎng)殖小區(qū)的設(shè)備、牛舍早已落后，面臨升級改造。

劉先生稱，受國際環(huán)境影響，2013年末，牛奶價(jià)格一路看漲，奶牛養(yǎng)殖戶為了追求利潤也進(jìn)行了擴(kuò)張。如今，國外進(jìn)口奶制品成本較低，一噸奶粉僅需2400元，而國內(nèi)一噸鮮奶收購價(jià)最低也需要3000多元。而且大型的乳品企業(yè)也陸續(xù)建立現(xiàn)代化大型牧場，中小型養(yǎng)殖企業(yè)處境艱難。

“不進(jìn)行牧場化改造，提升乳品質(zhì)量，中小型養(yǎng)殖企業(yè)是活不下去的。”劉先生稱。

劉先生說，這段時(shí)間以來，他一直在考慮小區(qū)升級改造的事情，但改造至少需要300萬元的投資，又讓他感到困難。

白永德是行唐縣北高里村興旺奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的負(fù)責(zé)人，這座2008年建設(shè)的養(yǎng)牛小區(qū)占地40畝，容納了11個(gè)奶牛養(yǎng)殖戶。

據(jù)白永德介紹，該小區(qū)每日的產(chǎn)奶量在3噸左右，從11月起，收購牛奶的企業(yè)將收奶量下調(diào)20%。“每天剩下600公斤牛奶。”

白永德稱，這些剩下的牛奶被用來喂養(yǎng)小牛和其他牲畜。

談起養(yǎng)牛小區(qū)的處境，白永德坦承日子并不好過。“我們也想過牧場化改造，但是沒有資金。”

奶牛養(yǎng)殖戶：盲目擴(kuò)張帶來慘痛教訓(xùn)

相比養(yǎng)牛小區(qū)的得與失，奶價(jià)下跌，壓力最大的莫過于最基層的奶牛養(yǎng)殖戶。

“去年4月份，正值‘奶荒’，那時(shí)候多產(chǎn)一斤奶就能多掙兩塊錢，多買一頭牛，一天能產(chǎn)50多斤奶，就能多掙100多塊錢。”今年已經(jīng)60歲的盧臟仁說。

盧臟仁是行唐縣希望養(yǎng)牛小區(qū)的養(yǎng)殖戶，2014年，他拿出多年養(yǎng)牛攢下來的積蓄，一口氣買了20頭臨產(chǎn)奶牛。而在這之前，已經(jīng)養(yǎng)了十多年奶牛的他，一直只有20頭左右的奶牛。

令盧臟仁沒有想到的是，剛買回來的牛還沒產(chǎn)奶，奶價(jià)就像斷線的風(fēng)箏，一路飄搖而墜，半年多的時(shí)間，奶價(jià)下跌了約40%。更加可怕的是，隨著奶價(jià)的下跌，奶牛的價(jià)錢也隨之下跌，“買牛的時(shí)候，一頭臨產(chǎn)的牛要18000多塊，最貴的時(shí)候到了兩萬，可現(xiàn)在，一頭奶牛只能賣到1萬左右。”盧臟仁說，一些產(chǎn)奶量不高的奶牛，成了燙手山芋，養(yǎng)著賠錢，賣了更賠錢。

奶牛養(yǎng)殖戶齊建政也在“奶荒”期間，將自己的奶牛數(shù)量擴(kuò)充到了50頭，雖然現(xiàn)在低迷的奶價(jià)讓他購牛時(shí)的熱情蕩然無存，但他表示遠(yuǎn)沒有到“倒奶殺牛”的地步。“小牛每天飼養(yǎng)成本在20元，大牛在50元左右，現(xiàn)在的奶價(jià)，還能夠正常維持。有牛在，就有信心。”齊建政說，據(jù)他了解，在“奶荒”的那段時(shí)間，他身邊幾乎所有的奶牛養(yǎng)殖戶都或多或少的高價(jià)買進(jìn)了奶牛，這種盲目的跟風(fēng)擴(kuò)張，讓樸實(shí)的奶農(nóng)們吃到了苦果。

和奶農(nóng)們一樣，張國拴也在那個(gè)時(shí)期一口氣買下了100頭奶牛，“那是小200萬啊。現(xiàn)在想想，雖然這些奶牛還不至于賠錢，但當(dāng)初確實(shí)有點(diǎn)太沖動(dòng)了。”張國拴說。

