猴年春節(jié)在一片歡聲笑語中結(jié)束，吃喝玩樂作為假期里的主旋律，為老百姓串起了每一刻溫馨的時光。據(jù)美團大眾點評“年味地圖”數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)7天長假，全國餐飲人均消費達(dá)到93元，而去年春節(jié)餐飲人均消費約為72元，整整高出21元。在全國餐飲人均消費排名前10位的省份中，南方省份共有9個，分別是香港、澳門、上海、臺灣、海南、福建、重慶、浙江和四川，而北方則只有北京上榜。

　　全國范圍內(nèi)，全國老百姓又最愛吃些啥呢？根據(jù)“年味地圖”顯示，春節(jié)長假期間，全國最火的菜品是紅燒肉，累計受到超過5千萬人關(guān)注，其次則是乳鴿和烤羊排，是最受中國老百姓喜愛的春節(jié)菜品。除此之外，大盤雞、羊肉串、冬陰功湯、小籠包等菜品也多次上榜。除了傳統(tǒng)必備的各種肉類大葷，外來菜品也逐漸占據(jù)了老百姓春節(jié)外出就餐的主要菜色。而每逢下午茶時間，榴蓮酥、楊枝甘露、提拉米蘇、冰淇淋等是全國人氣菜品中排名前十的“常客”，是春節(jié)期間最受全國老百姓喜愛的甜品。

　　隨著各地飲食文化的交融，春節(jié)各地餐桌上涌現(xiàn)出不少外來菜品。在南京人的餐桌上，北京名菜烤鴨替代了當(dāng)?shù)靥厣�鹽水鴨，成為春節(jié)當(dāng)?shù)刈罨鸬牟似分�一；蘇州最火的三大菜品都是外來菜；包括粵式點心蝦餃皇、川菜口水雞以及新疆菜大盤雞；青島春節(jié)最火的菜品里就有一道川菜酸菜魚；濟南最火的菜品里有新疆菜羊肉串。

　　春節(jié)年味濃縮在各地飲食文化中，“年味地圖”數(shù)據(jù)顯示，過年不少地方還是喜歡吃當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食，例如貴陽最火的是酸湯魚和絲娃娃，西安最火的是肉夾饃和葫蘆雞，廈門最火的是沙茶面、土凍筍和海蠣煎。

　　雖然很多人感覺現(xiàn)在的年味越來越淡，但北方依舊保持著濃濃的過年情。北京的春節(jié)年味最濃，羊蝎子、大拌菜和烤鴨位列最火菜品。一盆熱乎乎的羊蝎子鍋，配上一份大拌菜，加上烤鴨的香酥醇厚，肥而不膩，可以說，北京的春節(jié)吃出了傳統(tǒng)的味道。

　　中國人過春節(jié)講究好意頭，希望“年年有余”，魚自然是過年餐桌上少不了的菜，各地魚的吃法不盡相同，例如貴州人愛吃酸的，貴州最火的是酸湯魚，四川人愛吃辣的，水煮魚是四川過年最火的菜品之一，安徽最火的菜品里，酸菜魚和臭鱖魚都是頗受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣聂~類菜肴，廣西人則喜好吃啤酒魚。

　　羊肉是春節(jié)最火的食材之一。“年味地圖”數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，西藏，黑龍江，山西，河北人最愛吃烤羊腿，遼寧、山西人愛吃羊肉串，黑龍江人愛吃羊蝎子，陜西人愛吃羊肉泡饃，江西人最愛吃烤全羊。