5月28日，荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合中國乳制品工業(yè)協(xié)會和中國醫(yī)療保健國際交流促進(jìn)會，以在線直播的方式發(fā)布《2020中國奶商指數(shù)報(bào)告》（下簡稱：報(bào)告），報(bào)告顯示，96%的公眾認(rèn)為喝奶對提升免疫力的作用大，兒童喂養(yǎng)不科學(xué)問題仍然突出。

奶商（Milk Quotient）的概念于2018年首次提出，用于評價(jià)中國人正確認(rèn)識和食用乳制品的能力，反映國民健康素養(yǎng)水平。今年，項(xiàng)目調(diào)研繼續(xù)由零點(diǎn)有數(shù)執(zhí)行，覆蓋全國27個(gè)城市，包括8個(gè)新冠肺炎確診人數(shù)超過1000的湖北城市，共回收有效樣本4400個(gè)。調(diào)研深入探究中國人喝奶的現(xiàn)狀和存在的問題，并對數(shù)據(jù)背后的原因深入解讀。報(bào)告顯示，2020年中國奶商指數(shù)為62.7分，較去年提升2分，其中，喝奶行為的改善對奶商指數(shù)的提升貢獻(xiàn)最大。

原國家衛(wèi)生部副部長殷大奎對中國奶商指數(shù)調(diào)查項(xiàng)目的成果高度認(rèn)可，對此，中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡也表示：“奶商指數(shù)的提升是各界攜手努力的成果，在疫情期間持續(xù)開展研究調(diào)查，不僅反映出公眾健康意識的變化，也為全民健康素養(yǎng)提升工作指明了方向。”

《2020中國奶商指數(shù)報(bào)告》線上發(fā)布

　　公眾喝奶習(xí)慣正在養(yǎng)成

報(bào)告顯示，疫情時(shí)期，人們的生活方式、生活態(tài)度、消費(fèi)觀念發(fā)生了新的變化，對營養(yǎng)健康、提高免疫力的關(guān)注度大幅提高。96%的公眾認(rèn)為喝奶對提升免疫力的作用大，尤其對乳鐵蛋白幫助提升免疫力的價(jià)值認(rèn)同度高。41.5%的成人增加了乳制品攝入的種類。同時(shí)，各有四成以上的成人和兒童增加了乳制品攝入量。其中，孩子的乳品攝入習(xí)慣改變更為明顯。數(shù)據(jù)顯示，1-6歲兒童增加攝入的乳制品品類比例超過半數(shù)。

對此，中國醫(yī)療保健國際交流促進(jìn)會常務(wù)理事、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任陳偉表示：“乳制品中提升免疫力排行第一位的就是乳鐵蛋白。乳鐵蛋白也是奶制品中所特有的一類營養(yǎng)成分，對于提升免疫力有重要作用。這一觀點(diǎn)也正逐步地被人們所接受。”他建議，疫情期間牛奶應(yīng)作為膳食必需品每天食用，全家可依據(jù)自身情況多元選擇牛奶、酸奶、奶酪等乳制品。

對于乳制品生產(chǎn)企業(yè)來說，加強(qiáng)研發(fā)、創(chuàng)新更多功能化產(chǎn)品、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品類的多元化既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。荷蘭皇家菲仕蘭中國區(qū)總裁陳戈表示：“今年奶商指數(shù)調(diào)查表明，大家高度認(rèn)可牛奶中的乳鐵蛋白能提升免疫力，其中寶爸寶媽們對此的認(rèn)知比例高達(dá)37%。這讓我們更有動力去解密牛奶中的珍貴營養(yǎng)，為消費(fèi)者帶去更多優(yōu)質(zhì)健康的乳制品。”

兒童喂養(yǎng)不科學(xué)問題仍突出

雖然與去年相比，公眾的喝奶行為有所改善，但是兒童喂養(yǎng)不科學(xué)問題仍然突出。數(shù)據(jù)顯示，22.6%的家長沒有在孩子1歲起開始補(bǔ)充其它乳制品，76.7%的家長表示，孩子在乳制品攝入時(shí)存在偏食、攝入量不達(dá)標(biāo)等問題。

作為良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，“食育”逐漸受到社會各界關(guān)注。面對兒童喂養(yǎng)的困惑，家長對食育的作用表達(dá)了高度的認(rèn)可和興趣，希望在學(xué)校、幼兒園等場合學(xué)習(xí)更多的食育知識，幫助孩子和自己共同健康成長。參與過食育活動的家長中，有超過80%對開展食育的必要性非常認(rèn)可，并表示能夠幫助他們引導(dǎo)孩子建立健康的飲食習(xí)慣。

“2020中國奶商指數(shù)的提升，見證了持續(xù)開展乳品科普的重要作用。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長兼秘書長劉美菊說。

對于如何開展食育教育，菲仕蘭中國高級副總裁楊國超認(rèn)為：“只有用孩子們看得懂、聽得進(jìn)、愛參與的方式開展科普，才能讓他們關(guān)注和愛上喝奶，接受‘終身不斷奶’的理念。”

據(jù)了解，近年來，菲仕蘭一直積極推動兒童合理膳食理念的普及，在持續(xù)開展中國奶商指數(shù)調(diào)查的同時(shí)，還啟動了“為健康加杯奶”兒童奶商關(guān)愛行動，通過專家科普課堂、趣味自測奶商、發(fā)放兒童奶商關(guān)愛禮包、開展兒童食育課堂等行動，幫助培養(yǎng)兒童的健康飲食習(xí)慣，改善兒童營養(yǎng)。（沈美）

　　 轉(zhuǎn)自：新華網(wǎng)