2015年1至10月，人均線上生鮮消費達(dá)到339.7元，遠(yuǎn)超其他品類消費；消費者對生鮮電商的整體滿意度較高，正面比例達(dá)到為84%，生鮮電商和菜譜類已經(jīng)形成良性互動；但生鮮電商的消費習(xí)慣尚未養(yǎng)成，前十月僅購買一單的消費者占到2/3,低價位產(chǎn)品仍是市場的主流，貨源、客源、物流、競爭策略等方面還需要進一步的優(yōu)化，行業(yè)發(fā)展的真相究竟如何，生鮮和菜譜之間有著何種關(guān)聯(lián)？

　　百分點用戶畫像系統(tǒng)覆蓋了5.5億多的網(wǎng)民，構(gòu)建了消費者人口屬性、上網(wǎng)特征、營銷特征、瀏覽內(nèi)容偏好、興趣偏好等指標(biāo)的畫像體系；本次生鮮電商報告從百分點全網(wǎng)商品畫像中提取了數(shù)十萬條消費者的網(wǎng)絡(luò)購物行為記錄和6萬多條生鮮產(chǎn)品的數(shù)據(jù)，借助機器學(xué)習(xí)、分類訓(xùn)練等模型，對生鮮產(chǎn)品進行品類打通和類目劃分。

　　同時為了更好地了解熱點變化和消費者的訴求，報告利用百分點輿情系統(tǒng)從各大微博平臺抓取相關(guān)數(shù)據(jù)，通過聲量、消費者關(guān)注因素以及基于文本挖掘的情感/口碑分析等維度，深入探尋消費者對生鮮電商的態(tài)度以及在發(fā)展中需要關(guān)注和改進的環(huán)節(jié)，為行業(yè)發(fā)展和企業(yè)進步提供數(shù)據(jù)支撐。

　　生鮮電商發(fā)展背景——生鮮電商代表更高效的模式，收入提升、消費升級、技術(shù)進步和資本介入促進了發(fā)展

　　電商是促進農(nóng)業(yè)進步發(fā)展的重要手段之一，生鮮由于其自身價值以及運輸、倉儲等特性，更適宜發(fā)展電子商務(wù)。相對于傳統(tǒng)的生鮮模式，生鮮電商縮短了整個產(chǎn)業(yè)鏈，避免了傳統(tǒng)模式下各個環(huán)節(jié)的運輸、存儲等步驟，減少了損耗，同時生鮮電商作為產(chǎn)業(yè)鏈中的核心，供求雙方的信息傳遞和溝通更加順暢。

　　近年來城鎮(zhèn)居民人均可支配收入逐年提升，恩格爾系數(shù)呈現(xiàn)下降態(tài)勢，人們的生活水平不斷提高；消費的升級，人們對產(chǎn)品的需求層次也在不斷遞進，生鮮電商符合了人們的消費趨勢，迎來爆發(fā)期是水到渠成。同時物流的進步和資本的介入也促進生鮮電商的發(fā)展升級。

　　生鮮電商品類情況——蔬菜水果占據(jù)主導(dǎo)地位，整體價位偏低，水產(chǎn)海鮮銷售較為平穩(wěn)，消費者對生鮮滿意程度較高

　　生鮮電商以銷售生鮮和普通食品為主，其中生鮮類產(chǎn)品的比重為69.5%，新年春節(jié)是網(wǎng)購生鮮的旺季；在細(xì)分品類中，蔬菜水果占據(jù)主導(dǎo)地位，占比為55.2%。

　　生鮮產(chǎn)品的單價整體偏低，其中蔬菜水果、牛奶乳品、冷藏冷凍產(chǎn)品中單價30元以下的產(chǎn)品銷量占比超過60%，但水產(chǎn)海鮮的單價為64.6元，屬于高端產(chǎn)品，遠(yuǎn)超其他品類的價格。

　　水產(chǎn)海鮮銷量全年趨于平穩(wěn)，春節(jié)對銷量拉動效果最大，2015年2月份的銷量是1月份的1.36倍。

　　本來生活、天天果園的討論熱度最高；微博討論內(nèi)容多以轉(zhuǎn)發(fā)抽獎、購買分享為主；各生鮮電商總體滿意度較高，本來生活略勝一籌。