物華天“保”蜀味至，錦繡江“山”有紅來(lái)。

　　2021年11月26日，保山首家大型商業(yè)綜合體吾悅廣場(chǎng)在保山市民的期待中，璀璨啟幕。吾悅廣場(chǎng)鑼鼓喧天，金獅狂舞，場(chǎng)面熱鬧非凡。

　　同時(shí)，云南第一家有紅雞毛店在保山吾悅廣場(chǎng)盛大開(kāi)業(yè)，預(yù)示著以“有紅雞毛店”為載體的巴蜀民間菜在錦繡保山華麗綻放，將為保山朋友展示巴蜀民間美食真味，傳承巴蜀民間菜傳統(tǒng)技藝。

　　巴蜀民間菜是古巴蜀地界內(nèi)，老百姓烹食的家常菜，距今已有近三千年的歷史，是今四川、重慶、黔北、陜南、鄂西、昭通等地的傳統(tǒng)美食。巴蜀民間菜取材隨意，用料大膽，烹飪粗獷，有味重味濃的特點(diǎn)，甚得巴蜀人喜愛(ài)。但在時(shí)代洪流中，巴蜀民間菜味道與“正宗”漸行漸遠(yuǎn)，在餐飲文化歷史的大舞臺(tái)逐漸暗淡，巴蜀民間菜傳統(tǒng)技藝也險(xiǎn)些失傳。

　　成都市有紅餐飲管理有限公司創(chuàng)始人范有紅先生，是餐飲界的傳奇人物，他祖上世代為廚，更是保留了很多巴蜀民間菜的傳統(tǒng)烹飪技藝，同時(shí)也提交了傳統(tǒng)制作技藝的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的申請(qǐng)，范有紅先生在2013年創(chuàng)辦第一家有紅雞毛店，并立志讓有紅雞毛店安上翅膀，載著巴蜀民間菜在全國(guó)各地飛翔，讓巴蜀民間菜在餐飲舞臺(tái)上再次璀璨奪目。

　　有紅雞毛店是有紅集團(tuán)旗下的品牌，是一家堅(jiān)持為巴蜀民間菜為主體的中式餐飲連鎖店，它結(jié)合四川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，打造巴蜀文化特色菜，創(chuàng)新菜;以巴蜀民間菜味型深入人心，量大實(shí)惠，味道濃厚，做到家常而不平常，深得五湖四海饕餮們的青睞。有紅雞毛店作為具有文化的特色餐飲品牌，迅速占領(lǐng)成都餐飲市場(chǎng)，成為“成都最具含金量的餐飲品牌”，并火爆成都，連續(xù)8年天天排隊(duì)。

　　有紅餐飲集團(tuán)是一家聚焦川菜，集川菜菜品開(kāi)發(fā)、川味食材超市、標(biāo)準(zhǔn)化原料廠房、餐飲人才培訓(xùn)、生態(tài)養(yǎng)殖基地、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及中央物料配送多元化于一體的餐飲公司。從公司創(chuàng)立開(kāi)始，一直致力于對(duì)川菜味型和川菜烹飪技藝的深研和創(chuàng)新，始終把對(duì)巴蜀民間美食傳統(tǒng)技藝的傳承作為公司發(fā)展的首位，并以此來(lái)弘揚(yáng)巴蜀民間美食文化，更是以“有紅雞毛店”為載體，將巴蜀民間美食推向全國(guó)各地。

　　有紅雞毛店攜味而來(lái)，落子保山，為保山市民帶來(lái)千年絕味，讓巴蜀民間美味穿梭在百里畫(huà)廊新保山里。有紅雞毛店定在保山大放光彩，征服保山食客的味蕾。