鄭海軍是行唐縣北高里村興旺奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的養(yǎng)殖戶，他養(yǎng)了40多頭奶牛，如今市場行情不好，他每天有80公斤左右的鮮奶會(huì)剩下來。“這些奶都被用來喂養(yǎng)小牛了，有時(shí)候還不夠，需要再加一些奶。”

對于目前的形勢，鄭海軍說：“留點(diǎn)好牛，處理一些產(chǎn)奶量低的牛，日子還能過得去，夠全家吃的。”

當(dāng)?shù)卣�府協(xié)調(diào)乳企全額收奶

據(jù)行唐縣畜牧局提供資料顯示，2008年“三鹿事件”之后，該縣建成了110個(gè)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，現(xiàn)日產(chǎn)鮮奶420噸，銷往定州伊利、望都蒙牛、北京三元、石家莊三鹿、石家莊君樂寶、山東光明等乳品企業(yè)，到現(xiàn)在，該縣的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)為107家，奶牛存欄8萬頭。

據(jù)該縣畜牧局分析，由于去年奶價(jià)的不合理競爭、奶站奶農(nóng)的無序引牛進(jìn)戶、國際進(jìn)口奶粉的降價(jià)沖擊、乳企終端產(chǎn)品的銷售困難等因素，導(dǎo)致自2014年春季以來奶業(yè)形勢急轉(zhuǎn)直下進(jìn)入“寒冬”，奶價(jià)一路下滑。各乳品企業(yè)采取限產(chǎn)措施，定量收購奶源以降低自身損失。

在網(wǎng)上曝出行唐縣奶農(nóng)因奶價(jià)狂跌每日倒奶、鮮奶喂豬的新聞后，行唐縣政府經(jīng)經(jīng)核實(shí)發(fā)現(xiàn)，該情況系極個(gè)別奶牛養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)部分奶農(nóng)的少量鮮奶被倒掉，在行唐縣屬個(gè)案，絕大多數(shù)小區(qū)奶農(nóng)的鮮奶能正常交售到乳品企業(yè)。事情發(fā)生后，行唐縣政府積極協(xié)調(diào)在該縣區(qū)的乳品企業(yè)，保證全額收購合同奶源，避免出現(xiàn)定量收購現(xiàn)象。

蓋連義稱，在加快奶牛品種改良、轉(zhuǎn)變奶農(nóng)養(yǎng)殖觀念、完善動(dòng)物疫病防控體系的同時(shí)，行唐縣政府還大力推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的提檔升級，鼓勵(lì)養(yǎng)殖小區(qū)向牧場轉(zhuǎn)型，為全縣107個(gè)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)尋找出路。截至2014年底，行唐縣已有23家小區(qū)轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模養(yǎng)殖場，共計(jì)建設(shè)自由散欄式牛舍臥床1.5萬余個(gè)。　　行唐縣畜牧局奶源管理辦公室主任蓋連義稱，為實(shí)現(xiàn)由乳業(yè)大縣向乳業(yè)強(qiáng)縣轉(zhuǎn)變，行唐縣從加強(qiáng)全縣奶牛養(yǎng)殖小區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)入手，引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)由分戶飼養(yǎng)向統(tǒng)一管理、由人工飼養(yǎng)向機(jī)械化飼養(yǎng)、由奶牛養(yǎng)殖小區(qū)管理模式向牧場經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變，加快由數(shù)量規(guī)模型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變步伐，全面提升奶牛養(yǎng)殖效益。

行唐縣畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴中新網(wǎng)記者，畜牧局走訪該縣奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，結(jié)合目前奶牛養(yǎng)殖企業(yè)困境，希望從國家層面上獲得一些支持。該負(fù)責(zé)人稱，希望國家能建立第三方檢測機(jī)構(gòu)，對乳品企業(yè)鮮奶收購環(huán)節(jié)進(jìn)行有效制約，避免奶源充足時(shí)，各乳品企業(yè)壓級壓價(jià)和不規(guī)范的收購行為。也希望乳品企業(yè)能入股奶牛養(yǎng)殖小區(qū)機(jī)制，建成股份聯(lián)合體，實(shí)現(xiàn)乳企、小區(qū)、奶農(nóng)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享。