在山西省委、省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全省各地積極貫徹落實(shí)畜牧業(yè)振興計(jì)劃，充分依托資源優(yōu)勢，以“一縣一業(yè)”、“一村一品”為抓手，以提升畜牧業(yè)龍頭企業(yè)帶動能力為突破口，加快畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，全省畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢開局良好。一季度牧業(yè)增加值達(dá)40.0億元，比上年同期增加了5.4億元，同比增長7.0%。

　　一、生豬生產(chǎn)呈增長態(tài)勢，生豬價(jià)格持續(xù)走低

　　全省生豬存、出欄均呈正增長。一季度，期末存欄468.9萬頭、出欄199.0萬頭，同比分別增長2.8%和 10.5%。豬肉產(chǎn)量為15.5萬噸，同比增長10.7%，能繁母豬存欄59.3萬頭，同比增長3.2%。

　　生豬價(jià)格持續(xù)走低，養(yǎng)殖戶虧損。2013年，山西生豬價(jià)格由年初的每公斤17.0元左右，下降到2月初的15.7元左右，3月初的13.4元左右，4月初的12.2元左右。全省每公斤生豬平均價(jià)格一月份為17.2元，2月份為15.0元，3月份為12.8元，分別比上年同期下降3.0%、10.5%和15.5%，呈逐月快速下降之勢。一季度，全省每公斤生豬價(jià)格為15.0元，比上年同期的16.5元，下降9.3%。通過走訪規(guī)模養(yǎng)殖戶，了解到生豬的養(yǎng)殖成本每公斤為13.0元到15.0元之間，按照4月中旬均價(jià)每公斤11.8元計(jì)算，養(yǎng)殖戶每養(yǎng)一頭商品豬大約需要虧損130到250元之間。

　　造成生豬價(jià)格持續(xù)走低的因素是多方面的：一是節(jié)日期間，儲備豬肉投放市場，加大了市場供應(yīng)，遏制了生豬價(jià)格的上漲;二是受傳統(tǒng)消費(fèi)影響，居民習(xí)慣在春節(jié)前腌制和儲備大量豬肉，節(jié)后很多家庭還有剩余，節(jié)后一個(gè)階段豬肉消費(fèi)量相對減少;三是中央八項(xiàng)規(guī)定的出臺，全國不少地方下發(fā)了“禁酒令”，部分酒店生意漸趨冷淡，肉食消費(fèi)減少，餐飲行業(yè)豬肉進(jìn)貨量減少;四是生豬出欄量加大，加上生豬價(jià)格明顯下跌，養(yǎng)殖戶對后期價(jià)格下降預(yù)期增強(qiáng)，拋售現(xiàn)象增多，進(jìn)一步加大了豬肉供應(yīng)，豬肉供過于求的局面進(jìn)一步顯現(xiàn)。

　　隨著天氣回暖，豬肉消費(fèi)將逐步轉(zhuǎn)入淡季，雖然有關(guān)部門已在全國20多個(gè)省份同時(shí)啟動凍豬肉收儲工作，但僅能起到穩(wěn)定豬價(jià)的作用，預(yù)計(jì)近期生豬價(jià)格仍會維持低迷態(tài)勢。

　　二、禽產(chǎn)品供應(yīng)能力明顯增強(qiáng)，雞蛋價(jià)格高位運(yùn)行

　　家禽飼養(yǎng)量增加，禽產(chǎn)品供應(yīng)能力增強(qiáng)。在大象、粟海等大集團(tuán)帶動下，全省家禽養(yǎng)殖快速發(fā)展，禽肉產(chǎn)量和禽蛋產(chǎn)量均有較大幅度的增長。一季度，家禽期末存欄7010.1萬只，同比增長17.4%、出欄1750.0萬只，同比增長8.6%;禽肉產(chǎn)量2.2萬噸，同比增長7.8%，禽蛋產(chǎn)量15.4萬噸，同比增長6.9%。

　　雞蛋價(jià)格高位運(yùn)行，創(chuàng)近四年同期歷史最高。一季度，雞蛋平均批發(fā)價(jià)為每公斤7.9元，比2010年、2011年、2012年同期分別上漲29.1%、7.1%和29.1%，在近四年同期中最高。據(jù)測算，一季度雞蛋生產(chǎn)成本每公斤為6.8元到7.5元之間，蛋雞養(yǎng)殖盈利空間較大，養(yǎng)殖效益較好。一季度，每公斤雞肉價(jià)格為18.2元，與上年同期基本持平。近期因禽流感影響，雞肉價(jià)格有所下降。

　　隨著禽流感H7N9由南向北散發(fā)與感染禽流感病人數(shù)的增多，人們對禽肉消費(fèi)的欲望減少，加上防疫費(fèi)用增加，禽類養(yǎng)殖業(yè)或?qū)⒚媾R一系列困難，生產(chǎn)形勢不容樂觀。

