2013年，湖北省規(guī)模以上食品工業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入6359億元，同比增長20.83%，總量成為全省第一大產(chǎn)業(yè)后，今年總量規(guī)模仍穩(wěn)居湖北各大產(chǎn)業(yè)之首。近日，“品荊楚味?全國主流網(wǎng)絡(luò)媒體湖北行”報道團隊走進湖北食品企業(yè)，探訪食品大省的發(fā)展秘訣。

　　行業(yè)遇冷 枝江酒業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)電商

　　據(jù)了解，2013年湖北省重點成長型產(chǎn)業(yè)集群中，白酒行業(yè)發(fā)展勢頭較盛，多家酒企商標被評為“中國馳名商標”。然而在嚴格限制三公經(jīng)費支出的大背景下，白酒行業(yè)進入深度調(diào)整期，產(chǎn)品普遍價跌量縮。枝江酒業(yè)總經(jīng)理陳洪衛(wèi)介紹說，為了保持好發(fā)展勢頭，枝江根據(jù)行業(yè)變化做出了一系列調(diào)整，讓營銷渠道下沉到村一級，先后成立高端酒事業(yè)部、1818酒事業(yè)部、九年窖事業(yè)部和原漿酒事業(yè)部。

　　據(jù)了解，湖北酒類電商發(fā)展相對滯后，除勁牌和枝江外，眾多酒企尚未建立直營電商平臺。近年來020模式火熱，為此枝江酒業(yè)加快了搶先布局互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺、謀求渠道升級的步伐。陳洪衛(wèi)介紹說，目前企業(yè)已開始合作天貓、1號店、亞馬遜、微博、微信等平臺。他說：“信息的級數(shù)傳播和消費需求個性化推動了O2O在白酒行業(yè)的發(fā)展，它帶來的不僅是渠道的變革，也是傳播模式的創(chuàng)新。”

　　面對即將到來的“雙11”購物狂歡節(jié)，枝江積極備戰(zhàn)，連續(xù)推出“萬元好酒1元起拍”、“枝江15年珍品買1送1”、“幸運大轉(zhuǎn)盤”等新奇玩兒法。

　　據(jù)了解， 湖北枝江酒業(yè)起源于1817年“謙泰吉”古槽坊，經(jīng)過近200年的創(chuàng)新發(fā)展，如今已壯大為以白酒釀造為主，以包裝彩印、保健酒制造、資源回收、飲料加工為輔的多行業(yè)配套發(fā)展的省委省政府重點支持的大型產(chǎn)業(yè)集群。

　　湖北水產(chǎn)“得魚獨厚” 大明水產(chǎn)將造8000多就業(yè)崗

　　長期以來，荊州水產(chǎn)品多以鮮品為主，加工工藝的落后束縛了當?shù)厮�產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。如何讓水產(chǎn)品加工增值、延長產(chǎn)業(yè)鏈，是當?shù)卣�府和企業(yè)一直頭疼的事情。

　　據(jù)了解，2008年大明水產(chǎn)500多畝養(yǎng)殖基地建成投產(chǎn);2009年淡水魚糜、風味魚、魚醬等5條生產(chǎn)線竣工投產(chǎn);2010年組建養(yǎng)殖專業(yè)合作社……經(jīng)過多年發(fā)展，荊州大明水產(chǎn)形成了苗種繁育、健康養(yǎng)殖、生物制劑到精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈，成為湖北水產(chǎn)行業(yè)“開路先鋒”。大明水產(chǎn)總經(jīng)理尹玉剛介紹說，通過近一年的努力，目前已確定與荊州市政府一同開發(fā)并保護洪湖。“荊州水產(chǎn)品牌一直不是很知名，很多人知道陽澄湖大閘蟹，但對洪湖大閘蟹知之甚少。洪湖應(yīng)該是荊州水產(chǎn)的一個名片，我們在把洪湖生態(tài)保護好的同時，也會讓它養(yǎng)育天然的水產(chǎn)品。”尹玉剛說。

　　尹玉剛介紹說：“洪湖拆除圍網(wǎng)后，將提高螃蟹的產(chǎn)量和質(zhì)量，而且可能供不應(yīng)求。螃蟹養(yǎng)殖面積擴大后，將不投放任何飼料，螃蟹和龍蝦均吃水草，對湖的生態(tài)有好處，還可以達到經(jīng)濟效益和保護環(huán)境和諧統(tǒng)一。”

　　據(jù)大明水產(chǎn)相關(guān)負責人介紹，隨著水產(chǎn)品后期加工工程的推進將直接創(chuàng)造就業(yè)崗位達8000個，同時由此帶動的物流、包裝、餐飲、服務(wù)等行業(yè)就業(yè)人員更是數(shù)以千計。另外，水產(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖新技術(shù)、新模式輻射等將帶動10萬農(nóng)戶增收致富。

　　良品鋪子暫不做加盟

　　溫馨的店面、包裝精美的零食……在良品鋪子武昌閱馬場店和漢口花園道的良品鋪子四代門店，琳瑯滿目的各類零食讓采訪團成員們挪不動腳步，興致勃勃地端詳著每樣的商品。“踏遍大江南北，尋遍人間美味，我們不但要味道好，還要符合質(zhì)量要求。”良品鋪子副總經(jīng)理柯炳榮介紹。

　　據(jù)了解，近四年來，良品鋪子門店數(shù)量平均增長率達44%;門店營業(yè)額年平均增長率達67%。2013年，良品鋪子被評為中國高速成長連鎖企業(yè)50強。預(yù)計2014年良品鋪子銷售額將突破20億大關(guān)。

　　面對各種合作請求，柯炳榮表示，先把品牌做好，摸清商業(yè)模式后，才考慮加盟問題。