罐頭食品是我國出口的大宗商品，在國外銷量甚好。國內消費者普遍認為罐頭是不健康的食品，其實這是對罐頭食品最大的誤解。事實上，罐頭根本不需要添加防腐劑，高溫、高壓的殺菌密封工藝，讓罐頭保質期長達數年。面對國際市場的變化多端，如何改變國內消費者對罐頭食品的態度，加速出口轉內銷是當務之急。

　　食品罐頭機械有蔬果機械、炊事機械、烘培機械、泵閥機械原材料清洗、切分設備、稱量設備、高壓滅菌設備、裝罐設備、密封設備、恒溫設備、質檢設備等幾種，食品罐頭在包裝上，過去清一色的馬口鐵、玻璃罐，正在被更方便實用的易拉罐、鋁質二片淺沖罐、鋁箔復合軟包裝袋以及可用微波爐加熱的涂塑板材沖制罐頭所取代。

　　今年以來，全國規模以上罐頭企業產量增速超過7%，但出口持續下滑，水果罐頭出口減少兩至三成。日前，由中國罐頭工業協會主辦、大連理想食品有限公司等承辦的全國罐頭加工產業戰略研討會召開，全國100多家規模以上罐頭生產企業負責人與相關領域專家共同為這種局面把脈支招：由外銷轉向內外市場并舉，以提質增效緩解成本上漲壓力，提高產品附加值和品牌知名度。

　　我國現已成為世界主要的罐頭生產出口國之一，大連地區更是國內黃桃罐頭的主產地。但去年以來，受成本上漲等因素影響，罐頭出口市場一路走低。據中國罐頭工業協會統計，今年1—6月，我國橘子、梨等罐頭出口量減少5%—32%，桃罐頭出口量僅增長2.9%。在今年罐頭產量逐月增長的同時，出口則走出一條下滑線。

　　面對不足1.6%的出口利潤率和逐年攀升的原料、人工成本壓力，參會的罐頭生產企業對市場份額縮減、效益空間擠壓等現實問題格外敏感。據了解，大連作為國內黃桃罐頭主產地，今年黃桃采購價比安徽等地每公斤要高出0.25元左右，成本壓力進一步凸顯。強化黃桃等加工原料基地建設，加快加工連續化、機械化技術改造，促進產業升級和持續發展，爭取國家創新項目支持政策等，在此次戰略研討會上成為共識。

　　中國罐頭工業協會理事長梁仲康介紹，我國目前有300多家規模以上罐頭生產企業，每年有300噸50億美元的銷售量，出口150個國家和地區，但由于近年來成本一直上升，國際市場競爭力有所下降，在國內外市場雙重需求拉動下，罐頭生產企業調整市場結構、加速出口轉內銷步伐是當務之急。