從傳統到現代，由高速增長到高質量發展，我國食品工業砥礪奮進，開拓創新，到如今產品琳瑯滿目、品種多元多樣，為人民美好生活做出了積極而重要的貢獻。6月23日，《2021年度中國食品工業創新發展報告》(以下簡稱《報告》)新聞發布會在北京舉行，中國輕工業聯合會副會長李玉中在發布會上介紹了《報告》總體情況。

　　據介紹，《報告》是由新組建的中國輕工業聯合會食品產業部牽頭，中輕食品工業管理中心和11個食品相關的協(學)會、3個研究單位和53家食品重點企業共同參與編纂完成。《報告》以食品工業2021年一年來的發展情況為基礎，以食品行業重點事件和創新領域的發展為主題，重點闡述了2021年面對各種困難挑戰，我國食品工業在中央和各級政府的高度重視、政策指引和全體食品人的共同努力下，攻堅克難、勇于創新，實現良性運轉的驕人成績，展現出食品工業向高質量發展邁進的堅定步伐。

　　記者了解到，該《報告》共分為七個部分：第一部分重點分析了2021年食品工業整體及主要行業運行情況；第二部分總結了在《國家創新驅動發展戰略綱要》指導下，在服務政府、服務企業、完善體系、綠色發展等方面取得的進步；第三部分是報告的重點，突出創新引領發展的成果，從制度創新、科技創新、管理創新等10個層面介紹了食品工業創新發展的新突破、新亮點，尤其是為克服疫情的影響，食品企業在保供生產、研發創新等方方面面體現出的創新理念；在第四、五部分重點探討了行業面臨的新形勢和進一步推動創新發展的建議；第六部分列舉了53個食品重點企業的典型案例，介紹了一年來企業作為創新主體做出的不懈努力；第七部分則是對中國輕工業聯合會共建食品行業特色區域、產業集群以及典型項目等名單進行展示。

　　李玉中以《報告》中梳理的去年食品工業發展情況為例，對今年食品工業發展形勢進行分析。他表示，從今年一季度情況來看，食品工業累計完成主營業務同比增長6.7%，實現利潤總額同比增長6.9%，營業收入利潤率6.8%，保持穩定增長態勢。進入二季度，生產供給逐步復蘇，企業復工復產有序推進，5月份，市場有所回升，糧油食品類、飲料類商品零售額同比分別增長12.3%和7.7%，增速分別比4月份(環比)加快2.3和1.7個百分點；但在疫情等多重因素的影響下，全球能源、糧食市場波動，供應鏈仍面臨一定的壓力。食品的整體需求增長、發展向好的基本面沒有改變，5月份，國家統計局數據顯示酒飲料茶、食品制造等行業增加值分別增長7.0%、3.5%，較上月分別加快6.5、3.4個百分點；膨化食品、方便面、速凍食品、鮮冷藏肉等主要民生產品產量分別增長14.7%、14.4%、12.5%、7.8%，生活必需品供應保持充足穩定，食品工業恢復加快，顯現積極信號。隨著上海、吉林等受疫情沖擊嚴重地區復工復產步伐加快，各項幫扶紓困、財政稅收政策進一步落實到位，我國食品工業有能力保持良好的增長態勢，實現今年穩中向好、穩中求進的目標。

　　李玉中表示，《報告》對我國食品工業一年來取得的成績和存在的不足進行了梳理和分析。這份《報告》通過翔實的數據、形象的圖表、生動的案例等多種形式，全方位表現出疫情之下支撐行業、企業發展的創新力量，展現出新時代食品人勇于擔當、守土盡責、無懼風險、甘于奉獻的無畏精神。“正是全行業的創新成就了這一年的發展，創新的精神讓我們有了共渡難關的動力，更是因為，創新將延續也必將成就未來 。”李玉中如是說。

　　 轉自：消費日報