白酒是我國傳統產業，屬世界六大蒸餾酒之一。但隨著社會的發展與進步，白酒產業發展進入新的歷史階段，所以對于傳統白酒企業來講，如果想要獲得長久發展，必須嘗試擁抱新零售，而肆拾玖坊就是最成功的代表。

云酒大學商學院2020秋糖公開課曁第一季課程講師見面會乘著中國第103屆全國秋季糖酒會的東風在山東濟南召開，肆拾玖坊創始人兼CEO張傳宗在會上發言。

張傳宗應主持人之邀回答觀眾關心的問題：肆拾玖坊是新物種，以破局&重構的手法為酒行業帶來一股新風，讓很多經銷商朋友也很感興趣。在當前情況下，他們能否借鑒，能不能用類肆拾玖坊模式改造原有系統和現有經營狀況?

對此，張傳宗分享了肆拾玖坊的創業初心，包括個人的心路歷程。

肆拾玖坊作為一個外行，是跨行而來的——好聽叫跨界打劫，不好聽就是外行。作為外行，進入這個行業的時候，跟所謂的傳統不一樣的地方是什么呢?廠商、渠道商視為理所當然的事，我們沒辦法看作理所當然。比如釀酒，行業內心照不宣的事實是勾兌酒的比例很高，我們就不太能理解，釀酒并非一個低利潤的行業，為什么還要拼命降低成本做勾兌酒?我們不能理解，所以提出釀酒不在技術在良心，堅持只做純糧酒，具有鮮明的價值主張——這就是一個外行的發心，或者因為我們本身是為了給自己找杯好酒而來的。

其次，我們作為外行看怎么賣酒?以往為了賣酒廠商要使勁跟渠道商喝酒、搞關系。這樣的例子俯拾皆是，就在來到濟南的當晚，傳宗遇到了濟南最大的葡萄酒老板之一，他無奈地說很多酒商都這么做，找他使勁喝，就是為了把酒壓給他，他吐槽說那些人不替我想想，都壓給我我怎么賣?張傳宗認為這個思路是有問題的，廠商想到的不是賦予價值，而是搞定渠道，渠道再搞定客戶，但這個過程中有沒有想過用戶的真實需求是什么?

肆拾玖坊怎么賣酒呢?作為一個外行，肆拾玖坊有著獨立的思考，就是要順應用戶的需求，就是順勢而為。還給用戶五大權益，肆拾玖坊是真心對用戶好，而不是壓貨、灌酒。肆拾玖坊認為上趕著不是買賣，而是賦予價值。

再之后，作為外行還觀察怎么喝酒。以前喝酒重在牌子、價格、面子、關系;再一個就是喝大酒，比如山東的酒規矩，主陪、副陪、三陪、四陪，每人先倒三兩，三口喝完，基本上開場就一人一斤;到了各地規矩不一樣，但核心指標就是喝、使勁喝、往死里喝。肆拾玖坊認為這樣不好，不是人們的真實需求。就提出主張：同飲不同量，開心就好。你喜歡喝酒管夠，不喜歡喝絕對不逼著你。尊重才是對用戶最好的對待，所以提出健康飲酒、飲健康酒，文化飲酒、飲文化酒。

肆拾玖坊看重的是趨勢，比如醬酒代表未來，代表品質升級，新零售代表新模式的未來，喝酒的同時也要喝文化，因為酒這是早于琴棋書畫之前的藝術。如此去抓用戶，才是我們探討的重點。