監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周全國瘦肉型豬出欄均價(jià)達(dá)到18.24元/公斤，環(huán)比上漲2.13%，較去年同期暴漲44.5%。1月31日豬價(jià)漲至18.62元/公斤，突破2015年8月8日的階段性高點(diǎn)，距離2011年6月份曾達(dá)到的歷史高點(diǎn)僅差1元/公斤。

極寒天氣催化了豬價(jià)一輪上漲行情。中國生豬預(yù)警網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，1月31日全國豬價(jià)上漲至18.63元/公斤，突破去年8月階段性高點(diǎn)的18.38元/公斤，逼近2011年6月達(dá)到的豬價(jià)高峰。

中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝對(duì)記者表示，雖然節(jié)后價(jià)格會(huì)有所回調(diào)，但豬價(jià)在2016年都將維持高位。業(yè)內(nèi)預(yù)期在豬價(jià)上漲、飼料成本下行的態(tài)勢(shì)下，連續(xù)兩年虧損的養(yǎng)豬行業(yè)將逆轉(zhuǎn)步入景氣周期，迎來高利潤的一年。

豬價(jià)節(jié)節(jié)攀升

從去年12月至今，豬肉價(jià)格進(jìn)入上漲通道。農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，去年12月份第1周全國活豬平均價(jià)格16.55元/公斤，比前一周上漲0.8%。農(nóng)業(yè)部最新統(tǒng)計(jì)的今年1月份第2周數(shù)據(jù)顯示，全國活豬均價(jià)已達(dá)17.57元/公斤，環(huán)比上漲2.4%，同比大漲30.4%，較上月初也已上漲6.2%。活豬價(jià)格除海南下降外，其余29個(gè)省份均上漲。

上周豬價(jià)更是漲勢(shì)兇猛。中國生豬預(yù)警網(wǎng)每日監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周全國瘦肉型豬出欄均價(jià)達(dá)到18.24元/公斤，環(huán)比上漲2.13%，較去年同期暴漲44.5%。1月31日豬價(jià)漲至18.62元/公斤，突破2015年8月8日的階段性高點(diǎn)，距離2011年6月份曾達(dá)到的歷史高點(diǎn)僅差1元/公斤。

最近三年豬價(jià)逢節(jié)必跌的周期性規(guī)律今年被打破�！斑^去2013到2015年的春節(jié)前夕，豬價(jià)都是提前一個(gè)月就開始下跌，這是因?yàn)榍皟赡晟�豬產(chǎn)業(yè)的過剩產(chǎn)能沒有被淘汰掉，而經(jīng)濟(jì)形勢(shì)低迷又導(dǎo)致需求大幅下滑�！瘪T永輝分析稱，“今年雖然需求和前兩年差不多，但是供給與之前相比發(fā)生了大逆轉(zhuǎn)，行業(yè)在2014年底和2015年初的時(shí)候完成了生產(chǎn)端的存欄量結(jié)構(gòu)性調(diào)整，存欄量的大幅下降使得歲末年初出現(xiàn)了供應(yīng)不足，導(dǎo)致豬價(jià)上漲�！�

此外，今年冬季的極寒天氣也對(duì)豬價(jià)上漲有推波助瀾的作用。馮永輝表示，極端氣候阻礙了交通運(yùn)輸，銷區(qū)的屠宰場(chǎng)收豬困難，引發(fā)豬價(jià)上漲；冷天氣又將南北方的消費(fèi)高峰連接起來，一定程度拉動(dòng)了需求。

存欄量小幅回升

由于生豬養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)兩年的虧損使得存欄量持續(xù)下降，去產(chǎn)能幅度達(dá)到歷史之最。農(nóng)業(yè)部公布最新存欄數(shù)據(jù)顯示，2015年12月能繁母豬存欄量降至3798萬頭，同比下降11.4%，環(huán)比下降0.6%，已連續(xù)27個(gè)月下降。生豬存欄量降至38379萬頭，同比下降9%，環(huán)比下降1.1%。申萬宏源研究在最近的一份農(nóng)林牧漁報(bào)告中預(yù)計(jì)，生豬存欄量仍將繼續(xù)下降12-13個(gè)月。

盡管豬價(jià)漲勢(shì)喜人，農(nóng)戶補(bǔ)欄積極性卻遠(yuǎn)不及預(yù)期，能繁母豬近期價(jià)格偏低。申萬宏源研究院行業(yè)分析師宮衍海告訴記者：“一方面是因?yàn)榍皟赡晏潛p導(dǎo)致農(nóng)戶資金上有壓力，短期內(nèi)無法擴(kuò)產(chǎn)能；另一方面是去年1月國家頒布了新環(huán)保法，養(yǎng)殖行業(yè)的環(huán)保門檻提升，很多地方又新設(shè)禁養(yǎng)區(qū)，使得當(dāng)初已經(jīng)退出的農(nóng)戶沒法再像以前一樣在行情好的時(shí)候重回產(chǎn)業(yè)了，此外環(huán)保成本增加使得小規(guī)模的散戶養(yǎng)殖成本也上升了�！