在部隊的三年，讓他褪去了稚氣，變得更加堅毅和剛強。也是因為在部隊的那三年錘煉，讓他在退伍后的自主創(chuàng)業(yè)歲月中，一次次的經(jīng)歷磨難，次次地站起身來。

如今，他為自己打造的中式快餐全國第一品牌而驕傲，更為自己曾經(jīng)是一名軍人而自豪。

參軍入伍 錘煉意志

1961年，束從軒出生在肥西縣的一個農(nóng)村家庭。他的父親是一名極具“匠心精神”的木匠，因做工用心細致在當?shù)丶矣鲬魰裕赣H的言傳身教對他影響深刻。

1977年，高考恢復，正時值他上高一。高考，成了讓頑劣的他如夢初醒的一劑良藥。“我要考大學”，束從軒喊出了他人生中的第一個目標。1979年，他第一次參加高考，經(jīng)過1年多的努力，榜單發(fā)布后，他的成績位居全校第二名，只可惜，當時的全校第一名都未能考中，而作為第二名的他也注定落榜。為了他的大學夢，他義無反顧地選擇了復讀。

1979年下半年，正在復讀的他，無意中看到了征兵通告。這一則通告，讓他好幾日夜不能寐，當兵光榮，是他從小的信念，但考大學，也是他的夢想。幾經(jīng)考慮，在征得父母的同意后，他選擇了先當兵，以后再繼續(xù)參加高考。

同一年，束從軒正式參軍了。

退伍創(chuàng)業(yè) 坎坷不斷

1982年，束從軒正式退伍，經(jīng)過深思熟慮，他做了一個大膽的決定，用父母給他積攢的結(jié)婚錢，買了1000只小雞，他直接住進雞棚里開始養(yǎng)雞。

事業(yè)剛見起步，打擊接踵而來!當他的養(yǎng)雞和孵化事業(yè)如火如荼之際，一場事故不僅讓他債臺高筑，而且打消了他對未來的一切美好幻想。

1985年，一位以養(yǎng)鴨為生的老人走進他的家門，讓他幫孵化鴨蛋。然而，事與愿違，因為自己的疏忽以及煤油孵化器的技術(shù)缺陷，蛋孵壞了。連同老人送來的鴨蛋一起，一大批量的蛋被孵化了。

10天后，一張法院傳票送到了他的手里，那位養(yǎng)鴨的老人把他告了。賠償是理所應當?shù)模依锏囊磺卸急徊榉猓患依闲∵B口糧都沒有了。

盡管打擊很大，但秉承了軍人意志的他并沒有倒下，束從軒決心從頭再來。沒本錢了怎么辦?他繼續(xù)種田!一點點的積攢，逐漸地還清了所有欠債。

時間到了1989年，束從軒的養(yǎng)雞和孵化事業(yè)，已經(jīng)再次有了一定的成果，他逐漸成了安徽全省少有的孵化大戶。

扎根安徽 放眼全國

隨著養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，因為行情的時好時壞，束從軒就一直在考慮發(fā)展的方向問題。

1999年，他意外收到了一封培訓邀請函，而培訓的內(nèi)容就是“快餐”。他一下認定，這就是他要發(fā)展的方向，便迅速開始調(diào)研快餐行業(yè)。

2003年，他的第一家“肥西老母雞”中式快餐店，在合肥舒城路正式開業(yè)。

開業(yè)后，第一家店的火爆超乎了他想象，連收銀機都因為過熱而燒壞了。緊接著，他的第二個店在合肥城隍廟開業(yè)。

誰也沒有想到，就在最火爆的時候，危機也悄悄逼近了!

2004年，全國性的禽流感暴發(fā)。這對于他這樣的養(yǎng)殖人來說，無異于“滅頂之災”。

好在經(jīng)過一番動作，這次危機成為束從軒事業(yè)發(fā)展的又一契機，門店的業(yè)績慢慢得以恢復。直至2008年，當時在安徽，他的門店數(shù)已經(jīng)近百家，已是西式快餐門店數(shù)總和的2倍。

沉浸在成功喜悅里的他，這時候又遭遇了滑鐵盧。因為沒有考慮到實際情況，他直接把店開到了北京、上海等一線城市，結(jié)果造成了巨額的虧損。

2011年，束從軒在一次培訓課上受到啟發(fā)，在深入調(diào)研后，他下了決定：一是改品牌名，二是收縮戰(zhàn)略，深耕安徽。

經(jīng)過一年的準備，2012年，上百家“肥西老母雞”門店，一夜之間全部更名為“老鄉(xiāng)雞”。

快速發(fā)展 全國第一

到了2016年，老鄉(xiāng)雞以400多家直營門店的規(guī)模，在安徽已經(jīng)牢牢坐穩(wěn)了龍頭快餐品牌的“寶座”。就在這個時候，他走向全國的夢想再一次被喚醒。這一年，老鄉(xiāng)雞正式宣布進軍南京、武漢，并獲得了很好的反響。

束從軒在門店考察

到了2018年，老鄉(xiāng)雞第五代自選式門店橫空出世，廣受好評。同時，為了企業(yè)的發(fā)展更與時俱進，束從軒想方設法投入巨資，進行企業(yè)的數(shù)字化改造。

2019年，老鄉(xiāng)雞宣布進軍徐州、上海。老鄉(xiāng)雞在上海的門店更是進駐了環(huán)球金融中心，一時間在全國餐飲行業(yè)引發(fā)震動。同年，老鄉(xiāng)雞在南京和武漢的直營店均突破100家，全國直營店突破800家，向國家納稅近億元，被中國飯店協(xié)會和中國烹飪協(xié)會雙認定為“中式快餐全國第一品牌”。

時間進入2020年，新冠疫情籠罩全球。束從軒第一時間要求所有管理人員行動起來，一邊籌備防疫物資，一邊保障一線員工和顧客的安全。

截至目前，復產(chǎn)復工后的老鄉(xiāng)雞，不僅全面恢復，而且營業(yè)額同比上升到歷史最高水平，員工突破18000人，全國直營門店數(shù)已超900家。

從1979年到現(xiàn)在，一路走來，束從軒從一名軍人，成長為一名企業(yè)家。是三年軍隊生涯的培養(yǎng)和塑造，讓他在日后的艱難困苦中不屈不撓、勇往直前。

從脫貧攻堅，到自立自強;從墜入萬丈深淵，到創(chuàng)新餐飲業(yè)，開創(chuàng)中式快餐中國第一品牌“老鄉(xiāng)雞”;從肥西到合肥，從安徽到全國，他在實踐中深諳一條真理：“愛拼才會贏”，束從軒堅信，老鄉(xiāng)雞終有一天將代表中國成為閃耀世界的“民族品牌”。

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