烘焙食品企業也不斷迎合市場的需求，對新口味新產品的開發力不斷加大，營銷方式上也不斷的創新以吸引顧客的眼球。

　　當前，花樣多多的面包、西點、蛋糕受到越來越多的年輕人和小孩子的歡迎。如今，人們生活水平不斷提高，生活節奏也在不斷的加快。人們在日常生活中對各種烘焙食品的需求不斷的上升。烘焙市場前景不可估量。

　　雖然我國烘焙行業前景廣闊，但有市場就有競爭。烘焙業中最大的競爭力在于品牌，品牌形象越好，市場競爭越強。當前，烘焙食品行業的競爭十分殘酷。近年來隨著保鮮冷藏等技術的不斷發展，國際烘焙食品品牌也開始紛紛進軍中國市場。國內外烘焙食品品牌的競爭達到白熱化階段。各大知名企業不斷提高產品質量，加快新產品的研發，加大營銷推廣力度，各憑本事搶占中國休閑

　　隨著準入制度的實施，烘焙食品行業的準入門檻將會提高。我國焙烤市場競爭將逐漸由價格戰的惡性競爭向以產品質量和產品研發為核心的良性競爭轉變。而未來烘焙業的競爭主要是產品技術的競爭。而產品的研發，需要一支強大的技術隊伍，從面包糕點的配料、調制到烘烤，看似簡單，其中包含了諸多技術含量隨著消費者消費能力的增強，部分企業將會被市場淘汰出局。