全球爆發經濟危機以來，日本不少中小型企業銷售額均受到嚴重影響。其中，造酒廠更是因為目前燒酒等傳統日本酒的受歡迎程度已大不如從前，不少造酒企業不得不選擇進入中國市場，抓住最后的“生存機會”。日前，日本岡山縣十八盛酒造株式會社董事長石合敬三到訪了大連市進行視察，并在當地日本人經營的料理店中舉辦了品酒會，計劃進一步加大在中國的投資。

　　位于倉敷市的十八盛酒造株式會社是一家江戶時代創業的老店，主要銷售日本清酒和燒酒等。2009年5月24日，十八盛酒造株式會社在中國遼寧省營口市設立的直營店“十八盛屋”正式開業，而日本國內的市場也相應縮小。

　　石合敬三表示，該公司的目標客人除了是中國人外，還包括從今年4月份開始在中國工作的日本人。大連市是中國東北部的中心城市，并且有5000人以上的日本人在當地居住，十八盛酒造株式會社與市內的五六家小酒館以及日本料理店進行合作，向顧客提供日本清酒等。但是“十八盛酒”的競爭對手中有不少日本清酒釀造行業的同行，其中還有中國當地的廠家，形勢不容樂觀。

　　“十八盛酒”出產的清酒自江戶時代開始就以其口感清爽柔和而著稱。“十八盛酒”清酒在釀造過程中使用了具有日本古代稻米基因“紅酒曲”和用岡山縣特產葡萄榨出葡萄汁，酒入口中清香綿柔，頗受女性喜愛。

　　參加品酒會的不僅有當地的日本人、中國人，還有不少喜歡清酒的歐美人士。石合敬三表示，將根據中國的愛好進行調整，希望釀造出符合當地人口味的酒。