據(jù)韓媒報(bào)道，韓國(guó)最大咖啡展覽會(huì)“首爾咖啡秀”20日發(fā)布的《韓國(guó)咖啡白皮書(shū)》顯示，76%的韓國(guó)人每天平均喝兩杯咖啡以上，每10名韓國(guó)人中有7人在家煮咖啡喝。

　　首爾咖啡秀以去年參加首爾咖啡秀和世界咖啡領(lǐng)袖論壇的企業(yè)人員及觀眾共1076名為對(duì)象進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查得出上述結(jié)果。在被問(wèn)及一天喝幾杯咖啡時(shí)，有36%的受訪者回答平均喝2杯，25%的受訪者回答喝3杯，一天喝4杯以上者也為數(shù)不少（15%），每天喝咖啡2杯以上的人占受訪者總數(shù)的76%。

　　問(wèn)及選擇咖啡廳標(biāo)準(zhǔn)是什么時(shí)，有多達(dá)61%的人回答是咖啡的味道，其后依次是價(jià)格（20%）、交通可達(dá)性（13%）、副餐（5%）。

　　隨著咖啡消費(fèi)量的增長(zhǎng)，在家親自動(dòng)手煮咖啡喝的人越來(lái)越多。在受訪者中，在家煮咖啡喝者占71%。其中，在家煮咖啡已有3個(gè)月到2年的占40%，4年以上的占19%。

　　首爾咖啡秀分析認(rèn)為，這表明在家煮咖啡不僅僅是短暫流行，今年也會(huì)引領(lǐng)咖啡業(yè)主流趨勢(shì)。在家煮咖啡喝的人里不乏具有專業(yè)咖啡知識(shí)者，其中有79%學(xué)過(guò)意式濃縮咖啡和手沖咖啡的做法，有3%取得咖啡品鑒師資格。

　　與咖啡市場(chǎng)壯大和咖啡廣受歡迎形成對(duì)照的是，韓國(guó)咖啡師的待遇并不好。40%的咖啡師月薪在150萬(wàn)韓元至200萬(wàn)韓元之間（約合人民幣8155至1.0874萬(wàn)元），34%的咖啡師月薪不到150萬(wàn)韓元，月薪250萬(wàn)韓元以上的咖啡師僅占16%。