在為期四天的活動中，來自全國各地的餐飲品牌企業(yè)、行業(yè)專家、學者及媒體代表齊聚一堂，通過峰會、系列專題論壇、HCC餐飲展、紅鷹獎盛典、《紅人面對面》專訪等多種形式，深入討論餐飲行業(yè)的最新趨勢、分享成功經(jīng)驗，并展望未來發(fā)展藍圖。

在9月26日下午舉行的“餐飲優(yōu)質食材發(fā)布儀式”上，固原市委副書記、市長楊青龍為與會嘉賓熱情推介了來自黃土高原的美味食材——“六盤山冷涼蔬菜”。

固原是祖國西北內陸的一塊寶地，位于寧夏南部山區(qū)，是革命老區(qū)、民族地區(qū)和寧夏副中心城市。這里不僅是紅軍長征勝利結束的地方，也是新時代長征路的出發(fā)地，承載著深厚的紅色歷史文化。同時，固原還是絲綢之路上的重要節(jié)點，具有悠久的歷史底蘊。

楊青龍市長在介紹固原六盤山冷涼蔬菜的產(chǎn)地風光與生長環(huán)境時強調，六盤山被譽為黃土高原上的生態(tài)綠島和天然水塔，其優(yōu)越的自然條件為蔬菜的生長提供了得天獨厚的環(huán)境。固原夏季平均氣溫僅18℃，空氣質量優(yōu)良率常年穩(wěn)定在92%以上，空氣中負氧離子濃度高，是名副其實的“綠色大氧吧”和“天然大空調”。

在談及六盤山冷涼蔬菜的品質時，楊青龍市長用“干凈、味美、錯茬”三個詞進行了精準概括。他指出，固原的晝夜溫差大、光照充足、雨量充沛且土壤肥沃，使得這里生產(chǎn)的蔬菜無任何污染，農(nóng)殘檢測合格率穩(wěn)定保持在98%以上。同時，六盤山冷涼蔬菜色澤鮮亮、脆嫩多汁、芳香甘甜，營養(yǎng)成分高于一般蔬菜，是健康美味的佳品。此外，固原的蔬菜在6-9月份南方蔬菜產(chǎn)量減少時上市，有效填補了市場空缺。

據(jù)悉，冷涼蔬菜是寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)之一，也是固原市農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來，固原市對標自治區(qū)寧夏副中心城市和生態(tài)文旅特色市的定位，堅持紅色、綠色、古色、特色農(nóng)文旅融合發(fā)展，堅持“優(yōu)布局、調結構、強基礎、建基地、重營銷、創(chuàng)品牌”的發(fā)展思路，使得冷涼蔬菜獲得了長足發(fā)展。

楊青龍市長在介紹固原市蔬菜產(chǎn)業(yè)方面的發(fā)展成果時講到，目前，固原已建成規(guī)模化種植基地130余個，面積穩(wěn)定在52萬畝，年產(chǎn)鮮菜200萬噸以上，基本實現(xiàn)了周年生產(chǎn)、穩(wěn)定供應。同時，固原市還致力于打造全國夏秋優(yōu)質冷涼蔬菜生產(chǎn)供應基地和“六盤山冷涼蔬菜”區(qū)域公用品牌，已培育國家地理標志保護產(chǎn)品18個。

在推介過程中，楊青龍市長不僅展現(xiàn)了六盤山冷涼蔬菜的卓越品質，還表達了對未來發(fā)展的殷切期望。他向與會的企業(yè)家和嘉賓發(fā)出誠摯邀請，希望大家能夠到固原考察指導、交流合作、共謀發(fā)展，讓固原的優(yōu)質蔬菜能夠進入千家萬戶的餐桌。

此次推介會為固原市與全國餐飲行業(yè)的交流合作搭建了重要平臺，與會嘉賓對六盤山冷涼蔬菜表示了濃厚的興趣和高度的認可，紛紛表示愿意與固原市開展進一步的合作與交流。