　　三、牛羊生產(chǎn)平穩(wěn)，肉價(jià)不斷攀漲

　　牛羊生產(chǎn)平穩(wěn)，牛肉、牛奶和羊肉產(chǎn)量均有增無減。一季度，牛期末存欄97.5萬頭，同比增長2.3%，出欄11.2萬頭，同比增長0.9%，牛肉產(chǎn)量為1.7萬噸，同比增長4.0%，牛奶產(chǎn)量為20.9萬噸，同比增長8.3%;羊期末存欄860.0萬只，同比增長3.4%，出欄119.0萬只，同比增長0.1%，羊肉產(chǎn)量為1.7萬噸，同比增長0.4%。

　　牛羊肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，飼養(yǎng)前景看好。一季度，大同市南郊區(qū)振華蔬菜批發(fā)市場、汾陽市晉陽農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場等五家大型批發(fā)市場牛肉批發(fā)均價(jià)為每公斤55.1元，比上年同期上漲19.6元;右玉玉羊批發(fā)市場、晉城綠欣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等四家大型批發(fā)市場羊肉批發(fā)均價(jià)為每公斤53.6元，比上年同期上漲11.0元。一季度，太原市部分大型超市中腰牛肉零售均價(jià)為每公斤62.6元，同比增長26.2%，新鮮去骨羊肉零售均價(jià)為每公斤69.2元，同比增長4.7%。隨著人們生活水平的提高，居民對牛、羊肉的需求將進(jìn)一步加大，飼養(yǎng)牛、羊食草動物的前景看好。

　　四、齊心協(xié)力，打造山西畜牧經(jīng)濟(jì)升級版

　　振興山西畜牧業(yè)必須依托資源優(yōu)勢，發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，充分利用“一縣一業(yè)”、“一村一品”的政策導(dǎo)向，切實(shí)落實(shí)振興畜牧業(yè)各項(xiàng)政策措施，加大對龍頭企業(yè)的扶持力度，加快生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，采取積極有效措施，減輕動物疫情對養(yǎng)殖業(yè)的沖擊，促進(jìn)山西畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　加快畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化進(jìn)程。由于中小養(yǎng)殖戶生產(chǎn)條件有限，管理水平較低，養(yǎng)殖成本較大，加之抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，常常會隨市場行情進(jìn)入或退出養(yǎng)殖業(yè)，不利于養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。為此，各部門要強(qiáng)化政策引導(dǎo)，大力扶持規(guī)模化養(yǎng)殖，通過加大信貸支持力度，科學(xué)規(guī)劃并提供養(yǎng)殖用地，開展養(yǎng)殖保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，促進(jìn)全省畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級;要力促畜牧良種繁育體系建設(shè)，優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，通過畜禽品種的改良換代，提升畜產(chǎn)品供給能力;要加大畜禽疫病防控能力建設(shè)，做到早發(fā)現(xiàn)、嚴(yán)防控，減少疫病的傳播，降低畜禽發(fā)病率、死亡率;要提高服務(wù)意識和服務(wù)水平，及時(shí)提供畜禽生產(chǎn)指導(dǎo)信息，加強(qiáng)養(yǎng)殖知識和防疫技術(shù)的培訓(xùn)，引導(dǎo)畜牧業(yè)有序發(fā)展;要及時(shí)對畜產(chǎn)品市場供求矛盾進(jìn)行干預(yù)，發(fā)揮市場調(diào)節(jié)和政府調(diào)控的雙重作用，確保畜產(chǎn)品價(jià)格的相對穩(wěn)定。

　　延伸畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條，提升畜產(chǎn)品加工能力。要充分利用資源優(yōu)勢，因地制宜，加強(qiáng)畜牧飼草、飼料基地建設(shè)，為畜牧業(yè)生產(chǎn)提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飼草、飼料;要注重飼料工業(yè)的發(fā)展，通過促進(jìn)飼料企業(yè)整合、提高經(jīng)營管理水平、增強(qiáng)持續(xù)發(fā)展能力，為畜牧業(yè)發(fā)展提供充足的物質(zhì)基礎(chǔ);要提升畜產(chǎn)品加工能力和水平，通過科技體制創(chuàng)新和生產(chǎn)經(jīng)營體制創(chuàng)新，外引內(nèi)聯(lián)，提高畜產(chǎn)品加工的科技水平和能力，有效調(diào)劑畜產(chǎn)量市場供求，破解制約全省畜牧業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的“瓶頸”。

　　采取有效措施改善畜禽養(yǎng)殖環(huán)境，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。按照城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的要求，合理規(guī)劃畜牧用地，引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖大戶向丘陵、淺山區(qū)發(fā)展，逐步縮小平原地區(qū)特別是優(yōu)質(zhì)耕地保護(hù)區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模，逐步加大對畜禽排泄物無害化處理力度，通過協(xié)助養(yǎng)殖戶建設(shè)無害化糞池，既有效解決畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染，又變廢為寶;積極探索對病死畜禽有償回收、無害化處理體系建設(shè)，有效解決病死畜禽對環(huán)境的污染;建立常態(tài)化的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查，重點(diǎn)檢查養(yǎng)殖企業(yè)是否按規(guī)定使用畜牧用藥，是否使用違規(guī)違禁藥品，嚴(yán)厲打擊收購、加工、出售病死畜禽肉及其制品的企業(yè)和個(gè)人，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。