近期國內(nèi)河南、河北等地區(qū)奶牛養(yǎng)殖戶傾倒過期牛奶的消息在微信朋友圈里大肆轉(zhuǎn)發(fā)，次日國內(nèi)主流媒體的主頁也開始宣傳此事件，養(yǎng)殖戶向田間傾倒牛奶的圖片躍然紙上，著實(shí)讓人感到意外和惋惜，其實(shí)國內(nèi)養(yǎng)殖戶傾倒牛奶已經(jīng)不是第一次，多次出現(xiàn)的牛奶傾倒為什么得不到解決著實(shí)讓人摸不清頭腦。

　　牛奶是一種非常好并且非常古老的食物，它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收，所以不管是哪個(gè)年齡段的人均可以消費(fèi)，尤其是對于我國青少年的身體發(fā)育十分有利，也正是因?yàn)檫@樣才有了“每天一杯奶，強(qiáng)壯中國人”的廣告詞，但現(xiàn)在看在還沒強(qiáng)壯中國人之前，或許國內(nèi)牛奶養(yǎng)殖戶已經(jīng)倒下了。

　　國內(nèi)牛奶行業(yè)主要以養(yǎng)殖戶與奶制品加工企業(yè)合作的模式為主，也就是說養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)養(yǎng)奶牛然后進(jìn)行鮮奶的收集，然后奶制品企業(yè)再逐戶收購再加以加工進(jìn)行銷售，這樣的模式看似各求所需，但實(shí)際上隨著國內(nèi)奶制品質(zhì)量問題頻發(fā)以及上游企業(yè)為占領(lǐng)市場而肆意的擴(kuò)大養(yǎng)殖戶數(shù)量，導(dǎo)致了目前國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖戶在市場需求萎縮的情況下，養(yǎng)殖戶產(chǎn)奶量出現(xiàn)了供大于求，無處銷售牛奶無法長期儲存而傾倒至田的無奈現(xiàn)象。

　　另外隨著中國經(jīng)濟(jì)的開放，中國市場與國際市場聯(lián)系愈發(fā)緊密，國外奶制品開始逐步流入中國市場，而2014年呈現(xiàn)出加速流入的狀況，根據(jù)來自中國乳業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2010~2013年，中國液態(tài)奶進(jìn)口量呈遞增趨勢，分別為1.59萬噸、4.05萬噸、9.38萬噸和19.5萬噸。截止2014年9月，液態(tài)奶進(jìn)口量已經(jīng)超過20萬噸，2014年進(jìn)口量預(yù)計(jì)在28萬~30萬噸之間。成倍的增長是由來自27~29個(gè)國家的上百種進(jìn)口牛奶品牌帶來的。

　　所以國內(nèi)奶制品市場是很奇怪的，一方面國內(nèi)牛奶制品企業(yè)庫存高企，并且類似超市的終端奶制品價(jià)格居高不下，在價(jià)高并且質(zhì)量無法確保的情況下，國民消費(fèi)望而卻步；另一方面，各大電商進(jìn)口牛奶類制品消費(fèi)瘋狂增加，導(dǎo)致國外牛奶進(jìn)口數(shù)量激增，這市場的一冷一熱著實(shí)讓人無奈。

　　為什么外國的牛奶質(zhì)量好價(jià)格還便宜呢？中國奶制品行業(yè)有什么值得學(xué)習(xí)的地方嗎？舉例說明，日本、韓國均是亞洲距離我國最近的發(fā)達(dá)國家，其國家奶制品價(jià)格既便宜質(zhì)量又好，究其原因能達(dá)到這種程度的主要有兩個(gè)方面，第一政府監(jiān)管力度大，質(zhì)量問題一旦發(fā)現(xiàn)，輕者重罰，重者承擔(dān)刑事責(zé)任，企業(yè)違法成本奇高，企業(yè)無法承擔(dān)其后果；第二農(nóng)戶與合作社的聯(lián)合，生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售均為一體，在充分市場競爭后，脫穎而出的明星企業(yè)，其產(chǎn)品自然質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

　　所以從微觀角度上來看，中國這種被動的養(yǎng)殖戶與奶制品企業(yè)聯(lián)合方式已經(jīng)無法適應(yīng)當(dāng)前的市場經(jīng)濟(jì)，如果不進(jìn)行改變，后期將被市場無情的淘汰，順應(yīng)市場發(fā)展具有中國市場特點(diǎn)的模式進(jìn)行有效整合才是以后的發(fā)展趨勢，學(xué)習(xí)日韓等發(fā)達(dá)國家的農(nóng)村合作社或許是一個(gè)辦法，但鞋合不合腳只有自己知道，只要能符合現(xiàn)在市場的發(fā)展流向都是可取的。另外，政府的監(jiān)管也要隨著市場的發(fā)展做出改變，對于食品安全的監(jiān)管與治理需要再提升至一個(gè)高度，畢竟食品安全越來越受國民的關(guān)注，一個(gè)行業(yè)的丑聞曝光或許很多年都無法彌補(bǔ)，所以政府監(jiān)管方面也是任重道遠(yuǎn)。

　　最后說說一些題外話，在我們的中學(xué)歷史和政治教科書中，作為反映“資本主義制度不可克服的基本矛盾”的重要事件，1929年起美國發(fā)生的“大蕭條”是必提的。而提起這次大蕭條，必定會想起這么一副經(jīng)典寫照：一邊是失業(yè)工人排著長隊(duì)領(lǐng)取救濟(jì)，一邊是資本家農(nóng)場主寧愿把牛奶傾倒丟掉也不愿意降價(jià)出售。現(xiàn)在這種情況也出現(xiàn)在了中國當(dāng)代，雖然目前中國的經(jīng)濟(jì)情況無法與當(dāng)年美國經(jīng)濟(jì)大蕭條時(shí)期時(shí)相提并論，但中國在傾倒牛奶的背后，多產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡以及粗狂式的發(fā)展所帶來的不利值得我們深思。