推介會后，楊青龍市長接受了紅餐網(wǎng)的專訪，詳細介紹了六盤山冷涼蔬菜的獨特優(yōu)勢以及固原市在推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的新思路、新舉措。

楊青龍市長用“三貴三好”來概括六盤山冷涼蔬菜的特點，他指出，六盤山冷涼蔬菜貴在綠色、好在生態(tài)；貴在本色、好在品質；貴在成色，好在規(guī)模。在六盤山冷涼蔬菜區(qū)域公用品牌建設過程中，固原市進行了多方面的有益探索。楊青龍市長介紹，固原市聚焦打好單品攻堅戰(zhàn)、品牌營銷戰(zhàn)、創(chuàng)新突圍戰(zhàn)，通過優(yōu)布局強品牌、建標準強質量、廣宣介強營銷等措施，不斷提升六盤山冷涼蔬菜的知名度和影響力。特別是在品牌營銷方面，固原市連續(xù)7年舉辦“全國知名蔬菜銷售商走進固原活動”，并組建了由市、縣（區(qū)）黨政主要領導為推介官的最強陣容，赴多地舉辦農(nóng)文旅系列營銷活動，有力提升了品牌的知名度和美譽度。

當談到鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展時，楊青龍市長表示，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。固原市立足獨特的資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎，堅持精耕細作和特色化、差異化方向，走好“壯大一產(chǎn)夯基礎、帶動三產(chǎn)促繁榮、撬動二產(chǎn)強動力”的“一三二”產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子。在深耕特色產(chǎn)業(yè)方面，固原市將圍繞肉牛、馬鈴薯、冷涼蔬菜、中藥材等構建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“三大體系”，并大力推動“四個基地”建設取得實質性進展。同時，固原市還將培育壯大企業(yè)主體、講好品牌故事、加強產(chǎn)銷對接等措施，全面推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

最后，楊青龍市長表示，固原市將繼續(xù)堅持以市場需求為導向，以特色發(fā)展為路徑，不斷提升六盤山冷涼蔬菜的品牌影響力和市場競爭力。同時，固原市也將積極探索鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路、新舉措，為全面推進鄉(xiāng)村振興貢獻更多力量。

值得一提的是，本次餐飲品牌節(jié)還特別設置了HCC餐飲展，匯集了復合調味料、預制菜、食材、數(shù)字化等供應鏈領域的優(yōu)秀企業(yè)和眾多知名餐企，通過現(xiàn)場展示、互動體驗等方式，讓與會者切實感受餐飲品牌的魅力與實力。

固原市的多家優(yōu)秀企業(yè)也攜牛肉、冷涼蔬菜、馬鈴薯制品、菌菇、蜂蜜等一系列地理標志產(chǎn)品集中亮相，吸引了眾多參觀者體驗“舌尖上的固原”。

固原市長楊青龍還親臨展位，向參展觀眾和媒體嘉賓推介“固原優(yōu)品”。據(jù)悉，展覽期間，固原市農(nóng)產(chǎn)品憑借其優(yōu)良的品質和獨特的風味，受到了廣大消費者和采購商的青睞，多家企業(yè)與固原市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商達成了合作意向，不僅讓更多人了解并喜歡上了“固原優(yōu)品”，同時也為固原市農(nóng)產(chǎn)品打開了更廣闊的市場空間。

一直以來，固原冷涼蔬菜都以綠色無公害為導向，以營養(yǎng)健康為己任，注重通過綠色有機認證，為消費者提供安全菜品、舌尖保障。相信借由第四屆中國餐飲品牌節(jié)的良好契機，固原市將繼續(xù)不忘初心使命，堅持綠色、優(yōu)質、高效發(fā)展之路，推動冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)模化、品牌化、市場化發(fā)展，助力六盤山冷涼蔬菜走出寧夏、走俏全國、走向世界。